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Début de la disponibilité
01.01.2019
Fin de la disponibilité
01.01.2019
Téléphone
00
Adresse mail
amap100pourcentvillepreux@yahoo.com
Remarque supplémentaire
Fiche spéciale - NE PAS SUPPRIMER SVP
Beignets de tomates vertes faciles
Beignets de tomates vertes faciles
Ingrédients
125 g de farine
5 tomates vertes
1 œuf
20 cl de lait
huile
huile de friture
sel, poivre
5 tomates vertes
1 œuf
20 cl de lait
huile
huile de friture
sel, poivre
Préparation
pour 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 5 min
1. Dans un grand récipient, versez la farine.
2. Creusez-y un puits et cassez-y un œuf.
3. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile.
4. Délayez petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte bien lisse.
5. Réservez 1h.
6. Pendant ce temps, lavez les tomates et, sur votre planche de cuisine, découpez-les en fines rondelles. Puis, égouttez-les sur du papier absorbant durant 30 min.
7. Au feu, laissez chauffer le bain de friture.
8. Trempez les rondelles de tomate, une par une, dans la pâte à beignets.
9. Faites-les frire ensuite durant 5 min dans l’huile.
10. Égouttez-les sur du papier absorbant.
11. Salez et poivrez.
12. Servez aussitôt.
Préparation 20 min
Cuisson 5 min
1. Dans un grand récipient, versez la farine.
2. Creusez-y un puits et cassez-y un œuf.
3. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile.
4. Délayez petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte bien lisse.
5. Réservez 1h.
6. Pendant ce temps, lavez les tomates et, sur votre planche de cuisine, découpez-les en fines rondelles. Puis, égouttez-les sur du papier absorbant durant 30 min.
7. Au feu, laissez chauffer le bain de friture.
8. Trempez les rondelles de tomate, une par une, dans la pâte à beignets.
9. Faites-les frire ensuite durant 5 min dans l’huile.
10. Égouttez-les sur du papier absorbant.
11. Salez et poivrez.
12. Servez aussitôt.
Blinis poireau, persil, coriandre…
Blinis poireau, persil, coriandre…
Ingrédients
Pour 10 blinis environ.
Pour la pâte des blinis :
- 250g de farine de froment
- 1 sachet de levure de boulanger
- 80cl de lait
- 4 œufs
- 4 càs de crème fraîche ou crème liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 30g de beurre
Pour la garniture :
- 3 poireaux de taille moyenne
Pour la pâte des blinis :
- 250g de farine de froment
- 1 sachet de levure de boulanger
- 80cl de lait
- 4 œufs
- 4 càs de crème fraîche ou crème liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 30g de beurre
Pour la garniture :
- 3 poireaux de taille moyenne
Préparation
1. Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier et creusez-y un puits.
Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d’œufs (réservez les blancs), le lait et la crème fraîche en fouettant légèrement. Puis versez ce mélange au centre du saladier contenant les ingrédients en mélangeant doucement (en partant toujours du centre pour aller vers l’extérieur et ainsi éviter les grumeaux). Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au moins une heure dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.
2. Pendant ce temps, coupez finement les poireaux et/ou le persil et/ou la coriandre.
3. Montez les blancs en neige assez souple et incorporez-les délicatement à la préparation.
Laissez reposer à nouveau 30min.
4. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et versez-y doucement une louche de pâte sur 2 centimètres d’épaisseur environ. Laissez cuire à feu doux : déposez une des garnitures, puis lorsque la surface du blini est sèche, retournez-le à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre côté.
Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d’œufs (réservez les blancs), le lait et la crème fraîche en fouettant légèrement. Puis versez ce mélange au centre du saladier contenant les ingrédients en mélangeant doucement (en partant toujours du centre pour aller vers l’extérieur et ainsi éviter les grumeaux). Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au moins une heure dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.
2. Pendant ce temps, coupez finement les poireaux et/ou le persil et/ou la coriandre.
3. Montez les blancs en neige assez souple et incorporez-les délicatement à la préparation.
Laissez reposer à nouveau 30min.
4. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et versez-y doucement une louche de pâte sur 2 centimètres d’épaisseur environ. Laissez cuire à feu doux : déposez une des garnitures, puis lorsque la surface du blini est sèche, retournez-le à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre côté.
Plus...
Astuce : servir avec une petite salade vinaigrette.
Boeuf au céleri
Boeuf au céleri
Ingrédients
1 céleri en branches
Boeuf à émincer (compter 100 gr par personne). On peut remplacer par du tofu coupé en dés
Jus de citron (pas trop, en fonction de votre goût)
1-2 c.s. d'huile arachide (ou autre huile au goût neutre)
Sauce soja
1 tomate
Boeuf à émincer (compter 100 gr par personne). On peut remplacer par du tofu coupé en dés
Jus de citron (pas trop, en fonction de votre goût)
1-2 c.s. d'huile arachide (ou autre huile au goût neutre)
Sauce soja
1 tomate
Préparation
Emincer les branches de céleri en lamelles fines. Ciseler éventuellement quelques feuilles (pas trop, sinon le plat prend de l'amertume). Couper la tomate en petits morceaux.
Dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer l'huile. Ajouter le céleri émincé, les morceaux de tomate, le jus de citron, la sauce de soja. Couvrir et faire cuire à feu moyen jusqu'à le céleri soit tendre.
Avant de servir, ajouter le boeuf émincé et faire cuire quelques minutes (pas plus, sinon la viande durcit). Surveiller la cuisson de la viande !
C'est prêt ! Servir avec du riz (basmati de préférence).
Bon appétit !
Dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer l'huile. Ajouter le céleri émincé, les morceaux de tomate, le jus de citron, la sauce de soja. Couvrir et faire cuire à feu moyen jusqu'à le céleri soit tendre.
Avant de servir, ajouter le boeuf émincé et faire cuire quelques minutes (pas plus, sinon la viande durcit). Surveiller la cuisson de la viande !
C'est prêt ! Servir avec du riz (basmati de préférence).
Bon appétit !
Bortsch (betteraves)
Bortsch (betteraves)
Ingrédients
600 gr poitrine porc ou bœuf
2 grosses carottes
4 grosses pommes de terre
2-3 betteraves crues
1 oignon
1 petit chou
(Navets)
1 bouquet de persil
Crème fraiche épaisse
Sel, poivre, 2-3 feuilles de laurier
Tomates éventuellement en fonction de la saison
2 grosses carottes
4 grosses pommes de terre
2-3 betteraves crues
1 oignon
1 petit chou
(Navets)
1 bouquet de persil
Crème fraiche épaisse
Sel, poivre, 2-3 feuilles de laurier
Tomates éventuellement en fonction de la saison
Préparation
Faire cuire viande à couvert dans 3 litres d’eau avec 1 oignon, poivre et laurier pendant 40 mn
Pendant ce temps :
Couper les pommes de terre en petits morceaux.
Eplucher et râper les carottes (pas trop fin). Emincer le chou blanc. Dans un saladier, l’attendrir à la main (rajouter du sel) pour faire sortir le jus.
Eplucher et râper les betteraves (pas trop fin).
Ciseler le persil.
Au bout de 40 mn : enlever l’oignon du bouillon, ajouter carottes et chou. Faire cuire 20 mn à couvert. Puis ajouter les pommes de terre.
Gouter le chou (s’il est cuit).
Rajouter les betteraves. Faire cuire à couvert 5 mn.
Goûter, poivrer et saler. Ajouter le persil.
Laisser reposer 15-20 mn.
Servir avec 1 cs de crème fraiche dans chaque bol.
Pendant ce temps :
Couper les pommes de terre en petits morceaux.
Eplucher et râper les carottes (pas trop fin). Emincer le chou blanc. Dans un saladier, l’attendrir à la main (rajouter du sel) pour faire sortir le jus.
Eplucher et râper les betteraves (pas trop fin).
Ciseler le persil.
Au bout de 40 mn : enlever l’oignon du bouillon, ajouter carottes et chou. Faire cuire 20 mn à couvert. Puis ajouter les pommes de terre.
Gouter le chou (s’il est cuit).
Rajouter les betteraves. Faire cuire à couvert 5 mn.
Goûter, poivrer et saler. Ajouter le persil.
Laisser reposer 15-20 mn.
Servir avec 1 cs de crème fraiche dans chaque bol.
Cake aux tiges et feuilles de betteraves
Cake aux tiges et feuilles de betteraves
Ingrédients
3 oeufs, 150 ml de lait, 150 grs de feta, 50 ml d'huile, 150 grs de farine d'épautre (ou de farine semi-complète), 1 sachet de levure, 1 cc de curcuma, 1 poignée de graines (courge, tournesol)
Préparation
1) Couper en petits morceaux les tiges de betteraves et les faire revenir dans une poêle, puis ajouter les feuilles de betteraves découper en lanières. Réserver. (vous pouvez aussi cuire tiges et feuilles à la vapeur)
2) Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, le poivre, le curcuma
3) Ajouter la farine et la levure
4) Ajouter la feta couper en cubes, les feuilles et les tiges, les graines.
5) verser dans un moule à cake et verser quelques graines au-dessus.
6) Mettre au four à 180° pour 45 minutes.
Servir accompagné d'une salade verte mélangée aux betteraves cuites et coupées en cubes.
Vous pouvez aussi servir accompagné d'une salade de betteraves crues et pommes rapées.
Menu sur le thème de la betterave !
Françoise
2) Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, le poivre, le curcuma
3) Ajouter la farine et la levure
4) Ajouter la feta couper en cubes, les feuilles et les tiges, les graines.
5) verser dans un moule à cake et verser quelques graines au-dessus.
6) Mettre au four à 180° pour 45 minutes.
Servir accompagné d'une salade verte mélangée aux betteraves cuites et coupées en cubes.
Vous pouvez aussi servir accompagné d'une salade de betteraves crues et pommes rapées.
Menu sur le thème de la betterave !
Françoise
Cake poireau, saumon, aneth
Cake poireau, saumon, aneth
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :
- 150g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile d’olive
- 125ml de lait
- 2 pavés de saumon
- 3 poireaux
- aneth séchée
- 150g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile d’olive
- 125ml de lait
- 2 pavés de saumon
- 3 poireaux
- aneth séchée
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Coupez grossièrement les poireaux en morceaux ainsi que le saumon en cubes.
Dans un saladier, mélangez l’huile, le lait et les œufs au fouet à main.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel et versez dans le premier saladier en mélangeant rapidement. Ajoutez le poireau et le saumon en mélangeant doucement. Enfin, parsemez d’aneth tout en poursuivant le mélange délicat jusqu’à ce que la quantité d’aneth semble harmonieuse et convienne à vos goûts.
Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou couvert d’huile d’olive. Enfournez entre 45 et 60min.
Dans un saladier, mélangez l’huile, le lait et les œufs au fouet à main.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel et versez dans le premier saladier en mélangeant rapidement. Ajoutez le poireau et le saumon en mélangeant doucement. Enfin, parsemez d’aneth tout en poursuivant le mélange délicat jusqu’à ce que la quantité d’aneth semble harmonieuse et convienne à vos goûts.
Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou couvert d’huile d’olive. Enfournez entre 45 et 60min.
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Astuce : laissez tiédir avant de démouler ou servez-le dans son moule, accompagné d’une salade vinaigrette.
Carottes et panais rôtis au four
Carottes et panais rôtis au four
Ingrédients
INGRÉDIENTS : 3 PERS.
4 panais bio
4 carottes bio
2 oignons bio
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel bio
thym, romarin
Sel, poivre
1 c. à soupe de graines de tournesol
1 c. à soupe de graines de courge
1 c. à café de paprika bio
1 pincée de piment d'Espelette
4 panais bio
4 carottes bio
2 oignons bio
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel bio
thym, romarin
Sel, poivre
1 c. à soupe de graines de tournesol
1 c. à soupe de graines de courge
1 c. à café de paprika bio
1 pincée de piment d'Espelette
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Lavez et épluchez les carottes et les panais. Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.
Épluchez les oignons, enlevez les germes et coupez les en 4. Mettez tous les légumes dans un plat à gratin. Versez l'huile et le miel. Mélangez. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, le piment d'Espelette, le thym et le romarin.
Remuez afin que tous les légumes soient imprégnés par les aromates. Parsemez les graines de courge et de tournesol sur la préparation.
Enfournez pour 30 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Épluchez les oignons, enlevez les germes et coupez les en 4. Mettez tous les légumes dans un plat à gratin. Versez l'huile et le miel. Mélangez. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, le piment d'Espelette, le thym et le romarin.
Remuez afin que tous les légumes soient imprégnés par les aromates. Parsemez les graines de courge et de tournesol sur la préparation.
Enfournez pour 30 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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Servez ces légumes tièdes avec une purée de pommes de terre ou du riz au lait de coco.
Céleri branche pour l'apéro
Céleri branche pour l'apéro
Ingrédients
Céleri branche
Roquefort
beurre
Roquefort
beurre
Préparation
couper des tronçons de céleri
Mélanger beurre et roquefort et remplir les tronçons avec cette préparation. On peut mettre dessus quelques raisins secs pour la présentation.
Dégustez
Mélanger beurre et roquefort et remplir les tronçons avec cette préparation. On peut mettre dessus quelques raisins secs pour la présentation.
Dégustez
Céleri Rémoulade ( recette allégée)
Céleri Rémoulade ( recette allégée)
Ingrédients
1 grosse boule de céleri-rave
pour la sauce rémoulade:
20 cl de crème semi-épaisse à 4°/° (comme Elle et Vire)
1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
4 cornichons
1 à 2 cc de câpres
Jus de citron et/ou vinaigre blanc
persil
2 cuillères à café de moutarde
sel, poivre, piment d’Espelette
pour la sauce rémoulade:
20 cl de crème semi-épaisse à 4°/° (comme Elle et Vire)
1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
4 cornichons
1 à 2 cc de câpres
Jus de citron et/ou vinaigre blanc
persil
2 cuillères à café de moutarde
sel, poivre, piment d’Espelette
Préparation
- Hachez les cornichons et les câpres.
- Ciselez le persil.
