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5 Circuits Alternatifs pour Manger Local, Bio et Responsable / Clément Fournier, RSE, 9 juin 2016

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : Et s’il était possible de se passer des circuits traditionnels de distribution pour obtenir une alimentation plus saine, de façon plus écologique et plus responsable ? Découvrez 5 manières alternatives de se procurer sa nourriture de façon à mieux s’alimenter.

De plus en plus, on observe une défiance des consommateurs vis-à-vis des acteurs institutionnels de l’agro-alimentaire. Que ce soient les industriels ou les acteurs de la grande distribution, les géants du secteur alimentaire sont montrés du doigt pour des pratiques parfois douteuses. Ainsi, le scandale de la viande de cheval, celui de la dioxine, ou encore celui des marges de la grande distribution n’en finissent plus d’agiter la toile et les débats des consommateurs avertis.

Désormais, les consommateurs veulent savoir ce qu’ils mangent. Ils veulent éviter des produits fabriqués à l’autre bout du monde, éviter les produits parfois toxiques, cancérigènes ou dangereux pour la santé qui sont ajoutés dans les produits alimentaires transformés (pour en savoir plus, consultez notre article : Comment notre alimentation est-elle devenue toxique ?). Désormais les consommateurs veulent une agriculture et une agro-alimentaire plus raisonnée, locale, et plus saine et écologique (voir notre article : Alimentation : les consommacteurs plébiscitent la permaculture). Hélas, les alternatives sont parfois difficiles d’accès : plus de 70% du marché de l’alimentaire passe par la grande distribution et les circuits traditionnels. Malgré tout, de plus en plus d’initiatives alternatives se mettent en place. Découvrez 5 manières de se procurer son alimentation de façon alternative, plus écolo et plus responsable.
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://e-rse.net/circuits-alternatifs-alimentaire-local-bio-20462/#gs.car1i4
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5CircuitsAlternatifsPourMangerLocalBioE (Les conseils utiles)
créée le 19.05.2019 à 09:28, mise à jour le 19.05.2019 à 09:28.

Agriculture : des ruptures à la transition, "Pour" n° 234-235, 2018/2-3, mai 2019

Type de ressource : Livre, revue
Description de la resource : Proposer une prospérité équitablement partagée tout en assurant une cohabitation avec l’ensemble des êtres vivants, telle est l’équation que l’humanité doit résoudre pour assurer durablement un futur collectif enviable.
Face à ces défis majeurs, l’agriculture peut assumer un rôle central avec des modes de production et d’économies reterritorialisés, ouverts au bien-être des humains et des écosystèmes, dans une perspective de résilience et d’adaptation aux aléas climatiques attendus. De nombreuses ruptures, très diverses, émergent actuellement en agriculture. Pourront-elles contribuer à cette transition ? Répondent-elles aux nouvelles attentes citoyennes ou sont-elles une déclinaison réactualisée des logiques dominantes qui détruisent inexorablement, les ressources, le vivant, les sociétés humaines et leurs cultures ?
Face à cette question de civilisation, le numéro rassemble diverses expériences (non exhaustives) et analyses d’acteurs de la production agricole, de la transformation, de la distribution, de la formation, du développement, de l’accompagnement des politiques publiques et de la recherche.
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://www.cairn.info/revue-pour-2018-2.htm
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AgricultureDesRupturesALaTransitionPo (Les conseils utiles)
créée le 18.05.2019 à 08:45, mise à jour le 18.05.2019 à 08:45.

Annuaire national des AMAP

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : Les AMAP - Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne - sont destinées à favoriser l'agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l'agro-industrie.
Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s'engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : http://www.reseau-amap.org/
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AnnuaireNationalDesAmap (Les conseils utiles)
créée le 17.05.2019 à 23:02, mise à jour le 17.05.2019 à 23:02.

Bibliographie comprenant des titres du CdDoc Carrières Sociales de l'IUT de Tours (site Jean Luthier) et du Service Commun de Documentation de l'Université de Tours

Type de ressource : Livre, revue
Description de la resource : Repères généraux ; La question et Bio ; Pourquoi et comment consommer autrement
Télécharger le fichier : BibliographieComprenantDesTitresDuCddocCa_fichierstage_biblio_bio_25.docx
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BibliographieComprenantDesTitresDuCddocCa (Les conseils utiles)
créée le 27.05.2019 à 13:55, mise à jour le 27.05.2019 à 13:55.

