GAEC de la ferme Cirou
Famille Cirou - porcs et agneaux
Le GAEC de la Ferme est situé à Brunelles
Françoise, Bernard, Thomas et Romain Cirou se présentent :
"Nous sommes installés depuis 1982 sur la ferme familiale et nous avons commencé la conversion en agriculture biologique en 1997. Au début, nous étions en agriculture "conventionnelle" comme nos parents et nous cultivions des céréales de manière intensive, livrées à la coopérative. Tout ce qui avait été appris à l’école était mis en application ! En nous tournant vers l’agriculture durable en 1997, nous sommes devenus des paysans guidés par la vie des sols, guidés par l’envie de travailler dans le sens de la nature et non contre elle, et de remettre de l’humain dans tout cela."
Aujourd’hui :
ils conduisent leur ferme de 100 hectares en polyculture (féveroles, pois, triticale, orge, prairie, pommes, etc.) avec des rotations longues.
La ferme élève environ 100 porcs charcutiers (élevés sur paille) et 210 brebis.
Les brebis sont de la race Roussin, Cotentin et Berrichon de l’Indre, une race menacée qui fait l’objet d’un programme de conservation.
Le tout en autonomie alimentaire (céréales et fourrages).
Ils travaillent avec 13 associations de consommateurs citoyens avec qui ils ont tissé des liens très forts. Après s’être constitué en GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun], une activité de meunerie a été mise en œuvre. Il a donc fallu acheter un moulin. C’est le domaine de Thomas Cirou : "On produit environ 24 tonnes de farine à l’année et nous sommes partenaires de paysans boulangers." Elle nous est également proposée.
A partir de la meunerie, une production de pâtes a également vu le jour en 2015 : CCY ne les propose pas, car Erik Lefrançois nous fournit déjà...
Notre partenariat :
La ferme nous propose des colis de viande de porc d’environ 7 à 9 kg, des colis de viande d’agneau par 1/4 ou 1/2 agneau, respectivement d’environ 3 ou 7 kg.
La farine de blé biologique, nous est proposée en quatre grades différents de "blanche" à "intégrale" en différents conditionnements.