-Sauce rémoulade : mélangez tous les ingrédients
- Épluchez le céleri.
- Citronnez-le puis râpez-le et re-citronnez (ou vinaigre blanc) pour éviter l'oxydation.
- Ajoutez la sauce.
- Mélangez.
C'est prêt!
- Ciselez le persil.
-Sauce rémoulade : mélangez tous les ingrédients
- Épluchez le céleri.
- Citronnez-le puis râpez-le et re-citronnez (ou vinaigre blanc) pour éviter l'oxydation.
- Ajoutez la sauce.
- Mélangez.
C'est prêt!
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On n'utilise ni huile, ni œuf, mais recette absolument délicieuse
Céleri-rave
Céleri-rave
Ingrédients
Céleri-rave
Préparation
Économe : coupez la boule en 4 quartiers, éplucher le légume
Couteau à légume : découper la forme voulu
Extracteur de jus : jus de céleri-rave frais
Casserole : blanchir 5 min à l'eau bouillante,
Autocuiseur : 8 minutes pour purée
Four : 20 minutes au four en tranche
Poêle : 15 minutes à la poêle, faire revenir et dorer
Couteau à légume : découper la forme voulu
Extracteur de jus : jus de céleri-rave frais
Casserole : blanchir 5 min à l'eau bouillante,
Autocuiseur : 8 minutes pour purée
Four : 20 minutes au four en tranche
Poêle : 15 minutes à la poêle, faire revenir et dorer
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Chaussons libanais (épinards, pourpier....)
Chaussons libanais (épinards, pourpier....)
Ingrédients
Pour la pâte
– 300 g de farine
– Q.s de sel
– 1/2 sachet de levure chimique
– 3 CS d’huile d’olive
– 120-140 ml d’eau
– Q.s d’origan
Pour la garniture
– 2 petits oignons, émincés en lamelles fines
– Sel et poivre
– 150 gr de feuilles d'épinards ou de pourpier
– 1 CS de sumac
– 2 CS de pignons de pin
– 1 CS d’huile d’olive
Pour badigeonner : 2 CS de lait et 1 jaune d'œuf
– 300 g de farine
– Q.s de sel
– 1/2 sachet de levure chimique
– 3 CS d’huile d’olive
– 120-140 ml d’eau
– Q.s d’origan
Pour la garniture
– 2 petits oignons, émincés en lamelles fines
– Sel et poivre
– 150 gr de feuilles d'épinards ou de pourpier
– 1 CS de sumac
– 2 CS de pignons de pin
– 1 CS d’huile d’olive
Pour badigeonner : 2 CS de lait et 1 jaune d'œuf
Préparation
– Préparer la pâte : dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter l’huile d’olive, l'origan, la levure et sabler du bout des doigts. Ajouter 60 ml d’eau et mélanger rapidement. Si besoin ajouter un peu d’eau. Former une boule, la couvrir d’un torchon et la laisser reposer, le temps de préparer la garniture.
– Préchauffer le four à 185°C .
– Dans un petit bol, mélanger les oignons finement hachés avec un peu de sel et de poivre. Laisser reposer.
– Pour la farce : Dans un saladier mélanger les feuilles d'épinards ou de pourpier hachées, les oignons, le sumac, les pignons, sel et poivre et l’huile.
– Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ à 1,5 mm et découper des cercles de 10,5 cm de diamètre minimum (si les disques sont trop petits ne pas hésiter à les aplatir au rouleau) ou mieux de 12 cm. Sur chaque cercle, déposer une grosse cuillère à soupe de farce. Vous pouvez réutiliser les chutes de pâte jusqu’à épuisement.
A l'aide d'un pinceau, mouiller les bords des cercles avec un peu d'eau.
Rabattre, en les pinçant, les deux bords du cercle de pâte, pour donner une forme de 1/2 lune. Déposer les 1/2 lunes au fur et à mesure sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé puis les badigeonner d'un jaune d'œuf battu dans le lait et enfourner dans le tiers inférieur du four pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
– Laisser refroidir sur une grille, et servir tiède ou à température ambiante le jour même.
– Préchauffer le four à 185°C .
– Dans un petit bol, mélanger les oignons finement hachés avec un peu de sel et de poivre. Laisser reposer.
– Pour la farce : Dans un saladier mélanger les feuilles d'épinards ou de pourpier hachées, les oignons, le sumac, les pignons, sel et poivre et l’huile.
– Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ à 1,5 mm et découper des cercles de 10,5 cm de diamètre minimum (si les disques sont trop petits ne pas hésiter à les aplatir au rouleau) ou mieux de 12 cm. Sur chaque cercle, déposer une grosse cuillère à soupe de farce. Vous pouvez réutiliser les chutes de pâte jusqu’à épuisement.
A l'aide d'un pinceau, mouiller les bords des cercles avec un peu d'eau.
Rabattre, en les pinçant, les deux bords du cercle de pâte, pour donner une forme de 1/2 lune. Déposer les 1/2 lunes au fur et à mesure sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé puis les badigeonner d'un jaune d'œuf battu dans le lait et enfourner dans le tiers inférieur du four pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
– Laisser refroidir sur une grille, et servir tiède ou à température ambiante le jour même.
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J'ai essayé la congélation : pas de problème
Délicieux aussi avec des fanes de betteraves
Délicieux aussi avec des fanes de betteraves
Chips de chou kale
Chips de chou kale
Ingrédients
1 chou kale
Huile de tournesol ou d'olive
Sel
Huile de tournesol ou d'olive
Sel
Préparation
Découpez les feuilles du chou en contournant les tiges (cela se fait bien aux ciseaux).
Mettez-les dans un Tupperware avec une cuillère à soupe d'huile, puis fermez le Tupperware et secouez-le.
Étalez les feuilles sur la plaque du four. N'hésitez pas à remettre un filet d'huile. Puis saupoudrez de sel à votre convenance.
Enfin, enfournez à 140°C pendant 20min.
Mettez-les dans un Tupperware avec une cuillère à soupe d'huile, puis fermez le Tupperware et secouez-le.
Étalez les feuilles sur la plaque du four. N'hésitez pas à remettre un filet d'huile. Puis saupoudrez de sel à votre convenance.
Enfin, enfournez à 140°C pendant 20min.
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Parsemez vos chips sur une purée pour en relever le goût et lui donner une touche croustillante !
Chou blanc en salade
Chou blanc en salade
Ingrédients
1 demi-chou blanc
1/2 à 1 pomme
Quelques radis
Lardons (facultatif mais meilleur)
Huile neutre
Vinaigre de cidre
Sel, poivre, cumin
Graines de tournesol et/ou de sésame
1/2 à 1 pomme
Quelques radis
Lardons (facultatif mais meilleur)
Huile neutre
Vinaigre de cidre
Sel, poivre, cumin
Graines de tournesol et/ou de sésame
Préparation
Oter la partie dure au centre du chou. Emincer finement le chou.
Dans un saladier, après avoir ajouté du sel (pas trop!) malaxer le chou émincé à la main pendant quelques minutes. Le chou doit rendre du jus (il devient plus digeste).
Faire revenir l'oignon émincé à la poêle (avec les lardons) et ajouter dans le saladier.
Couper la demi-pomme en petits dés. Couper les radis en rondelles fines.
Ajouter les graines et le cumin.
Ajouter 3 cs. vinaigre et 3 cs. huile, sel, poivre. Mélanger.
Laisser reposer quelques heures au frais. Mélanger de nouveau, goûter et assaisonner de nouveau si nécessaire. Bon appétit !
Dans un saladier, après avoir ajouté du sel (pas trop!) malaxer le chou émincé à la main pendant quelques minutes. Le chou doit rendre du jus (il devient plus digeste).
Faire revenir l'oignon émincé à la poêle (avec les lardons) et ajouter dans le saladier.
Couper la demi-pomme en petits dés. Couper les radis en rondelles fines.
Ajouter les graines et le cumin.
Ajouter 3 cs. vinaigre et 3 cs. huile, sel, poivre. Mélanger.
Laisser reposer quelques heures au frais. Mélanger de nouveau, goûter et assaisonner de nouveau si nécessaire. Bon appétit !
Chou chinois en lasagne
Chou chinois en lasagne
Ingrédients
- 1 chou chinois
- de la viande hachée (à doser suivant votre goût)
- 1 oignon
-1 échalotte
-1 gousse d'ail
- 3 à 4 tomates moyennes ou de la sauce tomate
- des herbes aromatiques
- du parmesan
- de la viande hachée (à doser suivant votre goût)
- 1 oignon
-1 échalotte
-1 gousse d'ail
- 3 à 4 tomates moyennes ou de la sauce tomate
- des herbes aromatiques
- du parmesan
Préparation
pour 3 à 4 personnes
Pendant que vos tomates , mélangées aux herbes aromatiques, réduisent à la poêle, hachez finement l'oignon, l'échalotte et l'ail.
Mélangez tous ces ingrédients à la viande hachée.
Blanchissez le chou 2mn à l'eau bouillante salée, puis passez-le sous l'eau froide et égouttez-le bien.
Dans un plat à gratin, étalez une couche de chou, une couche de viande, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le chou.
Saupoudrez de parmesan râpé .
Enfournez 20 à 30mn à 180°
Accompagnez de riz
Pendant que vos tomates , mélangées aux herbes aromatiques, réduisent à la poêle, hachez finement l'oignon, l'échalotte et l'ail.
Mélangez tous ces ingrédients à la viande hachée.
Blanchissez le chou 2mn à l'eau bouillante salée, puis passez-le sous l'eau froide et égouttez-le bien.
Dans un plat à gratin, étalez une couche de chou, une couche de viande, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le chou.
Saupoudrez de parmesan râpé .
Enfournez 20 à 30mn à 180°
Accompagnez de riz
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Pour les gourmands, une petite sauce béchamel peut être rajoutée entre le chou et la viande.
Chou kale poêlé, polenta, et œuf poché
Chou kale poêlé, polenta, et œuf poché
Ingrédients
pour 2 personnes
– 200 à 300 gr. de chou kale, environ 9 ou 10 branches moyennes
– 1 oignon moyen, finement émincé
– 1/2 gousse d’ail écrasée
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel
– 1 verre de polenta instantanée- 3 à 4 verres d’eau
– Une noisette de beurre doux
– 2 œufs
– Une pincée de sel et 1 c. à soupe de vinaigre (de vin) blanc
- Vinaigre blanc (pour laver le chou)
– Du poivre noir et/ou du piment d’Espelette en poudre
– 200 à 300 gr. de chou kale, environ 9 ou 10 branches moyennes
– 1 oignon moyen, finement émincé
– 1/2 gousse d’ail écrasée
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel
– 1 verre de polenta instantanée- 3 à 4 verres d’eau
– Une noisette de beurre doux
– 2 œufs
– Une pincée de sel et 1 c. à soupe de vinaigre (de vin) blanc
- Vinaigre blanc (pour laver le chou)
– Du poivre noir et/ou du piment d’Espelette en poudre
Préparation
– Lavez le chou plusieurs fois (avec du vinaigre blanc dans la 1ère eau, pour enlever les pucerons, ou autres insectes); il est inutile de l’essorer.
Ôtez les côtes et hachez/déchirez les feuilles en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et faites revenir à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 minutes). Ajoutez l’ail. Après 30 secondes, ajoutez le chou frisé et 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux en mélangeant une ou deux fois. Couvrez jusqu’au moment de servir.
– Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition les 3 à 4 verres d’eau pour préparer la polenta, et dans une autre casserole mettez l’eau pour faire les œufs pochés. Il faut que les œufs puissent « flotter ».
-Pour la polenta, ajoutez une grosse pincée de sel puis baissez le feu et versez la polenta en pluie tout en mélangeant constamment à la cuillère en bois. La polenta est prête lorsqu’elle se détache des parois de la casserole (environ 1 à 2 minutes). Ôtez du feu, ajoutez une noisette de beurre. Couvrez jusqu’au moment de servir.
– Lorsque la polenta est prête, préparez les œufs pochés. Cassez 1 œuf dans un ramequin en veillant à conserver le jaune intact. Dans la casserole, ajoutez une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre, à l’eau en ébullitions. Touillez pour créer un tourbillon, baissez le feu à frémissements et versez l’œuf dans le tourbillon en n’hésitant pas à immerger légèrement le ramequin pour que l’œuf ne tombe pas de haut. Baisser le feu au minimum. Faites de même pour le 2ème œuf. Couvrez la casserole et cuisez environ 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit légèrement ferme mais le jaune encore coulant. Retirez les œufs un par un, à l’aide d’une écumoire et les sécher délicatement sur du papier absorbant.
– Durant les trois minutes de cuisson de l’œuf, dressez l’assiette. Mettez la polenta dans chaque assiette. (vous pouvez la former avec un emporte-pièce) , et ajoutez le chou autour. Posez l’œuf égoutté sur la polenta. Poivrer et/ou parsemer de piment d’Espelette.
Ôtez les côtes et hachez/déchirez les feuilles en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et faites revenir à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 minutes). Ajoutez l’ail. Après 30 secondes, ajoutez le chou frisé et 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux en mélangeant une ou deux fois. Couvrez jusqu’au moment de servir.
– Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition les 3 à 4 verres d’eau pour préparer la polenta, et dans une autre casserole mettez l’eau pour faire les œufs pochés. Il faut que les œufs puissent « flotter ».
-Pour la polenta, ajoutez une grosse pincée de sel puis baissez le feu et versez la polenta en pluie tout en mélangeant constamment à la cuillère en bois. La polenta est prête lorsqu’elle se détache des parois de la casserole (environ 1 à 2 minutes). Ôtez du feu, ajoutez une noisette de beurre. Couvrez jusqu’au moment de servir.
– Lorsque la polenta est prête, préparez les œufs pochés. Cassez 1 œuf dans un ramequin en veillant à conserver le jaune intact. Dans la casserole, ajoutez une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre, à l’eau en ébullitions. Touillez pour créer un tourbillon, baissez le feu à frémissements et versez l’œuf dans le tourbillon en n’hésitant pas à immerger légèrement le ramequin pour que l’œuf ne tombe pas de haut. Baisser le feu au minimum. Faites de même pour le 2ème œuf. Couvrez la casserole et cuisez environ 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit légèrement ferme mais le jaune encore coulant. Retirez les œufs un par un, à l’aide d’une écumoire et les sécher délicatement sur du papier absorbant.
