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**__Pour 4 personnes__** 400 g pommes de terre ( ou 400g de carottes) 200 g Céleri rave 2 Oeufs Sel Poivre Noix de muscade 60 g Gruyère râpé 1 c à s Persil
Préparation
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- Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. - Peler et laver les pommes de terre (ou carottes), les sécher. - Peler le céleri rave. - Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot. - Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec les œufs, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre. **pour la cuisson ** __1)soit au four:__ - Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien. - Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ. __2) soit à la poêle:__ - Verser la préparation dans la poêle huilée . Tasser légèrement avec une cuillère pour bien aplatir et égaliser la galette. - La faire cuire à feu moyen pendant 15-20 mn jusqu'à ce que la préparation soit grillée dessous. Secouer la poêle de temps en temps pour éviter que la galette ne colle. - Retourner le rösti dans une assiette, et remettre à cuire dans la poêle environ 15mn. Ne pas hésiter pas à mettre le feu un peu plus fort en fin de cuisson, pour que la galette soit grillée. Dès la sortie du four, ou fin de cuisson à la poêle, placer la galette sur un plat chaud et servir sans attendre.
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Le temps de cuisson est à modifier si besoin. Vous pouvez faire des röstis individuels Peut se congeler bon appétit..... **Variantes:** - différents légumes. - ajouter du thon ou lardons ....
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