Bien manger coûte-t-il trop cher ? Capital n°332, mai 2019, pp. 124-141

Type de ressource : Livre, revue
Description de la resource : Cherté du bio en question ; produits artisanaux et savoir-fair ; mode veggie très rentable et pas si saine ? ; plats cuisinés pas tous à bannir ; le retour du fait-maison dans les cantines ; l'envolée bénéfique des circuits courts
Télécharger le fichier : BienMangerCouteTIlTropCherCapitalN33_fichierstage_capital_mai_2019.docx
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BienMangerCouteTIlTropCherCapitalN33 (Les conseils utiles)
créée le 23.05.2019 à 17:39, mise à jour le 23.05.2019 à 17:39.

Bien manger est-il réservé aux riches ?

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : Le Secours populaire révélait en septembre 2018 dans un baromètre Ipsos sur la perception de la pauvreté qu’un Français sur cinq a du mal à se nourrir quotidiennement, et que la part de l’alimentation dans le budget moyen était passé sous la barre des 15%.
Toujours en septembre 2018, une étude établissait un lien entre la consommation d’aliments de mauvaise qualité et les cas de cancer, comme pour les produits ultra-transformés.
Comment se nourrit-on en France aujourd'hui selon qu’on est ouvrier ou cadre supérieur, jeune ou vieux, rural ou urbain? Sommes-nous tous égaux face à l'alimentation ? Bien manger est-il réservé aux riches ?
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://www.franceculture.fr/emissions/les-bonnes-choses/bien-manger-est-il-reserve-aux-riches
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BienMangerEstIlReserveAuxRiches (Les conseils utiles)
créée le 18.05.2019 à 10:12, mise à jour le 18.05.2019 à 10:12.

FNAB, Fédération Nationale d'Agriculture Biologique : publications + ressources audios et vidéos pour se former et s'informer

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : Chaque année, la FNAB réalise de nombreuses publications à destination de tous les acteurs du développement de la bio : boîtes à outils, guides pratiques, recueils d’expériences, plaquettes pédagogiques, etc.
Toutes nos publications sont disponibles en ligne, pour certaines vous pouvez également commander des exemplaires papier.
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : http://www.fnab.org/se-former-sinformer/nos-publications
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FnabFederationNationaleDAgricultureBiolog (Les conseils utiles)
créée le 19.05.2019 à 09:24, mise à jour le 19.05.2019 à 09:25.

Jeux d'influence : série de 6 épisodes sur Arte

Type de ressource : Vidéos
Description de la resource : Lobbies, pesticides… lesquels sont les plus toxiques ? Dans « Jeux d’influence », Jean-Xavier de Lestrade s’attaque au sujet brûlant des lobbies et des multinationales de l'agrochimie. Une série chorale aussi documentée que haletante qui pose la question de l’engagement face aux trafics d’influence. Les jeudis 13 et 27 juin à 20h55. À voir en ligne du 6 juin au 26 juillet. VOD et DVD.
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://www.arte.tv/fr/videos/077286-001-A/jeux-d-influence-1-6/
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JeuxDInfluenceSerieDe6EpisodesSurArte (Les conseils utiles)
créée le 14.06.2019 à 16:19, mise à jour le 12.04.2020 à 00:06.

Kobonokobo

Type de ressource : Autre(s)
Description de la resource : Produits fermentés et protéines végétales
Télécharger le fichier : KobonokobO_fichierstage_15590624973197531255969914655280.jpg
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KobonokobO (Les conseils utiles)
créée le 28.05.2019 à 18:55, mise à jour le 28.05.2019 à 18:55.

L'agriculture bio, "pas que pour les bobos", mais attention aux dérives, AFP/l'Express, 08/04/2016

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : "De la bio pas que pour les +bobos+": les acteurs du secteur encouragent un accès élargi à l'agriculture biologique, à condition que ses principes clés ne soient pas dévoyés par la grande distribution, et ont élaboré une nouvelle charte.
Face au changement d'échelle de l'agriculture biologique et à un intérêt croissant de la grande distribution, la Fédération nationale de l'agriculture biologique (FNAB) a révisé sa charte dont l'objectif est d'éviter une "bio au rabais".
L'idée de replacer l'humain au centre du système alimentaire est l'élément de la charte qui a séduit Jean-François Julliard, directeur général de Greenpeace France.
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://www.lexpress.fr/actualites/1/styles/l-agriculture-bio-pas-que-pour-les-bobos-mais-attention-aux-derives_1780691.html
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LAgricultureBioPasQuePourLesBobosMa (Les conseils utiles)
créée le 19.05.2019 à 09:18, mise à jour le 19.05.2019 à 09:18.