– Durant les trois minutes de cuisson de l’œuf, dressez l’assiette. Mettez la polenta dans chaque assiette. (vous pouvez la former avec un emporte-pièce) , et ajoutez le chou autour. Posez l’œuf égoutté sur la polenta. Poivrer et/ou parsemer de piment d’Espelette.
Plus...
Vous pouvez remplacer l’oignon par une ou des échalotes.
Vous pouvez ajouter du cheddar râpé sur la polenta soit à la fin de la cuisson de celle-ci ( Il faut bien remuer la préparation), soit quand vous dressez l’assiette.
Vous pouvez ajouter du cheddar râpé sur la polenta soit à la fin de la cuisson de celle-ci ( Il faut bien remuer la préparation), soit quand vous dressez l’assiette.
Chou rave à l'apéritif
Chou rave à l'apéritif
Ingrédients
1 chou rave ou plusieurs selon le nombre de convives
citron
sel
citron
sel
Préparation
Epluchez le chou-rave puis avec une mandoline, coupez-le en tranches fines que vous disposerez dans un saladier.
Pressez un demi-citron, en veillant à ce que le jus soit réparti sur toutes les tranches afin qu'elles restent blanches et qu'elles gardent un petit goût acidulé.
Ajoutez un peu de sel...et dégustez!
Pressez un demi-citron, en veillant à ce que le jus soit réparti sur toutes les tranches afin qu'elles restent blanches et qu'elles gardent un petit goût acidulé.
Ajoutez un peu de sel...et dégustez!
Plus...
Pour varier, des chips de chou-rave à l'apéritif...un délice!
Chou rouge à la flamande
Chou rouge à la flamande
Ingrédients
6 PERSONNES
1 Chou rouge
500g Pommes à compote
2 Oignons
Sel
Poivre
Noix de muscade
2c à s Sucre
Vinaigre
2 c à s Eau chaude
1 Chou rouge
500g Pommes à compote
2 Oignons
Sel
Poivre
Noix de muscade
2c à s Sucre
Vinaigre
2 c à s Eau chaude
Préparation
1- Couper le chou en quatre. Supprimer les côtes et le trognon. Couper le chou en fines lanières.
2- Eplucher les pommes (supprimer les pépins et le coeur) ; les couper en tranches. Couper les oignons en petits morceaux.
3- Faire frire les lardons dans le saindoux. Ajouter les oignons. Quand ils sont légèrement colorés, ajouter le chou. Mélanger, couvrir et laisser fondre.
4- Le chou doit réduire de moitié ; assaisonner de sel, très peu de poivre, un peu de muscade râpée, 2 cuillères à soupe de sucre, un large filet de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'eau chaude et ajouter les pommes.
5- Couvrir et laisser cuire à feu très doux. Mélanger au moment de servir.
2- Eplucher les pommes (supprimer les pépins et le coeur) ; les couper en tranches. Couper les oignons en petits morceaux.
3- Faire frire les lardons dans le saindoux. Ajouter les oignons. Quand ils sont légèrement colorés, ajouter le chou. Mélanger, couvrir et laisser fondre.
4- Le chou doit réduire de moitié ; assaisonner de sel, très peu de poivre, un peu de muscade râpée, 2 cuillères à soupe de sucre, un large filet de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'eau chaude et ajouter les pommes.
5- Couvrir et laisser cuire à feu très doux. Mélanger au moment de servir.
Christelle Horte
Christelle Horte
Début de la disponibilité
23.12.2024
Fin de la disponibilité
23.12.2024
Téléphone
0658338757
Adresse mail
chrisbarcelona@hotmail.com
Type(s) de panier
- Légumes
Remarque supplémentaire
Atention la distribution du 24/12 est avancee au 23/12.
Mes produits sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
Mes produits sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
Compotée d'oignons rouges au miel
Compotée d'oignons rouges au miel
Ingrédients
5 à 6 oignons rouges
1 bonne cuillerée à soupe de miel
huile d'olive
10 cl eau
1 bonne cuillerée à soupe de miel
huile d'olive
10 cl eau
Préparation
-Epluchez vos oignons rouges .
-Emincez les en fines lamelles.
-Faites revenir les oignons dans un peu d'huile à feu fort jusqu'à ce qu'ils soient un peu grillés.
-Remuez afin qu'ils ne collent pas.
-Puis rajoutez 10 cl d'eau et mettez à feu doux pendant 30 à 40mn.
-Remuez régulièrement en surveillant afin qu'ils ne collent pas. (Si besoin rajoutez un peu d'eau)
-En fin de cuisson rajoutez une bonne cuillerée de miel , salez poivrer.
-Remettez à feu fort tout en remuant la préparation , afin quelle caramélise un peu.
-Emincez les en fines lamelles.
-Faites revenir les oignons dans un peu d'huile à feu fort jusqu'à ce qu'ils soient un peu grillés.
-Remuez afin qu'ils ne collent pas.
-Puis rajoutez 10 cl d'eau et mettez à feu doux pendant 30 à 40mn.
-Remuez régulièrement en surveillant afin qu'ils ne collent pas. (Si besoin rajoutez un peu d'eau)
-En fin de cuisson rajoutez une bonne cuillerée de miel , salez poivrer.
-Remettez à feu fort tout en remuant la préparation , afin quelle caramélise un peu.
Plus...
Cette compotée peut se congeler dans de petits pots de verre .
A consommer chaude ou froide, dans une salade, ou avec une viande blanche, ou simplement avec des pommes de terres vapeur.
A consommer chaude ou froide, dans une salade, ou avec une viande blanche, ou simplement avec des pommes de terres vapeur.
Confiture de potimarron et pommes
Confiture de potimarron et pommes
Ingrédients
pour 8 personnes
Pour 4 pots :
1 kg de chair de potimarron
5 pommes
800 g de sucre
2 gousses de vanille
Pour 4 pots :
1 kg de chair de potimarron
5 pommes
800 g de sucre
2 gousses de vanille
Préparation
1- Râper la chair du potimarron. Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes.
2- Dans un grand saladier, en couches alternées, mettre le potimarron, le sucre, les pommes et les gousses de vanille fendues dans la longueur et égrainées. Couvrir.
3- Laisser macérer toute une nuit.
4- Le lendemain, mettre la préparation dans une bassine à confiture et cuire 1 heure environ, en mélangeant pendant la cuisson. Au terme de la cuisson, enlever les gousses de vanille.
5- La confiture est prête à être mise en pots quand elle devient translucide ou que quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.
2- Dans un grand saladier, en couches alternées, mettre le potimarron, le sucre, les pommes et les gousses de vanille fendues dans la longueur et égrainées. Couvrir.
3- Laisser macérer toute une nuit.
4- Le lendemain, mettre la préparation dans une bassine à confiture et cuire 1 heure environ, en mélangeant pendant la cuisson. Au terme de la cuisson, enlever les gousses de vanille.
5- La confiture est prête à être mise en pots quand elle devient translucide ou que quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.
Confiture de tomates vertes
Confiture de tomates vertes
Ingrédients
2kg de tomates vertes
1 citron jaune
1kg 25 de sucre en poudre
1 dl de rhum
1 citron jaune
1kg 25 de sucre en poudre
1 dl de rhum
Préparation
1/ Choisissez des tomates dont la peau commence à s'éclaircir. Elles ne doivent donc pas être mûres mais encore en partie vertes. Lavez et essuyez-les. Puis coupez-les en fines tranches.
2/Dans une terrine alternez les ingrédients avec une couche de tomates puis une couche de sucre. Réalisez cette opération jusqu'à épuisement de vos tomates et sucre en poudre. Laissez macérer ces ingrédients pendant 24h. Cette étape va permettre aux tomates de rendre leur eau de végétation et de s'imbiber de sucre.
3/Ensuite dans une bassine à confiture versez le contenu de votre terrine pour réaliser la cuisson. Lavez votre citron jaune, épépinez et coupez-le en fines tranches. Ajoutez les tranches dans la bassine. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h15. Une fois que le jus de tomate verte nappe votre cuillère, ajoutez le rhum et laissez encore mijoter 3/4h.
4/Une fois la cuisson terminée, vous pouvez mixez rapidement à l'aide d'un mixeur plongeant avant de mettre votre confiture de tomate verte en pot. Ne mixez pas trop, car il doit rester des morceaux.
5/Versez la préparation encore chaude dans vos pots de confiture. Refermez le couvercle directement après et retournez les pots afin de chasser l'air présent dans le pot. De cette manière votre confiture se conservera plus longtemps.
2/Dans une terrine alternez les ingrédients avec une couche de tomates puis une couche de sucre. Réalisez cette opération jusqu'à épuisement de vos tomates et sucre en poudre. Laissez macérer ces ingrédients pendant 24h. Cette étape va permettre aux tomates de rendre leur eau de végétation et de s'imbiber de sucre.
3/Ensuite dans une bassine à confiture versez le contenu de votre terrine pour réaliser la cuisson. Lavez votre citron jaune, épépinez et coupez-le en fines tranches. Ajoutez les tranches dans la bassine. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h15. Une fois que le jus de tomate verte nappe votre cuillère, ajoutez le rhum et laissez encore mijoter 3/4h.
4/Une fois la cuisson terminée, vous pouvez mixez rapidement à l'aide d'un mixeur plongeant avant de mettre votre confiture de tomate verte en pot. Ne mixez pas trop, car il doit rester des morceaux.
5/Versez la préparation encore chaude dans vos pots de confiture. Refermez le couvercle directement après et retournez les pots afin de chasser l'air présent dans le pot. De cette manière votre confiture se conservera plus longtemps.
Plus...
Pour cette recette de confiture de tomate verte et citron, privilégiez des variétés de tomates à chair. Vous aurez ainsi moins de pépins et d'eau de végétation. Cette recette de confiture maison peut être dégustée en apéritif ou en entrée. Privilégiez dans cette recette des citrons jaunes bio.
Courge Patidou en oeuf cocotte
Courge Patidou en oeuf cocotte
Ingrédients
pour 4 personnes
4 courges Patidou
4 oeufs de poule
8 cuillères à soupe de crème fraîche
4 pincées de parmesan râpé
4 cuillères à soupe de lardons fumés allumettes
4 courges Patidou
4 oeufs de poule
8 cuillères à soupe de crème fraîche
4 pincées de parmesan râpé
4 cuillères à soupe de lardons fumés allumettes
Préparation
1- Coupez les chapeaux des courges patidou. Retirez les pépins en les creusant. Faites-les cuire à l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Égouttez-les.
2- Détaillez les lardons en petits dés. Dans chaque courge déposez 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Ajoutez 1 cuillère à soupe de lardons fumés, un oeuf de poule, recouvrez avec la deuxième cuillère à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez et saupoudrez dune pincée de parmesan râpé. Faites cuire à four 180° pendant 15 minutes (le temps peut varier selon les goûts de chacun).
Au moment de servir présentez la courge recouverte de son chapeau.
2- Détaillez les lardons en petits dés. Dans chaque courge déposez 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Ajoutez 1 cuillère à soupe de lardons fumés, un oeuf de poule, recouvrez avec la deuxième cuillère à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez et saupoudrez dune pincée de parmesan râpé. Faites cuire à four 180° pendant 15 minutes (le temps peut varier selon les goûts de chacun).
Au moment de servir présentez la courge recouverte de son chapeau.
Courge pomarine pomme d'or farcie aux champignons
Courge pomarine pomme d'or farcie aux champignons
Ingrédients
4 personnes:
6 courges pomme d'or
400 g de champignons de Paris
200 g de lardons fumés
100 g de chèvre frais
1 échalote
6 courges pomme d'or
400 g de champignons de Paris
200 g de lardons fumés
100 g de chèvre frais
1 échalote
Préparation
1) Couper le chapeau des boules d'or, les évider soigneusement.
Cuire les boules d'or à l'envers dans le panier vapeur pendant environ 20min (piquer pour vérifier la cuisson, la chair doit être moelleuse).
2) Émincer l'échalote et les champignons.
3) Faire sauter les lardons (sans matière grasse ajoutée !), et ajouter l'échalote et les champignons. laisser cuire environ 15 min, ajouter le chèvre frais et mélanger.
4) Garnir les pommes d'or de la farce, fermer avec le petit chapeau mettre les pommes d'or dans un plat, ajouter 1cm d'eau dans le fond et mettre au four pendant 15 min.
Cuire les boules d'or à l'envers dans le panier vapeur pendant environ 20min (piquer pour vérifier la cuisson, la chair doit être moelleuse).
2) Émincer l'échalote et les champignons.
3) Faire sauter les lardons (sans matière grasse ajoutée !), et ajouter l'échalote et les champignons. laisser cuire environ 15 min, ajouter le chèvre frais et mélanger.
4) Garnir les pommes d'or de la farce, fermer avec le petit chapeau mettre les pommes d'or dans un plat, ajouter 1cm d'eau dans le fond et mettre au four pendant 15 min.
Courge Spaghetti au four
Courge Spaghetti au four
Ingrédients
1 courge spaghetti
beurre ou huile d'olive
sel
poivre
beurre ou huile d'olive
sel
poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Rincez la courge spaghetti, coupez-la en 2 dans la longueur et ôtez les graines.
Arroser de beurre fondu ou d'huile d'olive.
Déposez la courge sur une plaque de four, et enfournez pour environ 1H. (prolongez si nécessaire)
Sortez la courge spaghetti du four et grattez la chair à l’aide d’une fourchette.
Salez légèrement, poivrez et servez.
Rincez la courge spaghetti, coupez-la en 2 dans la longueur et ôtez les graines.
Arroser de beurre fondu ou d'huile d'olive.
Déposez la courge sur une plaque de four, et enfournez pour environ 1H. (prolongez si nécessaire)
Sortez la courge spaghetti du four et grattez la chair à l’aide d’une fourchette.
