Soupe de laitue
Ingrédients
2 laitues
2 grosses pommes de terre
1 petit oignon blanc
(1 gousse d'ail )
1/4 de bouquet de coriandre ou persil...
huile de noix ou d'olive...
2 grosses pommes de terre
1 petit oignon blanc
(1 gousse d'ail )
1/4 de bouquet de coriandre ou persil...
huile de noix ou d'olive...
Préparation
Après avoir lavé pommes de terre, laitue et coriandre, coupez-les.
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire pommes de terre et oignons pendant 10min. Ajoutez-y ensuite la laitue et la coriandre et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez en réservant l'eau de cuisson. Mixez en ajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Versez dans les bols et ajoutez à chacun un filet d'huile.
Sel, poivre, fromage râpé, yaourt, croûtons... Chacun ajoute à son goût.
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire pommes de terre et oignons pendant 10min. Ajoutez-y ensuite la laitue et la coriandre et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez en réservant l'eau de cuisson. Mixez en ajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Versez dans les bols et ajoutez à chacun un filet d'huile.
Sel, poivre, fromage râpé, yaourt, croûtons... Chacun ajoute à son goût.