Pois à écosser

Variété précoce. Gousse longue et droite, vert bleuté, contenant 7 à 9 grains. Excellent rendement en 1er choix. Variété polyvalente convenant à la culture sous abri ou de plein champ. Hauteur 50 cm environ

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• Associations: Semer les pois à côté des carottes, céleris, choux-raves, navets, pommes de terre ou radis.

• Selon la précocité des variétés, les pois se récoltent entre deux mois et demi et quatre mois après un semis de fin d'hiver ou printanier, soit entre le mois de juin et d'août. Les semis d'automne produisent depuis mars jusqu'en mai.
• Cueillir les pois à écosser quand les gousses sont bien pleines (environ deux fois par semaine), mais encore vertes. La saveur des pois ronds est plus fine et leur belle présentation convient mieux aux conserves ou à la congélation. En revanche, les variétés ridées sont plus sucrées, et les grains restent tendres plus longtemps dans les gousses si la récolte est un peu tardive.