Salez légèrement, poivrez et servez.
Plus...
variante avec 100g lardons et 40g de parmesan:
Faites rapidement revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse. Coupez le parmesan en copeaux.
Après avoir gratté la courge avec la fourchette, parsemez de lardons et de copeaux de parmesan, salez légèrement, poivrez et servez.
Faites rapidement revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse. Coupez le parmesan en copeaux.
Après avoir gratté la courge avec la fourchette, parsemez de lardons et de copeaux de parmesan, salez légèrement, poivrez et servez.
Courges pomarine pomme d'or farcies au fromage
Courges pomarine pomme d'or farcies au fromage
Ingrédients
4 personnes
4 courges pommes d'or
1 oignon
2 œufs
Un peu fromage pour la farce
Un peu fromage pour le gratin
60 g beurre
4 courges pommes d'or
1 oignon
2 œufs
Un peu fromage pour la farce
Un peu fromage pour le gratin
60 g beurre
Préparation
Coupez le chapeau des courges à l'aide d'un couteau solide.
Enlevez les graines.
Pelez et ciselez l'oignon, faites-le revenir dans un peu de beurre.
Toujours sur le feu, ajoutez deux œufs, remuez bien.
Ajoutez le fromage coupé en petits morceaux. Assaisonnez à votre goût.
Au fond de chaque courge, mettez une noisette de beurre.
Remplissez avec votre appareil oignon-œufs-fromage.
Recouvrez d'une tranche de fromage.
Ne reposez pas le chapeau, mais utilisez-le en le retournant et en y déposant une tranche de fromage.
Mettez le tout au four à 190°C pendant 30 à 40 minutes.
Posez sur chaque assiette une courge farcie et, à côté, son chapeau.
Enlevez les graines.
Pelez et ciselez l'oignon, faites-le revenir dans un peu de beurre.
Toujours sur le feu, ajoutez deux œufs, remuez bien.
Ajoutez le fromage coupé en petits morceaux. Assaisonnez à votre goût.
Au fond de chaque courge, mettez une noisette de beurre.
Remplissez avec votre appareil oignon-œufs-fromage.
Recouvrez d'une tranche de fromage.
Ne reposez pas le chapeau, mais utilisez-le en le retournant et en y déposant une tranche de fromage.
Mettez le tout au four à 190°C pendant 30 à 40 minutes.
Posez sur chaque assiette une courge farcie et, à côté, son chapeau.
Crème de betterave au chèvre et son duo de poivrons
Crème de betterave au chèvre et son duo de poivrons
Ingrédients
pour 4 personnes
1/2 sachet de 500 g de betteraves cuites
1/2 chèvre frais
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
100 g de lardons
sel et poivre
1/2 sachet de 500 g de betteraves cuites
1/2 chèvre frais
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
100 g de lardons
sel et poivre
Préparation
1- Mixez finement les betteraves et le chèvre au blender, salez et poivrez. Coupez les poivrons en lanières et les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes.
2- Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3- Mettre la crème de betterave dans un verre. Puis les poivrons et les lardons.
2- Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3- Mettre la crème de betterave dans un verre. Puis les poivrons et les lardons.
Plus...
Possibilité de mettre d'autres lanières de légumes , et de ne pas mettre de lardons
Crêpes vertes jambon, œuf et fromage
Crêpes vertes jambon, œuf et fromage
Ingrédients
100 g d'épinards frais
200 ml de lait entier
5 oeufs
75 g de farine
100 g d'emmental râpé
150 g de chiffonnade de jambon
1 poignée de pousses d'épinards
sel et poivre noir du moulin
huile de cuisson
blender
200 ml de lait entier
5 oeufs
75 g de farine
100 g d'emmental râpé
150 g de chiffonnade de jambon
1 poignée de pousses d'épinards
sel et poivre noir du moulin
huile de cuisson
blender
Préparation
Équeutez et lavez les épinards.
Dans un blender, mettez les épinards égouttés, le lait et l’œuf. Salez, poivrez et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Sans arrêter le blender, versez la farine petit à petit par le trou du couvercle.
Dans une poêle chaude préalablement huilée, versez une petite louche de pâte et répartissez.
Après une bonne minute de cuisson, cassez l’œuf, parsemez d’un peu de fromage râpé et de jambon.
Laissez cuire quelques minutes et déposez la crêpe dans une assiette. Préparez les 3 autres crêpes à l’identique.
Servez dès que les crêpes sont prêtes et dégustez avec des pousses d’épinard et du cidre savoureux et équilibré.
Dans un blender, mettez les épinards égouttés, le lait et l’œuf. Salez, poivrez et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Sans arrêter le blender, versez la farine petit à petit par le trou du couvercle.
Dans une poêle chaude préalablement huilée, versez une petite louche de pâte et répartissez.
Après une bonne minute de cuisson, cassez l’œuf, parsemez d’un peu de fromage râpé et de jambon.
Laissez cuire quelques minutes et déposez la crêpe dans une assiette. Préparez les 3 autres crêpes à l’identique.
Servez dès que les crêpes sont prêtes et dégustez avec des pousses d’épinard et du cidre savoureux et équilibré.
Plus...
Pour des crêpes salées qui changent, on intègre des épinards directement dans sa pâte.
Pour 4 PERSONNES
Temps de préparation 10 MIN.
Temps de cuisson 15 MIN.
Pour 4 PERSONNES
Temps de préparation 10 MIN.
Temps de cuisson 15 MIN.
Croquettes de betterave
Croquettes de betterave
Ingrédients
Pour 6 personnes :
800 g de pommes de terre
2 betteraves
3 à 4 œufs (selon leur taille)
100 g de chapelure
1 c. à café de paprika
huile de friture
sel et poivre
800 g de pommes de terre
2 betteraves
3 à 4 œufs (selon leur taille)
100 g de chapelure
1 c. à café de paprika
huile de friture
sel et poivre
Préparation
Lavez et faites cuire les pommes de terre et les betteraves. Épluchez-les.
Rapez finement les betteraves et essorez-les bien (sur du papier absorbant ou à l'aide d'un torchon). Puis passez les pommes de terre au presse-purée et essorez-les bien aussi.
Dans un saladier, mélangez ces deux préparations à deux œufs et la cuillère de paprika. Salez et poivrez à votre convenance.
Passez successivement des boulettes de ce mélange dans une assiette d'un ou deux œufs battus puis dans une assiette de chapelure avant de les faire cuire 5min chacune dans l'huile de friture. Retournez-les avec une écumoire régulièrement. Enfin, déposez-les sur du papier absorbant.
Servez tiède.
Rapez finement les betteraves et essorez-les bien (sur du papier absorbant ou à l'aide d'un torchon). Puis passez les pommes de terre au presse-purée et essorez-les bien aussi.
Dans un saladier, mélangez ces deux préparations à deux œufs et la cuillère de paprika. Salez et poivrez à votre convenance.
Passez successivement des boulettes de ce mélange dans une assiette d'un ou deux œufs battus puis dans une assiette de chapelure avant de les faire cuire 5min chacune dans l'huile de friture. Retournez-les avec une écumoire régulièrement. Enfin, déposez-les sur du papier absorbant.
Servez tiède.
Plus...
Nul besoin de les noyer dans l'huile, un fond dans une poêle suffit.
Les faire cuire progressivement, en petite quantité, afin de pouvoir bien les surveiller.
A déguster avec du yaourt à la ciboulette et une bonne salade de mâche.
Les faire cuire progressivement, en petite quantité, afin de pouvoir bien les surveiller.
A déguster avec du yaourt à la ciboulette et une bonne salade de mâche.
Crumble aux pommes
Crumble aux pommes
Ingrédients
3 à 4 pommes (selon vos goûts)
150g de farine
120g de sucre
60g de poudre d’amande
150g de beurre
Cannelle
150g de farine
120g de sucre
60g de poudre d’amande
150g de beurre
Cannelle
Préparation
Beurrer un plat allant au four.
Couper les pommes en morceaux.
Mettre les pommes dans le fond du plat. Les saupoudrer de cannelle.
Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et malaxer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ressemble à du sable..
Émietter ce mélange sur les pommes.
Mettre au four 20 minutes , thermostat 8 (220°).
Couper les pommes en morceaux.
Mettre les pommes dans le fond du plat. Les saupoudrer de cannelle.
Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et malaxer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ressemble à du sable..
Émietter ce mélange sur les pommes.
Mettre au four 20 minutes , thermostat 8 (220°).
Plus...
On peut aussi mélanger les pommes à d'autres fruits : poires ou fruits rouges.
Servir tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche liquide si on le souhaite.
Servir tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche liquide si on le souhaite.
Crumble de céleri-rave au chèvre
Crumble de céleri-rave au chèvre
Ingrédients
pour 4 personnes
250 g de céleri-rave
le jus d' 1 citron
20 cl de crème liquide
1/2 bûche de fromage de chèvre
sel,poivre
1 petit oignon
1 cuillère à café d'huile
Pâte à crumble :
80 g de farine
80 g de floçons d'avoine
80 g de beurre
250 g de céleri-rave
le jus d' 1 citron
20 cl de crème liquide
1/2 bûche de fromage de chèvre
sel,poivre
1 petit oignon
1 cuillère à café d'huile
Pâte à crumble :
80 g de farine
80 g de floçons d'avoine
80 g de beurre
Préparation
1- Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans l'huile chaude quelques minutes. Préchauffer le four à température moyenne.
2- Peler le céleri-rave. Le râper finement (au robot). L'arroser aussitôt avec le jus de citron. Saler et poivrer. Couper la demi-bûche de fromage de chèvre en petits morceaux.
3- Déposer l'oignon dans un plat à gratin allant au four. Ajouter le céleri-rave, arroser avec la crème liquide, parsemer les morceaux de chèvre.
4- Préparer la pate à crumble : dans une terrine, mélanger la farine, les flocons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Travailler la préparation de façon à obtenir un mélange granuleux.
5- Répartir le mélange granuleux sur le céleri-rave et chèvre. Enfourner à four moyen pour 20 à 25 minutes environ.
Déguster à la sortie du four.
2- Peler le céleri-rave. Le râper finement (au robot). L'arroser aussitôt avec le jus de citron. Saler et poivrer. Couper la demi-bûche de fromage de chèvre en petits morceaux.
3- Déposer l'oignon dans un plat à gratin allant au four. Ajouter le céleri-rave, arroser avec la crème liquide, parsemer les morceaux de chèvre.
4- Préparer la pate à crumble : dans une terrine, mélanger la farine, les flocons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Travailler la préparation de façon à obtenir un mélange granuleux.
5- Répartir le mélange granuleux sur le céleri-rave et chèvre. Enfourner à four moyen pour 20 à 25 minutes environ.
Déguster à la sortie du four.
Crumble de Courge Bleue de Hongrie
Crumble de Courge Bleue de Hongrie
Ingrédients
pour 6 personnes:
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
1Kg5 de potiron bleu de Hongrie
2 échalotes
2 gros oeufs
20cl de crème fraîche fraîche
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à café de muscade moulue
200g de Comté
90g de farine
80g de beurre demi-sel
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel
Poivre
Facultatif : 170g de jambon cru fumé
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
1Kg5 de potiron bleu de Hongrie
2 échalotes
2 gros oeufs
20cl de crème fraîche fraîche
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à café de muscade moulue
200g de Comté
90g de farine
80g de beurre demi-sel
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel
Poivre
Facultatif : 170g de jambon cru fumé
Préparation
Râpez grossièrement le comté.
Si vous choisissez l’option « jambon cru » : hachez-le au couteau.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine et le beurre ramolli.
Ajoutez-y la moitié du comté râpé (et le jambon haché), en émiettant le tout. Réservez.
Épluchez, épépinez et débitez le potiron en gros cubes, puis le cuire doucement à la poêle dans l’huile en mélangeant régulièrement.
Hachez l’échalote et ajoutez-la au potiron.
Lorsque les cubes sont fondants (environ 15 min), égouttez-les, et réservez-les.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, la muscade, le persil, le sel et le poivre.
Ajoutez-y l’autre moitié du comté, puis la fondue de potiron.
Versez le tout dans un plat à gratin, puis répartissez sur le dessus la pâte à crumble.
Faites dorer au four, à 180° pendant 20 minutes environ. À Servir accompagné d’une salade verte.
Si vous choisissez l’option « jambon cru » : hachez-le au couteau.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine et le beurre ramolli.
Ajoutez-y la moitié du comté râpé (et le jambon haché), en émiettant le tout. Réservez.
Épluchez, épépinez et débitez le potiron en gros cubes, puis le cuire doucement à la poêle dans l’huile en mélangeant régulièrement.
Hachez l’échalote et ajoutez-la au potiron.
Lorsque les cubes sont fondants (environ 15 min), égouttez-les, et réservez-les.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, la muscade, le persil, le sel et le poivre.
Ajoutez-y l’autre moitié du comté, puis la fondue de potiron.
Versez le tout dans un plat à gratin, puis répartissez sur le dessus la pâte à crumble.
Faites dorer au four, à 180° pendant 20 minutes environ. À Servir accompagné d’une salade verte.
Crumble poire-chocolat
Crumble poire-chocolat
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
125 g de chocolat noir
120 g de farine (pour plus de goût, mélangez votre farine blanche à de la farine 5 céréales)
25 g de cassonade
15 g de poudre d'amandes
4 grosses poires ou 5 de taille moyenne
100 g de beurre mou (pas fondu !)
125 g de chocolat noir
120 g de farine (pour plus de goût, mélangez votre farine blanche à de la farine 5 céréales)
25 g de cassonade
15 g de poudre d'amandes
4 grosses poires ou 5 de taille moyenne
100 g de beurre mou (pas fondu !)
Préparation
Epluchez, épépinez et coupez les poires en cubes. Faites-les revenir à feu vif pendant 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre, puis ajoutez une ou deux cuillères à café de sucre pour faire caraméliser pendant 5 nouvelles minutes. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant à main : farine, cassonade, poudre d'amandes et beurre jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Beurrez votre plat. Déposez-y les morceaux de poires, les carrés de chocolat par-dessus et recouvrez de la pâte à crumble en l'émiettant.
