Marché


Référent : Khaled (06 76 34 86 49) lance la machine mais on cherche quelqu'un pour prendre le relais ensuite
Membres : Nath R,Léa, Frédérique, Justine

S'abonner ? https://framalistes.org/sympa/subscribe/marche_dock-ris

Matériel mis en place et démonté par les services techniques de la Mairie de Ris.

Prochaine réunion : dimanche 13 janvier chez Khaled à 16h

Ordre du jour :

Projet:


Marché bio, local et solidaire de Ris


Pourquoi?

  * Pour les producteurs bio et paysan : maîtriser la communication et porter collective-
  • ment un message clair et cohérent.
  • * Pour les consommateurs : avoir accès à une large gamme de produits et
  • avoir des garanties sur la qualité des produits.
  • * Pour les communes : bénéficier de retombées positives en termes d?image liée
  • à la mise en avant de produits respectueux de l?environnement et à la création
  • d?une dynamique nouvelle.

Objectifs :


* Encourager l'économie locale et l?emploi dans une région, car en consommant des produits issus de producteurs locaux, nous dynamisons les échanges.
* Participer à créer un lien social entre agriculteurs et citoyens car le marché est un lieu convivial où l'échange est favorisé.
* Favoriser la qualité alimentaire car l?agriculture bio et paysan favorise les variétés locales et rustiques. Elle propose à notre curiosité des fruits et des légumes oubliés (panais, rutabaga, topinambour), des céréales et des légumineuses (épeautre, millet, lentilles blondes) disparues du monde du « manger conventionnel ».
* Apporter un soutien aux agriculteurs qui ont fait le choix d?une agriculture paysanne respectueuse des hommes et de l?environnement.
* Encourager l'accès à une alimentation biologique et paysanne à moindre coût par des circuits directs producteur-consommateur. Du fait de l'absence d'emballage, de gâchis et d'intermédiaire, l'agriculture peut dégager un revenu décent, tout en appliquant un prix abordable.
* Favoriser la solidarité : Les acteurs ayant de la vente de seconde vie (fripperies, ressourceries) et issues du commerce équitable.

Emplacement

Critère : marché c?est dans un lieu centrale et pratique que ça doit être.
Choisir un lieu avec un potentiel de consommation important.

Jour et horaires:

Lundi ou mardi. Important de le démarrer à 16h jusqu?à 19h à l?heure de sortie des crèches et des écoles jusqu?aux horaires de rentrés du travail.
Fréquence hebdo. Selon besoin des habitants de l'éco-quartier (16h/20h ?)
A finaliser pour décembre pour vote en conseil municipal en janvier

/Actualité : la mairie souhaiterai que le marché ait lieu le lundi soir
Après vérification il y a désormais un marché sur le Plateau le lundi de 15h à 20h ! Le jeudi me (Léa) semble du coup approprié (pas d'autre marché à Ris ce jour et proche du week-end), qu'en pensez-vous ?

Qui y est invité :

Faire une charte pour les acteurs/exposant du marché (débat à avoir sur le végétarisme)

Fonctionnement :

Création d?une association du marché par les producteurs et formalisation de règles de fonctionnement et d?autogestion.
Qui gère les places et l?abonnement ?
Ecrire un règlement intérieur du marché

Rédiger la  Charte éthique pour le marché ici.

Calendrier et Plan d?action :


Novembre/décembre 2018:


1- Étude de secteur
Bilan de l?existant, appétit local, lieu,?)

2- Définir une charte de participation (ou règlement intérieur) au marché
Définir les critères de sélections des exposants: distance, labels?

3- Partenaires de pilotage
A définir: mairie, associations du quartiers, commerçants, artisans et producteurs bio, locaux)

Décembre 2018:

4- Trouver des producteurs et exposants du marché
Réfléchir aux caractéristiques recherchées chez les producteurs, à la gamme de produits que l?on souhaite proposer.

  • Producteurs : Pour identifier les producteurs bio répondant aux critères déterminés, voir avec le groupement des agriculteurs biologiques du département.
Un marché peut débuter avec un minimum de 4 producteurs dans la mesure où les lignes de produits principales sont couvertes : légumes, produits laitiers, pain.
Eviter d?avoir deux producteurs commercialisant le même produit.
Important que les producteurs sur la même ligne de produits mais proposant des produits différents (exemples : fromages lactiques et tomes) qui sont complémentaires. La diversité des produits est importante.
  • Acteurs de la solidarité : Artisans et acteurs de l?Economie sociale et solidaires : Fripperie, Artisans du monde, associations (?)

5- Choisir le lieu.
Privilégier un lieu intégré dans un bassin de consommation important ou au bord d?un axe routier majeur. S?assurer de la présence de possibilités de stationnement à proximité et de transports en commun.

6- Déterminer le jour et les horaires.
Pour cela, tenir compte des horaires des autres marchés et des contraintes des producteurs. Aussi, penser à être présent sur des plages horaires où les gens peuvent se libérer de leurs obligations (temps du déjeuner ou en fin d?après-midi, début de soirée).
Se renseigner sur les contraintes de vos producteurs (un marché le lundi matin leur impose de travailler le dimanche?).

7- Choisir le mode de gestion :
Communale ou par une association des producteurs du marché. Formaliser les règles de fonctionnement.