Le bio est-il toujours réservé aux bobos? Soizic Bonvarlet, Slate, 24 février 2017

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : Une étude de l’Agence bio révélée le 21 février qualifie l’année 2016 d’ «historique» pour l’agriculture biologique. De la généralisation de ses produits dans la grande distribution aux initiatives de restaurateurs militants, l’alimentation bio tend à sortir des circuits classiques réservés à une élite financière des grandes villes. Doit-on y voir les symptômes d’une mode, ou d’une prise de conscience globale et durable sur nos manières de consommer?
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : http://www.slate.fr/story/137978/bio-reserve-bobos
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LeBioEstIlToujoursReserveAuxBobosSoizi (Les conseils utiles)
créée le 19.05.2019 à 09:15, mise à jour le 19.05.2019 à 09:15.

Légumes bio

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : Les adresses pour manger bio et local en Touraine
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://assoatable.org/?PagePrincipale
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ZeroDechet (Les conseils utiles), écrite par MarieAntoinette
créée le 16.05.2019 à 11:56, mise à jour le 17.05.2019 à 22:58.

Manger autrement : sur les routes de l'alimentation durable / Jordan et Marion, 26 et 28 ans, adeptes de la vie simple et raisonnée.

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : ’alimentation est au cœur des enjeux de notre société. Notre système alimentaire a énormément évolué ces dernières décennies. Il y a près d’un siècle, l’agriculture a pris un tournant industriel qui a généralisé la consommation de masse sans se soucier des conséquences écologiques. Il est désormais urgent de revoir notre manière de consommer. Un autre mode de vie passe par une alimentation durable.
Après avoir parcouru la France à la rencontre des acteurs de l’alimentation durable, Jordan et Marion se lancent dans un Tour d’Europe pour trouver des alternatives viables.
Une prise de conscience sur la nécessité de consommer autrement
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://toitsalternatifs.fr/ils-ont-saute-le-pas/manger-autrement-alimentation-durable/
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MangerAutrementSurLesRoutesDeLAlimenta (Les conseils utiles)
créée le 19.05.2019 à 09:31, mise à jour le 19.05.2019 à 09:31.

Monde libertaire n° 1798 sur les résistances écolo (09/2018)

Type de ressource : Livre, revue
Description de la resource : ÉDITO DU ML N°1798
Lien permanent : https://monde-libertaire.net/index.php?articlen=3558
DEMAIN COMMENCE MAINTENANT !
Ambroise Croizat, un des fondateurs communistes de la Sécurité Sociale en 1946, disait ceci : « Ne parlez pas d’ « acquis » sociaux mais de « conquis » sociaux, car le patronat ne désarme jamais. »
Face aux attaques du gouvernement Macron contre la Sécu devenue, cet été 2018, et comme par enchantement, « Protection Sociale », face aux attaques contre le système de Retraites qui se profilent à la rentrée, face à la crise écologique provoquée par le capitalisme, la Fédération Anarchiste se questionne sur les moyens de la riposte sociale et tente de s’organiser afin de réaffirmer l’urgence d’un changement radical de société.
Notre projet de société libre et égalitaire a été longuement analysé et débattu lors des Rencontres Libertaires d’été qui se sont tenues à Callac (Côtes d’Armor) le week-end du 16 au 19 Août dernier.
Sous le temps clément de la Bretagne occidentale, ce rendez-vous fût empli de temps forts, de réflexions, de rencontres, de lectures et de festivités : concerts variés et une pièce de théâtre sympathiquement déjantée.
Ces rencontres parfaitement préparées par le groupe Le Ferment et quelques volontaires, l’ambiance, l’accueil, la nourriture (irréprochable et végétarienne -compatible !) ridiculisent une fois de plus quiconque associant anarchie et désordre.
Nous avons débattu sur les points suivants sous forme d’ateliers de réflexion : « le Travail », « S’Organiser », « l’Énergie », « l’Alimentation », « Sexualité et Genre », et pour finir « Demain ».
Il en est ressorti ceci : la nécessité pour les travailleurs-travailleuses de reprendre leurs affaires en mains de façon organisée, que ce soit dans l’organisation et la gestion de la production ou dans le domaine de la vie politique qui devrait se structurer en fédéralisme dans la société que nous appelons de nos vœux. De même, les rapports entre les hommes et les femmes doivent être bouleversés car il sont dictés par des préjugés genrés et ancestraux.
L’une des problématiques majeures qui a émergé de ces discussion est celle de l’écologie. L’écologie est en effet liée au projet libertaire qui se propose une « décroissance économique », vouée à freiner sensiblement l’impact humain sur l’environnement, question primordiale de notre époque tant les enjeux sont écrasants.
Nous consacrons ainsi le dossier de cette édition du Monde Libertaire de Septembre 2018 aux Luttes Écologiques. Ces luttes sont absolument nécessaires en concomitance de la lutte contre le système capitaliste puisque c’est ce dernier qui est la cause ultime de l’état catastrophique de notre planète à l’heure actuelle, et qu’il n’y a aucune culture, aucune civilisation possible sans base matérielle.
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://www.monde-libertaire.fr/?article=EDITO_DU_ML_N_1798
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MondeLibertaireN1798SurLesResistancesEc (Les conseils utiles)
créée le 29.05.2019 à 13:28, mise à jour le 29.05.2019 à 13:28.