Enfournez pour 30 minutes (le crumble doit être doré).
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant à main : farine, cassonade, poudre d'amandes et beurre jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Beurrez votre plat. Déposez-y les morceaux de poires, les carrés de chocolat par-dessus et recouvrez de la pâte à crumble en l'émiettant.
Enfournez pour 30 minutes (le crumble doit être doré).
Plus...
Ce crumble est parfait lorsqu'il est servi tiède !
Cuisson des choux de Bruxelles
Cuisson des choux de Bruxelles
Ingrédients
le bicarbonate facilite la digestion des choux
Préparation
mettre de l'eau salée a bouillir
ajouter une cuillère a soupe de bicarbonate de soude
mettre les choux de bruxelles , laisser cuire enviton 8 a 10 mn
egoutter , faire fondre du beurre , ajouter les choux de bruxelles , laisser les colorés un peu
ajouter une cuillère a soupe de bicarbonate de soude
mettre les choux de bruxelles , laisser cuire enviton 8 a 10 mn
egoutter , faire fondre du beurre , ajouter les choux de bruxelles , laisser les colorés un peu
Dahl à la courge butternut
Dahl à la courge butternut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1/2 courge butternut
240 g de lentilles corail
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de poudre de cumin - 1 c. à soupe de curry - 1 c. à soupe de gingembre
- 20 cl lait de coco ( plus ou moins selon son goût)
- 1 cube de bouillon de légumes
- coriandre fraîche
- 1/2 courge butternut
240 g de lentilles corail
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de poudre de cumin - 1 c. à soupe de curry - 1 c. à soupe de gingembre
- 20 cl lait de coco ( plus ou moins selon son goût)
- 1 cube de bouillon de légumes
- coriandre fraîche
Préparation
1- Peler la courge et la découper en cubes. Emincer l'oignon et l'ail.
2- Dans un fait-tout, faire revenir l'oignon, l'ail , le curry, le cumin et le gingembre qqs minutes.
3- Ajouter les cubes de courge et faire revenir 3 min.
4- Ajouter le lait de coco, le bouillon cube, de l'eau, un peu de sel et poivre.
5- Laisser mijoter 30 min. Incorporer les lentilles au bout de 20 min et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
2- Dans un fait-tout, faire revenir l'oignon, l'ail , le curry, le cumin et le gingembre qqs minutes.
3- Ajouter les cubes de courge et faire revenir 3 min.
4- Ajouter le lait de coco, le bouillon cube, de l'eau, un peu de sel et poivre.
5- Laisser mijoter 30 min. Incorporer les lentilles au bout de 20 min et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Plus...
Servez cet excellent dahl avec du riz cuit avec des graines de cardamome et des raisins secs.
Parsemez le plat avec des feuilles de coriandre.
C'est juste un régal.
Parsemez le plat avec des feuilles de coriandre.
C'est juste un régal.
Dahl de lentilles corail
Dahl de lentilles corail
Ingrédients
1 oignon blanc
2 blancs de poireau (gardez le vert pour une soupe, cela relèvera le goût)
2 carottes
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de gingembre ou de curcuma, selon vos préférences
20cl de lait de coco (le goût se fond avec le reste des ingrédients et saura se faire oublier de ceux qui aiment le moins la coco)
120g de lentilles corail
400g de tomates concassées
quelques feuilles de coriandre ou de persil plat
1 verre d'eau
2 blancs de poireau (gardez le vert pour une soupe, cela relèvera le goût)
2 carottes
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de gingembre ou de curcuma, selon vos préférences
20cl de lait de coco (le goût se fond avec le reste des ingrédients et saura se faire oublier de ceux qui aiment le moins la coco)
120g de lentilles corail
400g de tomates concassées
quelques feuilles de coriandre ou de persil plat
1 verre d'eau
Préparation
Émincez finement l'oignon, coupez les poireaux en rondelles et râpez les carottes à la mandoline. Hachez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon quelques minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole, portez à frémissement et laissez cuire environ 20 minutes à découvert en mélangeant de temps en temps.
Servez avec un filet de jus de citron.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon quelques minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole, portez à frémissement et laissez cuire environ 20 minutes à découvert en mélangeant de temps en temps.
Servez avec un filet de jus de citron.
Plus...
Et pour un repas complet, accompagnez d'un bol de riz basmati.
Distribution
Distribution
Début de l'événement
26.01.2023 - 17:30
Fin de l'événement
26.01.2023 - 19:45
Participants
6 personnes maxi
MB Patrick VIMEUX
MB Sylvie BRUNET
Ghislaine BARBARA
Didier BARATIN
Christel DORDET
Ariane PINGLIER
MB Patrick VIMEUX
MB Sylvie BRUNET
Ghislaine BARBARA
Didier BARATIN
Christel DORDET
Ariane PINGLIER
Farz noir , légumes, poisson
Farz noir , légumes, poisson
Ingrédients
pour le far noir:
250 g de farine de blé noir ou sarrazin
2 oeufs
40 cl de lait
10 cl de crème
65 g de beurre pommade
1 cuillère à café de sel
pour les légumes
huile d'olive
1/2 gros panais
2 carottes
3 pommes de terre
sauce tomates
basilic
sel poivre
poisson
2 ou 3 filets de poisson
250 g de farine de blé noir ou sarrazin
2 oeufs
40 cl de lait
10 cl de crème
65 g de beurre pommade
1 cuillère à café de sel
pour les légumes
huile d'olive
1/2 gros panais
2 carottes
3 pommes de terre
sauce tomates
basilic
sel poivre
poisson
2 ou 3 filets de poisson
Préparation
Préparer le far noir:
Délayer la farine, le beurre, le sel et 10 cl de lait
Battre les oeufs en omelette.
Incorporer les oeufs battus, la crème et le reste du lait. Bien mélanger le tout de manière homogène.
Faire cuire au micro-onde 8 min puissance maxi (800).
Émietter à la fourchette.
Remettre à cuire 2 ou 3 min.
Émietter à nouveau. Le Farz s'émiette plus facilement si on laisse tiédir 5 ou 10 min.
Préparation des légumes et du poisson.
Couper le panais en grosses rondelles.
Faire de fines lamelles de carottes et de pommes de terre avec un couteau économe.
Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive. Y mettre les tranches de panais à cuire à feu fort pour les griller de chaque coté, puis à feu doux .
Ajouter dessus les lamelles de carottes et de pommes de terre, et le basilic coupé . sel poivre.
cuisson environ 15 à 20mn.
Pendant ce temps, cuire au cours bouillon, les filets de poisson , coupés en gros morceau.
Les rajouter en fin de cuisson sur les légumes, et mettre dessus la sauce tomates.
préparation du plat:
Dans un plat, mettre le farz noir émietté, et disposer dessus le poisson et les légumes
bon appétit!!
Délayer la farine, le beurre, le sel et 10 cl de lait
Battre les oeufs en omelette.
Incorporer les oeufs battus, la crème et le reste du lait. Bien mélanger le tout de manière homogène.
Faire cuire au micro-onde 8 min puissance maxi (800).
Émietter à la fourchette.
Remettre à cuire 2 ou 3 min.
Émietter à nouveau. Le Farz s'émiette plus facilement si on laisse tiédir 5 ou 10 min.
Préparation des légumes et du poisson.
Couper le panais en grosses rondelles.
Faire de fines lamelles de carottes et de pommes de terre avec un couteau économe.
Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive. Y mettre les tranches de panais à cuire à feu fort pour les griller de chaque coté, puis à feu doux .
Ajouter dessus les lamelles de carottes et de pommes de terre, et le basilic coupé . sel poivre.
cuisson environ 15 à 20mn.
Pendant ce temps, cuire au cours bouillon, les filets de poisson , coupés en gros morceau.
Les rajouter en fin de cuisson sur les légumes, et mettre dessus la sauce tomates.
préparation du plat:
Dans un plat, mettre le farz noir émietté, et disposer dessus le poisson et les légumes
bon appétit!!
Plus...
Cet été, j'avais utilisé les légumes de Clément pour faire une sauce avec des tomates et une courgette, coupées en petits cubes, et j'ai mis cette sauce en barquette.
J'avais coupé le basilic en lamelles et mis dans un sac.
j'ai congelé le tout, ce qui me permet de les consommer l'hiver.
J'avais coupé le basilic en lamelles et mis dans un sac.
j'ai congelé le tout, ce qui me permet de les consommer l'hiver.
Frites de chou rave
Frites de chou rave
Ingrédients
Chou rave
Paprika
Curry
Sel
Poivre
Huile d'olive
Paprika
Curry
Sel
Poivre
Huile d'olive
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C
Couper le chou rave en frites.
Dans un saladier, les mélanger avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 càc de paprika, 1/2 càc de curry, du sel et du poivre.
Les étaler sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 35 minutes environ.
Déguster seules ou en accompagnement d'une viande (parfait avec du rôti de porc 😋)
Couper le chou rave en frites.
Dans un saladier, les mélanger avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 càc de paprika, 1/2 càc de curry, du sel et du poivre.
Les étaler sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 35 minutes environ.
Déguster seules ou en accompagnement d'une viande (parfait avec du rôti de porc 😋)
Plus...
Merci à l'amap de m'avoir fait découvrir des légumes dont je n'avais pas l'habitude 😍
Frites de panais au four
Frites de panais au four
Ingrédients
2 personnes
2 c à soupe d'huile
1 c à soupe de paprika
sel -poivre
500g de panais environ
2 c à soupe d'huile
1 c à soupe de paprika
sel -poivre
500g de panais environ
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 5-6).
Laver, éplucher les panais. Couper des tronçons rectangulaires d'environ 1 cm d'épaisseur.
Dans un saladier, mélanger les panais, l'huile, le paprika, le poivre.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, aligner les tronçons afin qu'ils ne se touchent pas.
Enfourner 40 minutes et surveiller à mi-cuisson.
Saler si besoin.
Laver, éplucher les panais. Couper des tronçons rectangulaires d'environ 1 cm d'épaisseur.
Dans un saladier, mélanger les panais, l'huile, le paprika, le poivre.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, aligner les tronçons afin qu'ils ne se touchent pas.
Enfourner 40 minutes et surveiller à mi-cuisson.
Saler si besoin.
Plus...
vous pouvez rajouter avec des frites de carottes ou autres légumes et des épices suivant vos goûts
Gaspacho concombre et pomme
Gaspacho concombre et pomme
Ingrédients
500 g de concombre, coupé en tronçons
1 gousse d'ail
1 pomme, Golden Delicious (150 g), épluchée et coupée en huit
250 g de yaourt nature
30 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre, de cidre
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 gousse d'ail
1 pomme, Golden Delicious (150 g), épluchée et coupée en huit
250 g de yaourt nature
30 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre, de cidre
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
Préparation
Mettre le concombre, l'ail, la pomme, les yaourts, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre dans le bol du robot mixer.
mixer 2 min.
Transvaser dans un récipient.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
mixer 2 min.
Transvaser dans un récipient.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Gaspacho de betterave
Gaspacho de betterave
Ingrédients
pour 4 personnes
500 g de betteraves cuites
2 pots de fromage blanc (type Fjord)
1 gousse d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 concombre
quelques brins de ciboulette
un peu de tabasco (facultatif)
sel, poivre
4 tranches de poitrine fumée (facultatif)
500 g de betteraves cuites
2 pots de fromage blanc (type Fjord)
1 gousse d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 concombre
quelques brins de ciboulette
un peu de tabasco (facultatif)
sel, poivre
4 tranches de poitrine fumée (facultatif)
Préparation
1- Épépinez et épluchez le concombre. Coupez le en gros morceaux, ainsi que les betteraves et l'oignon et l'ail épluchés. Mixez.
2- Ajoutez le formage blanc et le vinaigre. Salez et poivrez, puis ajoutez quelques gouttes de Tabasco. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et mettez au frigo pour au moins 30 minutes.
3- Faites griller la poitrine fumée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée, puis faites là refroidir. Mixez-la grossièrement pour en faire une petite chapelure.
Servez le gaspacho bien froid en le parsemant de ciboulette ciselée et de chapelure croustillante de poitrine fumée.
2- Ajoutez le formage blanc et le vinaigre. Salez et poivrez, puis ajoutez quelques gouttes de Tabasco. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et mettez au frigo pour au moins 30 minutes.
3- Faites griller la poitrine fumée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée, puis faites là refroidir. Mixez-la grossièrement pour en faire une petite chapelure.
Servez le gaspacho bien froid en le parsemant de ciboulette ciselée et de chapelure croustillante de poitrine fumée.
Gâteau suisse aux carottes
Gâteau suisse aux carottes
Ingrédients
300 g de carottes râpées
250 g d'amandes en poudre (2 sachets)
4 oeufs
200 g de sucre
60 g de farine
le zeste et le jus d'un demi-citron
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
du beurre pour le moule
Le glaçage :
1 cuillère à soupe de jus de citron
150 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
- pour 6 personnes
300 g de carottes râpées
250 g d'amandes en poudre (2 sachets)
4 oeufs
200 g de sucre
60 g de farine
le zeste et le jus d'un demi-citron
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
du beurre pour le moule
Le glaçage :
1 cuillère à soupe de jus de citron
150 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Préparation
1- Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et râper les carottes, de façon à en obtenir 300 g.
2- Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter un à un le zeste, le jus du demi-citron, les carottes râpées, l'amande en poudre, la farine, le sel et la levure. Mélanger bien entre chaque ingrédient.
3- Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la pâte.
4- Beurrer et fariner un moule à manqué. Verser la préparation et faire cuire 40 à 50 minutes (selon le four).
5- Quand le gâteau est cuit, le sortir du four, le laisser refroidir et le démouler.
6- Le glaçage : Mélanger le jus de citron, le sucre glace et le blanc d'oeuf. Etaler sur le gâteau et laisser sécher.
2- Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter un à un le zeste, le jus du demi-citron, les carottes râpées, l'amande en poudre, la farine, le sel et la levure. Mélanger bien entre chaque ingrédient.
3- Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la pâte.