8- Formaliser la création du marché.
Lorsque le marché est situé sur l?espace public, sa mise en place fait l?objet d?une délibération du conseil municipal.
Lorsqu?il s?agit d?un marché géré par la commune, un règlement de marché spécifique est approprié pour limiter les potentielles dérives (caractéristiques des producteurs admis par exemple).
Dans la mesure où le marché a lieu sur un espace public, les modalités pratiques (emplacement, installations électriques, points d?eau, signalisation, réglementations générales...), dans le cas d?une gestion par une association de producteurs, doivent être actées au sein d?une convention.

La convention de marché lie l?association de gestion du marché et la municipalité autour des modalités pratiques : organisateur, lieu, horaires, jours, paiement des droits de place, gestion du placement, gestion de l?introduction de nouveaux vendeurs, accès à l?électricité, nettoyage, modalités de communication, d?information et d?animation, affichage du partenariat, police des lieux.

Janvier 2019 :


9 - Communiquer.
Communiquer largement sur ce nouveau marché pour que les habitants soient au rendez-vous, cela conditionnera la pérennité du marché. Penser à l?affichage municipal, la presse locale, des affiches sur les autres marchés, le réseau bio local, associations, réseaux sociaux?

Prévoir un budget pour la communication (à voir avec la mairie).

10- Organiser la collecte des déchets
Aller le plus possible vers du « 0 déchets » sur la marché

Février 2019 :


11- 1er marché !
Faire des événements conviviaux pour marquer le coup.

ANNEXES:


Exposants partants :

- les potagers du télégraphe (LPDT)
https://www.mon-panier-bio.com/distributeur/potagers-telegraphe-paniers-bio-lessonne-91/
"L'association chantier d'insertion les Potagers du Télégraphe forme, tous les ans, 24 personnes (équivalent temps plein d'insertion) au maraîchage biologique. Ses potagers sont présents sur deux sites du sud de l'Essonne, à Étampes et Itteville.
Nous sommes producteurs de légumes et fruits biologiques de saison, ainsi que de quelques légumes transformés comme de la choucroute, des potages.
Les légumes d'hiver sont : pommes de terre, carottes, choux variés, courges variées, légumes anciens, poireaux, navets, bettes, betteraves, salades, etc.
Les légumes de printemps et d'été : jeunes pousses, herbes aromatiques, épinards, pommes de terre nouvelles, fèves, haricots verts et petits pois, tomates variées et anciennes, courgettes, poivrons, aubergines, salades,etc. Les fruits d'été sont : les melons, les pastèques, les fraises.
Notre stand pour les marchés est couvert et représente une surface d'environ 6 mètres carrés, et nous avons un véhicule de type camionnette. Nous sommes d'ores et déjà présents sur le marché d'Étampes, les samedis matin en centre ville." Sylvie Capiaux
Contact : Sylvie Capiaux, Présidente, LPDT
tel : 06 10 13 72 21
Retours communication téléphonique par Nath R fin oct :
- Ok pour le lundi Q° créneau : 16h - 20h ou 16h - 21h
- Ok pour qu'on les consulte à chacune de nos interrogations
- Ok pour intervenir ponctuellement également

Exposants potentiels (à contacter) :

- Artisans du Monde
(problème : il semble qu'il n'y ait plus de groupe à Evry, le local qui était situé à La Maison du Monde d'Evry a fermé il y a 2 ans environ)
- Un-e boulanger-e
- Un-e apiculteur/apicultrice
- Artisan créatrice/créateur ?

Idées :
- Étant donné que nous allons certainement travailler avec des structures associatives et que nous n'avons pas de besoin de rentabilité sur ce projet nous pourrions peut-être proposer une certaine souplesse quant aux réservations des stands? Avec un délai minimum pour anticipation évidemment + un système de "liste d'attente" qui permettrait de gérer les plannings?
- Lien vers formulaire inscription marché des grands voisins :
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdNtoopscFXUdaKHg9hf6QmhSS2ghb7rh_JfnZe-wgAj5bh9Q/viewform?fbclid=IwAR0_8y-D7aoWKC0c81infwjCw_0wneh58A9wGWPNyFw0SW-vYKe6pR1U-FQ


Proposition initiale :
Nous proposons d'organiser un marché bio, local et éthique une fois par semaine dès que nous aurons finaliser nos démarches pour la mise en place d'un tel projet. Les pistes que nous avons à ce jour sont de contacter différents acteurs qui seraient potentiellement intéresses pour y tenir un stand, notamment les maraîchers bio et locaux. Nous allons aussi contacter la Fédération Artisans du Monde, experts en commerce équitable. Nous avons également contacté Mr Dummont, qui tient une boutique de produits issus de l'agriculture bio ou raisonnée. Il semble tout à fait ouvert à l'idée.
Nous proposons que ce marché hebdomadaire ait lieu en fin d'après-midi / soirée de 17h à 21h par exemple, certainement à adapter en fonction des saisons.

Infos Mairie (Mme Deleuze) :
"D'autre part, je vous confirme qu'il nous semble tout à fait intéressant d'envisager une synergie avec les futurs agriculteurs qui devraient s'installer sur le site de l'Aunette fin 2019 (au-delà d'une synergie avec Monsieur DUMONT seul)."