Webinar Pratiques Alimentaires

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Dimanche 7 juin 2020 - 1h
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Espace d'Echange - proposé par par le Cercle Cœur des Pousses de Versailles
Présent.es : Catherine, Anne, Luc, Françoise, Vanessa, Renaud
Facilitatrice : Vanessa

Ce qui est agréable
La culture de plantes aromatiques sur mon balcon, le plaisir de manger produits de l'Amap et des produits frais.
Deux plants de tomates qui sont venu à moi.
Je suis passionné par la cuisine, je cuisine beaucoup, je suis végétarienne depuis 10 ans, je prends conscience maintenant que je souhaite quitter ma façon de consommer , car pas en accord.
Je mange bio, des produits alternatifs, je recherche et j'expérimente. Je revais de l'Amap depuis longtemps et j'y suis depuis 3 ans.
Dans mon Amap j'ai commencé par les légumes, puis les oeufs, le pain, les fruits (au bon moment), huile, les légumes secs.
Je cuisine depuis longtemps : mon changement est plus sur les sources d'approvisionnement (plus de bio), moins de viande.
En famille : ont décidé ensemble les achats, les plats, ce qu'on cuisinait et mangeait ensemble
Je célèbre que je fais du pesto avec de la récupération (le vert des poireaux dont les autres ne veulent pas, avec épinards, fanes de betteraves, carottes, etc ...)
Je célèbre qu'avec des fruits locaux qui poussent à Versailles, venant pour 90% de récupération, bio, j'ai fait plus de 30 kg de confitures avec des pommes, des coings, des tomates vertes, des oranges amères, des pamplemousse, des pommes, des mirabelle.
J'ai créé un potager dans ma copropriété, démarré depuis un an.

Nos blocages
- se prendre la tête entre bio / ZD / local / éthique : dois-je acheter un bidon d'huile de 5 L via Amap ou de l'huile en vrac à Biocoop ?
- planification, organisation préparation des repas
- fromage
- chocolat
- cuisines exotiques => peu local
- nous sommes plusieurs dans la famille à faire les courses => pratiques différentes
- le temps => je rêve de faire du batch cooking

Pépites
Cours de cuisine d'Erika à l'atelier ZD
Atelier cuisine entre nous - initiative - 1er atelier le 21 juin midi.
yaourt au lait cru, sans yaourtière