4- Beurrer et fariner un moule à manqué. Verser la préparation et faire cuire 40 à 50 minutes (selon le four).
5- Quand le gâteau est cuit, le sortir du four, le laisser refroidir et le démouler.
6- Le glaçage : Mélanger le jus de citron, le sucre glace et le blanc d'oeuf. Etaler sur le gâteau et laisser sécher.
Gatti Simone
Gatti Simone
Début de la disponibilité
02.10.2025
Fin de la disponibilité
02.10.2025
Téléphone
0684157623
Adresse mail
gerveau3@gmail.com
Type(s) de panier
- Légumes
- Pommes et poires
Remarque supplémentaire
Mes produits sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
Gatti Simone
Gatti Simone
Début de la disponibilité
21.08.2025
Fin de la disponibilité
21.08.2025
Téléphone
0684157623
Adresse mail
gerveau3@gmail.com
Type(s) de panier
- Légumes
Remarque supplémentaire
Mes produits sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
Gnocchis cabécou et épinards
Gnocchis cabécou et épinards
Ingrédients
- 1 cabécou assez ferme
- 125 g de pousses d'épinards + 300 g pour servir
- 2 petites pommes de terre
- 150-200 g de farine + 20 g environ pour étaler
- 50 g de beurre
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 40 g de pignons de pin ou d'amandes grillées
- 1 cabécou assez ferme
- 125 g de pousses d'épinards + 300 g pour servir
- 2 petites pommes de terre
- 150-200 g de farine + 20 g environ pour étaler
- 50 g de beurre
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 40 g de pignons de pin ou d'amandes grillées
Préparation
Faites fondre les épinards dans 10 g de beurre, puis pressez pour ôter l’eau. Hachez-les.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 15-20 mn. Pelez-les. Mélangez les pommes de terre et le cabécou écrasés avec les épinards hachés. Salez et poivrez. Ajoutez peu à peu la farine en pétrissant jusqu’à ce que la préparation ne soit presque plus collante.
Divisez la pâte en 2 et formez 2 rouleaux de 2 cm de diamètre sur le plan de travail légèrement fariné. Découpez les gnocchis tous les 2-3 cm.
Faites cuire les gnocchis à l’eau bouillante salée 2 mn (ils remontent à la surface). Faites-les dorer 2-3 mn dans 20 g de beurre et l’huile d’olive bien chauds. Dans une autre poêle, faites fondre les épinards restants dans 20 g de beurre. Salez et poivrez. Servez les gnocchis avec les épinards et des pignons de pin ou des amandes grillées.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 15-20 mn. Pelez-les. Mélangez les pommes de terre et le cabécou écrasés avec les épinards hachés. Salez et poivrez. Ajoutez peu à peu la farine en pétrissant jusqu’à ce que la préparation ne soit presque plus collante.
Divisez la pâte en 2 et formez 2 rouleaux de 2 cm de diamètre sur le plan de travail légèrement fariné. Découpez les gnocchis tous les 2-3 cm.
Faites cuire les gnocchis à l’eau bouillante salée 2 mn (ils remontent à la surface). Faites-les dorer 2-3 mn dans 20 g de beurre et l’huile d’olive bien chauds. Dans une autre poêle, faites fondre les épinards restants dans 20 g de beurre. Salez et poivrez. Servez les gnocchis avec les épinards et des pignons de pin ou des amandes grillées.
Plus...
Des gnocchis intenses et fondants, à préparer avec n'importe quel fromage de chèvre.
Pour 4 PERSONNES
Temps de préparation 30 MIN.
Temps de cuisson au four 30 MIN.
Pour 4 PERSONNES
Temps de préparation 30 MIN.
Temps de cuisson au four 30 MIN.
Gnocchis de patate douce
Gnocchis de patate douce
Ingrédients
600g de patates douces
140g de farine
100g de parmesan
Sel, poivre
140g de farine
100g de parmesan
Sel, poivre
Préparation
Cuisez les patates douces une dizaine de minutes, à la vapeur ou dans l’eau bouillante. Attention à ne pas faire cuire davantage car elles seront ébouillantées par la suite.
Laissez refroidir et assaisonnez.
Réduisez en purée les patates douces (elles s’écrasent très bien à la fourchette), puis intégrez les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Formez de longs boudins, puis coupez-les tous les deux à trois centimètres. Appuyez doucement dessus avec le dos d’une fourchette pour leur donner la forme caractéristique des gnocchis.
Cuisez les gnocchis dans de l’eau bouillante salée ; ils remontent à la surface lorsqu’ils sont prêts.
Enfin, pour un peu de croustillant, faites-les légèrement griller à poêle dans un peu de matière grasse.
Laissez refroidir et assaisonnez.
Réduisez en purée les patates douces (elles s’écrasent très bien à la fourchette), puis intégrez les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Formez de longs boudins, puis coupez-les tous les deux à trois centimètres. Appuyez doucement dessus avec le dos d’une fourchette pour leur donner la forme caractéristique des gnocchis.
Cuisez les gnocchis dans de l’eau bouillante salée ; ils remontent à la surface lorsqu’ils sont prêts.
Enfin, pour un peu de croustillant, faites-les légèrement griller à poêle dans un peu de matière grasse.
Plus...
Pour un repas complet, faites revenir les gnocchis avec des poireaux coupez finement ou ajoutez-les froids dans une salade.
Gratin aux pommes de terre, poireaux et carottes
Gratin aux pommes de terre, poireaux et carottes
Ingrédients
4 poireaux - 5 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 4 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à s. rase(s) de curry - 1 c. à c. de paprika doux - 40 cl d'eau - 8 pommes de terre moyennes - 100 g de bûchettes de chèvre (facultatif) - 30 g de chapelure - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à s. d'origan séché
Préparation
Faites précuire les pommes de terre à l'eau, entières et avec leur peau, pendant 20 minutes. Egouttez-les encore plutôt fermes, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en tranches fines.
Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Faites de même avec les poireaux, coupez-en en rondelles le blanc et la partie plus tendre du vert. Epluchez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail émincés avec l'huile d'olive. Ajoutez les carottes et les poireaux, salez, poivrez, ajoutez le curry et le paprika, faites revenir. Ajoutez l'eau, portez à ébullition, puis baissez à feu moyen et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits et l'eau complètement évaporée.
Préchauffez le four à 200°C.
Huilez un plat à gratin de 25*30 cm, ajoutez la moitié de la chapelure. Faites tourner le plat afin d'en recouvrir le fond et les bords avec la chapelure.
Faites une couche de tranches de pommes de terre, en les faisant chevaucher légèrement les unes sur les autres. Salez, poivrez.
Ajoutez le mélange de carottes et de poireaux, en le répartissant bien en une seule couche. Ajoutez des dés de bûchette de chèvre.
Terminez en faisant une couche avec les restantes tranches de pommes de terre.
Saupoudrez avec la restante chapelure et le thym, ajoutez un filet d'huile d'olive.
Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré. Faites-le tiédir légèrement avant de le servir.
Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Faites de même avec les poireaux, coupez-en en rondelles le blanc et la partie plus tendre du vert. Epluchez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail émincés avec l'huile d'olive. Ajoutez les carottes et les poireaux, salez, poivrez, ajoutez le curry et le paprika, faites revenir. Ajoutez l'eau, portez à ébullition, puis baissez à feu moyen et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits et l'eau complètement évaporée.
Préchauffez le four à 200°C.
Huilez un plat à gratin de 25*30 cm, ajoutez la moitié de la chapelure. Faites tourner le plat afin d'en recouvrir le fond et les bords avec la chapelure.
Faites une couche de tranches de pommes de terre, en les faisant chevaucher légèrement les unes sur les autres. Salez, poivrez.
Ajoutez le mélange de carottes et de poireaux, en le répartissant bien en une seule couche. Ajoutez des dés de bûchette de chèvre.
Terminez en faisant une couche avec les restantes tranches de pommes de terre.
Saupoudrez avec la restante chapelure et le thym, ajoutez un filet d'huile d'olive.
Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré. Faites-le tiédir légèrement avant de le servir.
Plus...
Selon, on peut agrémenter ce gratin avec d'autres légumes d'hiver, tels que des brocolis, du chou-fleur ou du panais.
Gratin de potimarron, pommes de terre et jambon
Gratin de potimarron, pommes de terre et jambon
Ingrédients
pour 6 personnes
500 g de chair de potimarron
4 grosses pommes de terre
250 g de jambon cuit
80 g de parmesan
100 g de pistaches salées
30 cl de crème liquide
2 échalotes
sel,poivre
muscade
500 g de chair de potimarron
4 grosses pommes de terre
250 g de jambon cuit
80 g de parmesan
100 g de pistaches salées
30 cl de crème liquide
2 échalotes
sel,poivre
muscade
Préparation
1- Beurrer un plat à gratin allant au four. Hacher les échalotes. Décortiquer les pistaches.
2- Peler et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles très fines(au robot). Couper le potimarron en petites tranches très fines également(au robot). Détailler le jambon en lamelles.
3- Dans le plat à gratin: étaler les échalotes hachées. ranger une couche de pommes de terre, une couche de potimarron, saler, poivrer, ajouter la muscade, quelques lamelles de jambon, parsemer de pistaches et saupoudrer de parmesan.
4- Remplir ainsi le plat en alternant les ingrédients, terminer par une couche de potimarron. Arroser avec la crème liquide. Saupoudrer du reste de parmesan.
5- Cuire à four moyen de 40 à 60 minutes environ.
Servir bien chaud dans le plat de cuisson.
2- Peler et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles très fines(au robot). Couper le potimarron en petites tranches très fines également(au robot). Détailler le jambon en lamelles.
3- Dans le plat à gratin: étaler les échalotes hachées. ranger une couche de pommes de terre, une couche de potimarron, saler, poivrer, ajouter la muscade, quelques lamelles de jambon, parsemer de pistaches et saupoudrer de parmesan.
4- Remplir ainsi le plat en alternant les ingrédients, terminer par une couche de potimarron. Arroser avec la crème liquide. Saupoudrer du reste de parmesan.
5- Cuire à four moyen de 40 à 60 minutes environ.
Servir bien chaud dans le plat de cuisson.
Plus...
Recette facile
Haricots Coco Roses Secs au boeuf
Haricots Coco Roses Secs au boeuf
Ingrédients
400g de haricots coco roses secs
250g de viande de bœuf
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 cuillère à café de piment rouge fort ou doux selon votre goût
3 cuillères d'huile d'olive
Sel et Poivre
Un peu de cumin (facultatif)
2 litres et demie d'eau
250g de viande de bœuf
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 cuillère à café de piment rouge fort ou doux selon votre goût
3 cuillères d'huile d'olive
Sel et Poivre
Un peu de cumin (facultatif)
2 litres et demie d'eau
Préparation
Faire tremper les haricots la veille
Le jour J, les faire bouillir pendant 2 minutes pour enlever la mousse
Égoutter et réserver
dans un autocuiseur, chauffer l'huile
faire revenir les morceaux de viande
Ajouter l'oignon haché et faire revenir le tout
Dès que les oignons deviennent translucides, ajouter l'ail
Ajouter le concentré de tomate et le piment
Verser un peu d'eau et mélanger le tout
Saler et poivrer
Couvrir la viande avec un peu d'eau et laisser mijoter 15 minutes, autocuiseur fermé et à feu doux
Au bout des 15 minutes, ajouter les haricots et couvrir d'eau chaude
Dès ébullition, fermer l'autocuiseur et laisser cuire pendant 20 minutes
Le jour J, les faire bouillir pendant 2 minutes pour enlever la mousse
Égoutter et réserver
dans un autocuiseur, chauffer l'huile
faire revenir les morceaux de viande
Ajouter l'oignon haché et faire revenir le tout
Dès que les oignons deviennent translucides, ajouter l'ail
Ajouter le concentré de tomate et le piment
Verser un peu d'eau et mélanger le tout
Saler et poivrer
Couvrir la viande avec un peu d'eau et laisser mijoter 15 minutes, autocuiseur fermé et à feu doux
Au bout des 15 minutes, ajouter les haricots et couvrir d'eau chaude
Dès ébullition, fermer l'autocuiseur et laisser cuire pendant 20 minutes
Haricots cocos roses consommés (Cuisine créole)
Haricots cocos roses consommés (Cuisine créole)
Ingrédients
8 personnes
800gr d’haricots cocos roses secs
2 feuilles de laurier (ou 2 feuilles de bois d’Inde)
1 piment végétarien
3 clous de girofle
1 oignon
Herbes de Provence
1 cuillère à soupe d’huile de Tournesol
100gr de lards coupés (ou lardons)
1 cuillère à soupe de vinaigre
800gr d’haricots cocos roses secs
2 feuilles de laurier (ou 2 feuilles de bois d’Inde)
1 piment végétarien
3 clous de girofle
1 oignon
Herbes de Provence
1 cuillère à soupe d’huile de Tournesol
100gr de lards coupés (ou lardons)
1 cuillère à soupe de vinaigre
Préparation
Trier les haricots en retirant les haricots abîmés.
Rincer les haricots puis les mettre dans un faitout. Recouvrir d’eau et débuter la cuisson.
Découper le piment végétarien et l’oignon. Les mettre avec les clous de girofle et les feuilles de laurier dans la casserole. (Si vous n’aimez pas tomber sur les clous de girofle, couper la moitié d’oignon en lamelle et planter les clous de girofle dans l’autre moitié d’oignon).
Ajouter un peu d’herbes de Provence, du sel et du poivre. Couvrir et poursuivre la cuisson
Une fois que les haricots sont remontés à la surface, ajouter une cuillère d’huile et une cuillère de vinaigre. Remuer.
Poursuivre la cuisson avec le couvercle en remuant de temps en temps.
Ajouter le lard et remuer.
Une fois l’eau bien colorée, rectifier l’assaisonnement (sel, poivre…). Ajouter de l’eau si nécessaire ( les haricots doivent être recouverts)
Vérifier la cuisson au bout de 2h-2h30, les haricots doivent être fondants en bouche.
Rincer les haricots puis les mettre dans un faitout. Recouvrir d’eau et débuter la cuisson.
