Mini muffins à la patate douce
Ingrédients
200g de cubes de patate douce
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100g d’emmental
150g de lardons grillés
50g de beurre mou
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100g d’emmental
150g de lardons grillés
50g de beurre mou
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une poêle. Puis ajoutez les cubes de patate douce et le curry et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Réservez.
Mélangez tous les autres ingrédients, puis ajoutez-leur l’oignon et la patate douce.
Versez la pâte dans des moules à muffins ou à mini cakes graissés.
Enfournez pour 25 minutes.
Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une poêle. Puis ajoutez les cubes de patate douce et le curry et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Réservez.
Mélangez tous les autres ingrédients, puis ajoutez-leur l’oignon et la patate douce.
Versez la pâte dans des moules à muffins ou à mini cakes graissés.
Enfournez pour 25 minutes.
Plus...
Pour varier les plaisirs, mélangez l’emmental avec du comté.
Une simple salade accompagnera de nuances ce repas.
Une simple salade accompagnera de nuances ce repas.