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**pour 10 personnes** 600 g de carottes 40 cl de bouillon de volaille 30 cl de crème liquide Quelques pincées de cumin Sel et poivre Paprika en poudre
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1- Épluchez et coupez les carottes en petites rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans le bouillon. 2- Mixez le tout finement dans un blender, avec 20 cl de crème liquide et 4 pincées de cumin, afin d'obtenir un velouté onctueux et sans grumeaux. Laissez refroidir, versez dans les verrines puis placez 1 à 2 heures au réfrigérateur. 3- Montez les 10 cl de crème liquide restante en chantilly, avec un peu de de sel, de poivre et 3 pincées de cumin. À l'aide d'une poche à douille, surmontez les verrines de chantilly au cumin, et parsemez de paprika. Servez bien frais et dégustez à la petite cuillère à moka.
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