🎯Lister ses besoins alimentaires

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QUESTIONS

> Savoir quoi consommer à chaque période de l'année?
En période plus froide, on a besoin de plus de manger plus chaud (aliments qui vont réchauffer le corps)
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RESSOURCES

> Cours Food and Health de Stanford https://www.coursera.org/learn/food-and-health/home/welcome - cours très intéressant, en anglais mais avec sous-titres français!
> Notes Serions nous immortels

CONSEILS SERONS NOUS IMMORTELS

1) Consommer une grande DIVERSITE d’aliments.
> SI je mange mêmes aliments -> Fatigue du gout = Surconsommation
> Variété = Equilibre des nutriments - VARIER LES LEGUMES!

2) REDUIRE ou éliminer le BLE
> Beaucoup ont constatés qu’éliminer le blé RESOLVAIT problèmes digestifs de longue date
> Réaliser des TESTS sanguins sur l’intolérance au GLUTEN

3) MANGER des LEGUMES
> Légère Cuisson vapeur ou manger cru

4) Consommer des produits bien colorés.
> Légumes bien colorés

5) Boire du jus de légume fraîchement pressé
> Grace à Centrifugeuse -> Boisson pauvre en calories, très riche en vitamines et minéraux
> Céleri, Concombre, Fenouil + PETITES quantités de feuilles rouges/vertes de romaines, d’endive, de scarole, d’épinard, de persil ou de chou frisé
> EVITER les légumes riches en sucre ( BETTERAVES ou CAROTTES)

6) Boire du thé à la place du café

7) Pas trop d'alcool
> Alcool -> métabolisé comme hydrates de carbone -> a une charge glycémique relativement ELEVEE

8) Prendre un petit-déjeuner et manger fréquemment
> Petit-déjeuner + plusieurs petits repas (EVITER 2 GROS REPAS)
> Manger moins = Pas de pic d'insuline

9) Eviter les restaurations rapides malsaines
> Alimentation trop riches en amidons à index glycémique élevé, en sucre, en sel et graisses malsaines.

10) “Toute chose avec modération, y compris la modération”
> Sachez faire de PETITS ECARTS, tant que le gros de votre régime alimentaire reste sain

11) Etre informé : le sucre est partout
> Même dans Produits Sains (Lait de soja ou de riz)
> ATTENTION -> Ingrédients en "-OSE" -> saccharose, fructose, glucose, maltose

PERDRE DU POIDS LONG TERME

1) REDUIRE les hydrates de carbone
> EVITER aliments sucrés, pâtes et pain

2) Réduisez les graisses
> 1g graisse = 9 Cal ≠ GLUCIDES et PROTEINES = 4 Cal)

3) Adoptez les légumes

4) Mangez des fibres
Au moins 25g/jour, y compris 10g fibres insolubles

> SOLUBLES
- Les CEREALES : pain de seigle, pain de son d'avoine (sans blé entier), les céréales d'avoine, la farine d'avoine, orge, farine d'orge, céréales d'orge, sarrasin
- LEGUMES (CUITS de préférence) : Carotte, courgette, courge, asperge, pomme de terre sans la peau, patate douce.
- FRUITS: Orange, pamplemousse, pêche, nectarine.

> INSOLUBLES
- CEREALES: Le blé complet, le son de blé, le pain au blé complet, pain multi graines, pain+ graines de lin, Pâtes au blé complet, Boulgour, Maïs complet, Epeautre, Céréales multi graines, les céréales de Type All Bran
- LEGUMES Pomme de terre avec sa peau, Chou de Bruxelles, Brocoli, Pois
- FRUITS Poire, Pomme, Fruits séchés (pruneaux, figues, dattes), Papaye.
- Les GRAINES DE LIN.
- Les LEGUMINEUSES.

5) Ne changez pas radicalement de nourriture

6) Faire de ma SANTE, et non pas de ma perte de poids, mon OBJECTIF

7) Pratiquez une activité physique

8) Augmentez niveau métabolique
> Niveau métabolique = VITESSE à laquelle je brûle les calories
> Mitochondries -> Usines qui brûlent l'énergie donc Cal -> BEAUCOUP dans MUSCLES ≠ PEU dans CEL GRAISSE

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