Récupérer la clef de la caisse. Les clefs de la caisse sont dans le tiroir à clefs
Contrôle du fond de caisse et du carnet à deux
Ouvrir le portail côté route de Dreux
Préparer l’espace buvette (vérifier la propreté, remplir la machine à café etc.. si besoin).
Préparer l’espace buffet s’il y en a.
S’il y a un buffet, le noter sur le tableau avec le tarif
APRÈS
Noter les consos sur les fiches présentes dans le classeur
Laver et ranger la vaisselle
Mettre les torchons dans le carton “linge Les torchons sont rangés dans un tiroir de la cuisine
Ne jamais débrancher le frigidaire
Ecrire sur les cubis de jus, la date d’ouverture
Vérifier les stocks au frais (bière, jus …) et re-remplir.
Noter éventuellement les prélèvements dans le stock de l’épicerie dans le carnet avec la date du prélèvement.
Si besoin de réapprovisionnement, faire un mail aux référents (Eric pour les limonades/cola ; Hélène pour les bières)
Ranger la salle, balayer, nettoyer, remplir la machine à café si besoin etc…
A la clôture, mettre les billets (sauf 5€) dans une enveloppe et mettre cette dernière dans la boîte aux lettres intérieures (derrière la porte intérieure du café).
Remettre la caisse et le classeur en place
Refermer le portail côté rue de Dreux
Vider les poubelles et jeter les bouteilles vides
Fermer les portes à clef et remettre les clefs dans la boîte à clef
RAPPEL
La consommation de boissons alcoolisées est réservée aux adhérents