Tatie a dit : « Le bio, ça n’existe pas ! » / Benjamin Stock (Oui !, été 2019)

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : Dans la rubrique « Ben voyons - Idées » du magazine La Ruche Qui Dit : Oui !, été 2019 : « La revoilà ! Cette semaine, elle nous en a sorti une bonne, Tatie Pod’vache. Elle a dit : Bah d’abord, le bio ça n’existe pas. Ou alors c’est juste parce que les autres à côté ils traitent. Elle a marmonné marketing de bobos ou un truc comme ça. On lui a servi un verre et, comme la semaine dernière, on lui a patiemment expliqué… » Suite à découvrir sur : < https://magazine.laruchequiditoui.fr/tatie-a-dit-le-bio-ca-nexiste-pas/ > Avec les illustrations de Lygie Harmand qui n’hésite pas à plonger ses pinceaux dans le calva pour croquer la vieille Tatie Pod’vache.
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://magazine.laruchequiditoui.fr/tatie-a-dit-le-bio-ca-nexiste-pas/
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TatieADitLeBioCaNexistePasB (Les conseils utiles)
créée le 18.07.2019 à 11:54, mise à jour le 18.07.2019 à 11:54.

Tout n'est pas vert dans le bio. "Les Dossiers du Canard" n°151, avril 2019

Type de ressource : Livre, revue
Description de la resource : Bio, beau, et pas bon à la fois
Le bio est menacé par son succès. Depuis que la grande distribution s’est convertie à ses vertus et en fait son miel, il est difficile de lui échapper. Le bobo l’adore et il n’est plus le seul. Le bio est la promesse d’une alimentation saine, d’une beauté sereine, de vêtements éthiques et, même, de funérailles écologiquement correctes (le cercueil en carton). Mais, la qualité va-t-elle résister à la quantité ? Pas sûr. Le saumon d’élevage témoigne que le bio n’est pas forcément synonyme de meilleur, et ce n’est pas le seul exemple.
« Les Dossiers du Canard » ont mené l’enquête et découvert que si le fond de l’air est bio, le fond du bio n’est pas toujours vert, surtout quand il ajoute au réchauffement climatique. Des dossiers garantis sans additifs, à lire sans modération.
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://www.lecanardenchaine.fr/tout-nest-pas-vert-dans-le-bio/
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ToutNEstPasVertDansLeBioLesDossiers (Les conseils utiles)
créée le 17.05.2019 à 22:57, mise à jour le 17.05.2019 à 22:57.

Zéro phyto, 100 % bio : film documentaire de Guillaume Bodin (2016)

Type de ressource : Site internet
Description de la resource : Sorti le 31 janvier dans les salles obscures, ce documentaire nous laisse à voir des hommes et des femmes porteurs d’initiatives vertueuses sur l'agriculture biologique.
Enquête sur plus de 35 municipalités qui ont choisi de ne plus utiliser de produits phyto-sanitaire pour l'entretien des espaces verts (pourtant prévu par la loi Labbé depuis le 1er janvier 2017). Mais également exemples de cantines scolaires qui ont fait le choix de s'approvisionner en produits bio.
Lien vers la ressource (vidéo, enregistrement audio, site web) : https://www.dahu.bio/films/zero-phyto-100-bio/presentation
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ZeroPhyto100BioFilmDocumentaireDeGu (Les conseils utiles)
créée le 17.05.2019 à 23:17, mise à jour le 17.05.2019 à 23:17.
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