Découper le piment végétarien et l’oignon. Les mettre avec les clous de girofle et les feuilles de laurier dans la casserole. (Si vous n’aimez pas tomber sur les clous de girofle, couper la moitié d’oignon en lamelle et planter les clous de girofle dans l’autre moitié d’oignon).
Ajouter un peu d’herbes de Provence, du sel et du poivre. Couvrir et poursuivre la cuisson
Une fois que les haricots sont remontés à la surface, ajouter une cuillère d’huile et une cuillère de vinaigre. Remuer.
Poursuivre la cuisson avec le couvercle en remuant de temps en temps.
Ajouter le lard et remuer.
Une fois l’eau bien colorée, rectifier l’assaisonnement (sel, poivre…). Ajouter de l’eau si nécessaire ( les haricots doivent être recouverts)
Vérifier la cuisson au bout de 2h-2h30, les haricots doivent être fondants en bouche.
Haricots roses coco en salade
Haricots roses coco en salade
Ingrédients
pour 4 parts
500 g de haricots roses
110 g de tomates
100 g d'oignons nouveaux
2 c.soupe d'huile d'olive
2 c.soupe de persil surgelé ou frais en saison
4 pincées de sel
1 c.café de thym
500 g de haricots roses
110 g de tomates
100 g d'oignons nouveaux
2 c.soupe d'huile d'olive
2 c.soupe de persil surgelé ou frais en saison
4 pincées de sel
1 c.café de thym
Préparation
Écosser et faire cuire les haricots rose 40 à 50 minutes à petit bouillon dans de l'eau froide avec du thym.
Couper les tomates et faire revenir les oignons puis les déposer dans une assiette.Ajouter les haricots avec le reste des ingrédients puis ajouter l'huile d'olive,le persil et le sel.
Couper les tomates et faire revenir les oignons puis les déposer dans une assiette.Ajouter les haricots avec le reste des ingrédients puis ajouter l'huile d'olive,le persil et le sel.
Hermant jean-François
Hermant jean-François
Début de la disponibilité
23.12.2024
Fin de la disponibilité
23.12.2024
Téléphone
0749761121
Adresse mail
jfhermant58@gmail.com
Type(s) de panier
- Légumes
- Boulangerie
- Oeufs
Remarque supplémentaire
Attention la distribution du 24/12 est avancee au 23/12. Mes produits sont à récupérer à mon nom.
Jus carotte et chou rouge
Jus carotte et chou rouge
Ingrédients
2 PERSONNES
6 carottes
200 g de chou rouge
1 rondelle d'ail
6 carottes
200 g de chou rouge
1 rondelle d'ail
Préparation
1- Lavez les carottes et le chou rouge. Coupez les carottes en tronçons et émincez le chou. Prélevez 1 rondelle d’ail dans 1 gousse.
2-Passez le tout à l’extracteur en alternant les ingrédients. Servez immédiatement.
2-Passez le tout à l’extracteur en alternant les ingrédients. Servez immédiatement.
Plus...
En cas de problèmes digestifs, mieux vaut couper ce jus à l’eau fraîche.
La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage
La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage
Ingrédients
pour 2 personnes
2 pomarines
40 grammes fromage (St Nectaire, chèvre, emmental,...)
40 grammes crème liquide
sel
poivre
2 pomarines
40 grammes fromage (St Nectaire, chèvre, emmental,...)
40 grammes crème liquide
sel
poivre
Préparation
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Découpez le chapeau des pomarines et enlevez les pépins.
3. Garnir chaque pomarine avec du fromage et de la crème.
4. Saler, poivrer, couvrir avec le chapeau.
5. Enfourner environ 35 min.
6. Bon appétit !
Cuisson 35 min
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Découpez le chapeau des pomarines et enlevez les pépins.
3. Garnir chaque pomarine avec du fromage et de la crème.
4. Saler, poivrer, couvrir avec le chapeau.
5. Enfourner environ 35 min.
6. Bon appétit !
La pomarine, ou la citrouille des poupées
La pomarine, ou la citrouille des poupées
Ingrédients
pour 4 personnes:
4 pomarines
4 petites pommes de terre cuite
4 cuillères à soupe de fromage de chèvre à tartiner
4 cuillères à soupe de crème fraiche
12 tranches de jambon sec ou de bacon
cantal jeune
persil
4 pomarines
4 petites pommes de terre cuite
4 cuillères à soupe de fromage de chèvre à tartiner
4 cuillères à soupe de crème fraiche
12 tranches de jambon sec ou de bacon
cantal jeune
persil
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Hacher le jambon avec le persil et le cantal au hachoir électrique.
- Ajouter le fromage de chèvre, la crème fraiche et la pomme de terre écrasée au hachis.
- Ouvrir la pomarine et enlever les graines et les fils.
- Farcir la pomarine et replacer le chapeau.
- Puis la placer dans un petit plat avec un peu d'eau au fond.
- Enfourner pour 45 minutes.
Lasagne d'épinards à la ricotta
Lasagne d'épinards à la ricotta
Ingrédients
500g d'épinards
1 grande boîte de tomates pelées ou coulis maison avec les tomates de l'été dernier !
1 oignon
Parmesan ou gruyère râpé
sel, poivre, thym, laurier
1 pot de Ricotta (250g)
Feuilles de lasagnes pré-cuites
1 morceau de sucre
1 grande boîte de tomates pelées ou coulis maison avec les tomates de l'été dernier !
1 oignon
Parmesan ou gruyère râpé
sel, poivre, thym, laurier
1 pot de Ricotta (250g)
Feuilles de lasagnes pré-cuites
1 morceau de sucre
Préparation
Cuire les épinards à la vapeur (cette étape peut être réalisée la veille ou 2,3 jours avant)
Faire revenir l'oignon finement coupé dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont souples, ajouter la tomate, le thym, le laurier, le sel, le poivre, le morceau de sucre (pour adoucir l'acidité de la tomate si besoin). Laisser mijoter 20min. Ensuite mixer pour obtenir un coulis. Cette étape peut être également réalisée la veille et mise en attente séparément des épinards).
Au moment du montage :
Ajouter la ricotta aux épinards finement coupés et bien mélanger. puis procéder au montage avec : une couche de coulis dans le fond du plat + une couche de lasagnes + une couche d'épinards ricotta + une couche de lasagnes. Répéter l'opération (coulis / lasagnes / épinards / lasagnes / coulis. Recouvrir la dernière couche de coulis avec du gruyère râpé ou du parmesan.
Mettre au four 20 à 25minutes à 180°, suivant la cuisson souhaitée de vos lasagnes.
Faire revenir l'oignon finement coupé dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont souples, ajouter la tomate, le thym, le laurier, le sel, le poivre, le morceau de sucre (pour adoucir l'acidité de la tomate si besoin). Laisser mijoter 20min. Ensuite mixer pour obtenir un coulis. Cette étape peut être également réalisée la veille et mise en attente séparément des épinards).
Au moment du montage :
Ajouter la ricotta aux épinards finement coupés et bien mélanger. puis procéder au montage avec : une couche de coulis dans le fond du plat + une couche de lasagnes + une couche d'épinards ricotta + une couche de lasagnes. Répéter l'opération (coulis / lasagnes / épinards / lasagnes / coulis. Recouvrir la dernière couche de coulis avec du gruyère râpé ou du parmesan.
Mettre au four 20 à 25minutes à 180°, suivant la cuisson souhaitée de vos lasagnes.
Le roux Céline
Le roux Céline
Début de la disponibilité
26.12.2024
Fin de la disponibilité
26.12.2024
Téléphone
0660859948
Adresse mail
celineleroux@hotmail.fr
Type(s) de panier
- Légumes
- Oeufs
Remarque supplémentaire
Mes produits sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
Le roux Céline
Le roux Céline
Début de la disponibilité
29.05.2025
Fin de la disponibilité
29.05.2025
Téléphone
0660859948
Adresse mail
cline.leroux@gmail.com
Type(s) de panier
- Légumes
- Oeufs
Remarque supplémentaire
Mes produits sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
Millefeuille de betterave, fromage frais et noisettes
Millefeuille de betterave, fromage frais et noisettes
Ingrédients
pour 2 personnes
1 betterave cuite
6 brins de ciboulette
7 noisettes
2 cuillères à soupe de fromage frais (type Carré frais ou fromage frais à tartiner)
1 betterave cuite
6 brins de ciboulette
7 noisettes
2 cuillères à soupe de fromage frais (type Carré frais ou fromage frais à tartiner)
Préparation
1- A l'aide d'une mandoline, couper la betterave en lamelles de 3 mm d'épaisseur.
2- Décortiquer les noisettes puis les hacher grossièrement. Dans un bol, mélanger les noisettes hachées, 4 brins de ciboulette ciselés, le fromage frais, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3- Poser une tranche de betterave sur une assiette et la tartiner du mélanger au fromage frais. Poser une autre tranche de betterave par dessus et répéter l'opération pour obtenir 3 couches de fromage. Faire de même avec l'autre moitié de betterave pour obtenir un second millefeuille.
Avant de servir, placer un brin de persil et une demi noisette sur le millefeuille de betterave.
2- Décortiquer les noisettes puis les hacher grossièrement. Dans un bol, mélanger les noisettes hachées, 4 brins de ciboulette ciselés, le fromage frais, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3- Poser une tranche de betterave sur une assiette et la tartiner du mélanger au fromage frais. Poser une autre tranche de betterave par dessus et répéter l'opération pour obtenir 3 couches de fromage. Faire de même avec l'autre moitié de betterave pour obtenir un second millefeuille.
Avant de servir, placer un brin de persil et une demi noisette sur le millefeuille de betterave.
Mini muffins à la patate douce
Mini muffins à la patate douce
Ingrédients
200g de cubes de patate douce
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100g d’emmental
150g de lardons grillés
50g de beurre mou
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100g d’emmental
150g de lardons grillés
50g de beurre mou
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une poêle. Puis ajoutez les cubes de patate douce et le curry et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Réservez.
Mélangez tous les autres ingrédients, puis ajoutez-leur l’oignon et la patate douce.
Versez la pâte dans des moules à muffins ou à mini cakes graissés.
Enfournez pour 25 minutes.
Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une poêle. Puis ajoutez les cubes de patate douce et le curry et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Réservez.
Mélangez tous les autres ingrédients, puis ajoutez-leur l’oignon et la patate douce.
Versez la pâte dans des moules à muffins ou à mini cakes graissés.
Enfournez pour 25 minutes.
Plus...
Pour varier les plaisirs, mélangez l’emmental avec du comté.
Une simple salade accompagnera de nuances ce repas.
Une simple salade accompagnera de nuances ce repas.
Mizuna à la périgourdine
Mizuna à la périgourdine
Ingrédients
1 botte de mizuna
1 boîte de gésiers confits
1 tranche de foie gras (facultatif)
1 CS de vinaigre
sel, poivre
1 boîte de gésiers confits
1 tranche de foie gras (facultatif)
1 CS de vinaigre
sel, poivre
Préparation
Après avoir lavé la mizuna, la répartir dans le plat de présentation.
Faire chauffer les gésiers confits émincés avec un peu de leur graisse.
Les répartir sur la mizuna.
Arroser le tout avec 1 cc de vinaigre et 1 cc de graisse de canard chaude/personne. Saler poivrer.
On peut ajouter des lamelles de foie gras.
Faire chauffer les gésiers confits émincés avec un peu de leur graisse.
Les répartir sur la mizuna.
Arroser le tout avec 1 cc de vinaigre et 1 cc de graisse de canard chaude/personne. Saler poivrer.
On peut ajouter des lamelles de foie gras.
Muriel Suffert
Muriel Suffert
Début de la disponibilité
24.10.2024
Fin de la disponibilité
24.10.2024
Téléphone
0620418068
Adresse mail
muriel.suffert@yahoo.com
Type(s) de panier
- Légumes
- Boulangerie
Remarque supplémentaire
Mes produits (légumes et 2 pains) sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
Navets magiques
NOEL David
NOEL David
Début de la disponibilité
30.12.2024
Fin de la disponibilité
30.12.2024
Téléphone
0669774073
Adresse mail
soda78@laposte.net
Type(s) de panier
- Légumes
- Oeufs
Remarque supplémentaire
Mes produits sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
1 panier de égumes
12 oeufs
1 panier de égumes
12 oeufs
Patate douce rôtie miel, noix et raisins secs
Patate douce rôtie miel, noix et raisins secs
Ingrédients
Patates douces
2 cc d'huile d'olive par personne
Origan
Piment d'Espelette (facultatif)
Miel liquide 1cc par personne
3 noix concassées par personne
2cc de raisins secs par personne
2 cc d'huile d'olive par personne
Origan
Piment d'Espelette (facultatif)
Miel liquide 1cc par personne
3 noix concassées par personne
2cc de raisins secs par personne
Préparation
1. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
2. Lavez les patates douces, pelez les et coupez-les en petites morceaux.
3. Mélangez-les avec l’huile d’olive, sel, poivre, piment d’Espelette. Saupoudrez d'origan.
Répartissez-les sur une plaque et enfournez pour 25 mn, jusqu’à ce qu’elle soit tendre mais pas en bouillie. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
A ce moment, vous pouvez soit les préparer de suite, soit les morceler (si vous avez fait une grande quantité de patate douce et souhaitez varier la préparation), soit les congeler.
4. Disposez les patates douces dans une poêle, ajouter noix, raisins secs et miel. Faire réchauffer doucement
2. Lavez les patates douces, pelez les et coupez-les en petites morceaux.
3. Mélangez-les avec l’huile d’olive, sel, poivre, piment d’Espelette. Saupoudrez d'origan.
Répartissez-les sur une plaque et enfournez pour 25 mn, jusqu’à ce qu’elle soit tendre mais pas en bouillie. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
A ce moment, vous pouvez soit les préparer de suite, soit les morceler (si vous avez fait une grande quantité de patate douce et souhaitez varier la préparation), soit les congeler.
4. Disposez les patates douces dans une poêle, ajouter noix, raisins secs et miel. Faire réchauffer doucement
Plus...
