Purée de fanes de radis
Ingrédients
Pour 3 personnes
2 oignons moyens
2 échalotes
4-5 belles pommes de terre
1 botte de fanes de radis bio
Sel
Beurre
1 peu de lait si besoin
2 oignons moyens
2 échalotes
4-5 belles pommes de terre
1 botte de fanes de radis bio
Sel
Beurre
1 peu de lait si besoin
Préparation
Laver soigneusement les fanes de radis. Egoutter et couper grossièrement.
NB : Garder seulement les feuilles.
Emincer oignons et échalotes. Faire revenir 5 mn dans une grande casserole.
Ajouter les fanes et faire cuire jusqu’elles soient fondues.
Mixer.
Faire cuire les pommes de terre à part.
Ecraser les pommes de terre, ajouter du beurre et saler.
Mélanger les fanes de radis mixées et l’écrasée de pommes de terre.
Si besoin, ajouter un peu de lait.
Bon app' !
NB : Garder seulement les feuilles.
Emincer oignons et échalotes. Faire revenir 5 mn dans une grande casserole.
Ajouter les fanes et faire cuire jusqu’elles soient fondues.
Mixer.
Faire cuire les pommes de terre à part.
Ecraser les pommes de terre, ajouter du beurre et saler.
Mélanger les fanes de radis mixées et l’écrasée de pommes de terre.
Si besoin, ajouter un peu de lait.
Bon app' !