Variantes
- miel, pomme, grains de raisin
- réduction de vinaigre balsamique, + sucre, figues fraîches rôties
- sirop d'érable, cranberries pour une version québécoise
- fruits séchés (figues, abricots, pruneaux....) et fruits à coque (noix, noisettes....)
- chèvre, camembert, dés de gruyère pour une version fromagère
- et tout ce que votre imagination vous dictera !!!!
- miel, pomme, grains de raisin
- réduction de vinaigre balsamique, + sucre, figues fraîches rôties
- sirop d'érable, cranberries pour une version québécoise
- fruits séchés (figues, abricots, pruneaux....) et fruits à coque (noix, noisettes....)
- chèvre, camembert, dés de gruyère pour une version fromagère
- et tout ce que votre imagination vous dictera !!!!
Pesto de fanes de betterave
Pesto de fanes de betterave
Ingrédients
• 3 poignées de fanes de betteraves
• 1 gousse d’ail
• 50 g de pignons de pin (ou amandes, noix de cajou, noisettes …)
• 3 cuil. à soupe de parmesan
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
• 1 demi citron
• 1 gousse d’ail
• 50 g de pignons de pin (ou amandes, noix de cajou, noisettes …)
• 3 cuil. à soupe de parmesan
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
• 1 demi citron
Préparation
Nettoyer les fanes et les blanchir : les mettre 2 min dans l’eau chaude puis dans l’eau froide avec un filet de vinaigre blanc. Les sécher.
Presser le citron.
Mixer les fanes avec les pignons de pin, l’ail, le parmesan et l’huile d’olive, le jus de citon. Assaisonner. Mélanger une dernière fois et déguster.
Conservez-le au frais. Pour éviter qu’il ne s’assèche, ajoutez un peu d’huile d’olive sur le dessus.
Presser le citron.
Mixer les fanes avec les pignons de pin, l’ail, le parmesan et l’huile d’olive, le jus de citon. Assaisonner. Mélanger une dernière fois et déguster.
Conservez-le au frais. Pour éviter qu’il ne s’assèche, ajoutez un peu d’huile d’olive sur le dessus.
Plus...
Pesto de mizuna
Pesto de mizuna
Ingrédients
toutes les feuilles et tiges de mizuna
100g de parmesan
100g de cacahuètes et/ou de noix de cajou
huile d'olive
et l'ingrédient secret : 2 cuillères à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
100g de parmesan
100g de cacahuètes et/ou de noix de cajou
huile d'olive
et l'ingrédient secret : 2 cuillères à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
Préparation
Après avoir lavé le mizuna, coupez-le en morceaux grossiers puis râpez le parmesan.
Mettez ces préparations dans le mixeur et ajoutez-y les cacahuètes ou noix de cajou. Mixez le tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène. Attention, l'huile d'olive ajoute de l'amertume.
Terminez de mixer en ajoutant le jus de citron et une pincée de sel. Goûtez. Si le pesto vous semble trop amer, ajoutez à nouveau du jus de citron.
Pour accompagner des pâtes ou simplement sur des tartines de pain, tous les gourmands y trouveront leur bonheur !
Mettez ces préparations dans le mixeur et ajoutez-y les cacahuètes ou noix de cajou. Mixez le tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène. Attention, l'huile d'olive ajoute de l'amertume.
Terminez de mixer en ajoutant le jus de citron et une pincée de sel. Goûtez. Si le pesto vous semble trop amer, ajoutez à nouveau du jus de citron.
Pour accompagner des pâtes ou simplement sur des tartines de pain, tous les gourmands y trouveront leur bonheur !
Pomarine (ou squaches) au four
Pomarine (ou squaches) au four
Ingrédients
4 pomarines ou squaches
des dés de jambon ou lardons
8 c.a.s de crème fraîche épaisse
du gruyère râpé
des dés de jambon ou lardons
8 c.a.s de crème fraîche épaisse
du gruyère râpé
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Découper le dessus de la pomarine, avec une cuillère enlever les graines.
Remplir la pomarine avec les dés de jambon, la crème fraîche et le fromage râpé.
Mettre au four 45 minutes.
Découper le dessus de la pomarine, avec une cuillère enlever les graines.
Remplir la pomarine avec les dés de jambon, la crème fraîche et le fromage râpé.
Mettre au four 45 minutes.
Pomarines sautées en persillade
Pomarines sautées en persillade
Ingrédients
pour 4 personnes
4 mini-citrouilles « pomarines »
huile d’olive
ail
persil
sel, poivre
4 mini-citrouilles « pomarines »
huile d’olive
ail
persil
sel, poivre
Préparation
1- Brosser les pomarines sous un filet d’eau pour ôter la terre. S’armer d’un bon couteau et couper chacune en deux. Vider l’intérieur (graines et filaments) à l’aide d’une cuillère. Couper les mini-citrouilles (une par personne) en petits dés, sans les peler.
2- Jeter les morceaux dans une poêle huilée chaude. Faire sauter à feu vif. Saler, poivrer et laisser cuire à couvert 30 min environ, à feu réduit. La chair doit être tendre sous la pointe d’un couteau.
3-Parsemer d’ail et de persil finement hachés et servir aussitôt.
2- Jeter les morceaux dans une poêle huilée chaude. Faire sauter à feu vif. Saler, poivrer et laisser cuire à couvert 30 min environ, à feu réduit. La chair doit être tendre sous la pointe d’un couteau.
3-Parsemer d’ail et de persil finement hachés et servir aussitôt.
Plus...
Servez chaud, comme des pommes de terre sautées, avec un rôti de boeuf, de dindonneau, de porc, une volaille rôtie…
Potée simple
Potée simple
Ingrédients
Pour quatre personnes :
- 3 carottes
- 3 navets
- 3 blancs de poireaux
- 1 chou (quel qu’il soit : kale, milan, pommé…)
- pommes de terre
- un bouquet garni : thym, romarin, coriandre… (selon vos goûts)
- 3 carottes
- 3 navets
- 3 blancs de poireaux
- 1 chou (quel qu’il soit : kale, milan, pommé…)
- pommes de terre
- un bouquet garni : thym, romarin, coriandre… (selon vos goûts)
Préparation
Epluchez les carottes, les navets et les pommes de terre, puis coupez-les en quatre. Coupez les blancs de poireaux en deux dans la longueur et rincez-les bien.
Epluchez l’oignon, coupez-le en deux. Faites colorer la partie coupée dans une grande marmite, ou grande casserole, chaude avec un peu d’huile.
Effeuillez le chou, blanchissez les feuilles 3min dans une eau bouillante.
Déposez tous les légumes dans votre plat, faites-les revenir une dizaine de minutes avec votre bouquet garni puis versez de l’eau jusqu’à couvrir tout juste les légumes. Laissez cuire 1h à couvert.
Les légumes peuvent se servir avec leur bouillon de cuisson, dans leur marmite.
Epluchez l’oignon, coupez-le en deux. Faites colorer la partie coupée dans une grande marmite, ou grande casserole, chaude avec un peu d’huile.
Effeuillez le chou, blanchissez les feuilles 3min dans une eau bouillante.
Déposez tous les légumes dans votre plat, faites-les revenir une dizaine de minutes avec votre bouquet garni puis versez de l’eau jusqu’à couvrir tout juste les légumes. Laissez cuire 1h à couvert.
Les légumes peuvent se servir avec leur bouillon de cuisson, dans leur marmite.
Plus...
Astuces :
Cette potée se réussit aussi s’il vous manque un des légumes.
Si vous n’avez pas de pommes de terre, le riz ou le boulgour convient très bien.
S’il vous reste du bouillon de légumes, gardez-le (2 jours maximum au réfrigérateur) pour la cuisson de légumes pour une soupe.
Cette potée se réussit aussi s’il vous manque un des légumes.
Si vous n’avez pas de pommes de terre, le riz ou le boulgour convient très bien.
S’il vous reste du bouillon de légumes, gardez-le (2 jours maximum au réfrigérateur) pour la cuisson de légumes pour une soupe.
Purée céleri rave, pomme de terre et patate douce
Purée céleri rave, pomme de terre et patate douce
Ingrédients
1 boule de céleri
5 grosses pommes de terre
2 carottes
1/2 à 1 patate douce (selon grosseur)
Lait de coco
5 grosses pommes de terre
2 carottes
1/2 à 1 patate douce (selon grosseur)
Lait de coco
Préparation
Faire cuire les légumes comme pour une purée.
Écraser grossièrement les légumes cuits avant de les réduire en purée.
Ajouter du lait de coco pour réaliser l'onctuosité de la purée.
Salez, poivrez et déguster !
Écraser grossièrement les légumes cuits avant de les réduire en purée.
Ajouter du lait de coco pour réaliser l'onctuosité de la purée.
Salez, poivrez et déguster !
Purée de fanes de radis
Purée de fanes de radis
Ingrédients
Pour 3 personnes
2 oignons moyens
2 échalotes
4-5 belles pommes de terre
1 botte de fanes de radis bio
Sel
Beurre
1 peu de lait si besoin
2 oignons moyens
2 échalotes
4-5 belles pommes de terre
1 botte de fanes de radis bio
Sel
Beurre
1 peu de lait si besoin
Préparation
Laver soigneusement les fanes de radis. Egoutter et couper grossièrement.
NB : Garder seulement les feuilles.
Emincer oignons et échalotes. Faire revenir 5 mn dans une grande casserole.
Ajouter les fanes et faire cuire jusqu’elles soient fondues.
Mixer.
Faire cuire les pommes de terre à part.
Ecraser les pommes de terre, ajouter du beurre et saler.
Mélanger les fanes de radis mixées et l’écrasée de pommes de terre.
Si besoin, ajouter un peu de lait.
Bon app' !
NB : Garder seulement les feuilles.
Emincer oignons et échalotes. Faire revenir 5 mn dans une grande casserole.
Ajouter les fanes et faire cuire jusqu’elles soient fondues.
Mixer.
Faire cuire les pommes de terre à part.
Ecraser les pommes de terre, ajouter du beurre et saler.
Mélanger les fanes de radis mixées et l’écrasée de pommes de terre.
Si besoin, ajouter un peu de lait.
Bon app' !
Risotto poireau et poulet
Risotto poireau et poulet
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 beaux poireaux
- 250g de filet de poulet
- 300 à 350g de riz à risotto
- 10g de beurre
- 15 cl de vin blanc (ou d’eau froide)
- 1L de bouillon de légumes chaud
- 100g de parmesan ou grana râpé fin
- Sel et poivre selon votre convenance
- 2 beaux poireaux
- 250g de filet de poulet
- 300 à 350g de riz à risotto
- 10g de beurre
- 15 cl de vin blanc (ou d’eau froide)
- 1L de bouillon de légumes chaud
- 100g de parmesan ou grana râpé fin
- Sel et poivre selon votre convenance
Préparation
Pour préparer la garniture : coupez finement les poireaux et tranchez en morceaux le filet de poulet.
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez-y les poireaux que vous faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants. En fin de cuisson des poireaux, ajoutez les morceaux de poulet afin qu’ils cuisent et prennent de la couleur.
Pour préparer le riz : munissez-vous d’une grande casserole, marmite ou d’un rice cooker ainsi que d’une grande cuillère en bois. Faites chauffer votre plat à feu vif puis versez-y le riz. Mélangez jusqu’à ce que le riz soit translucide. Mouillez ensuite avec le vin blanc et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
Bon à savoir : pour réussir un risotto, il faut remuer constamment, et selon le riz choisi, il faut compter 20min en moyenne, voire plus.
Intégrez donc le bouillon progressivement : louche par louche tout en ne cessant de mélanger. Attendez bien qu’une louche de bouillon soit bue avant d’en ajouter une autre.
En fin de cuisson, goûtez le riz : pour un véritable risotto le grain doit être fondant mais très légèrement al dente, mais certains le préfèrent tout à fait fondant. Si la cuisson ne vous convient pas, continuez-la tout en ajoutant un peu d’eau (ou de bouillon s’il vous en reste) afin que le riz n’accroche pas. Lorsque la cuisson vous convient, coupez le feu, ajoutez et mélangez rapidement la garniture puis le parmesan.
Un plat consistant et gourmand pour ces jours de pluie et de fraîcheur !
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez-y les poireaux que vous faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants. En fin de cuisson des poireaux, ajoutez les morceaux de poulet afin qu’ils cuisent et prennent de la couleur.
Pour préparer le riz : munissez-vous d’une grande casserole, marmite ou d’un rice cooker ainsi que d’une grande cuillère en bois. Faites chauffer votre plat à feu vif puis versez-y le riz. Mélangez jusqu’à ce que le riz soit translucide. Mouillez ensuite avec le vin blanc et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
Bon à savoir : pour réussir un risotto, il faut remuer constamment, et selon le riz choisi, il faut compter 20min en moyenne, voire plus.
Intégrez donc le bouillon progressivement : louche par louche tout en ne cessant de mélanger. Attendez bien qu’une louche de bouillon soit bue avant d’en ajouter une autre.
En fin de cuisson, goûtez le riz : pour un véritable risotto le grain doit être fondant mais très légèrement al dente, mais certains le préfèrent tout à fait fondant. Si la cuisson ne vous convient pas, continuez-la tout en ajoutant un peu d’eau (ou de bouillon s’il vous en reste) afin que le riz n’accroche pas. Lorsque la cuisson vous convient, coupez le feu, ajoutez et mélangez rapidement la garniture puis le parmesan.
Un plat consistant et gourmand pour ces jours de pluie et de fraîcheur !
Plus...
Astuce : si vous n’avez ni bouillon cube ni bouillon de légumes, utilisez simplement de l’eau bouillante et compensez en mettant une touche de curry et de cumin, voire de muscade si vous aimez relevé, dans votre préparation poireau-poulet.
Rösti (galette) Pommes de terre et Céleri Rave (variante possible: carottes -céleri)
Rösti (galette) Pommes de terre et Céleri Rave (variante possible: carottes -céleri)
Ingrédients
Pour 4 personnes
400 g pommes de terre ( ou 400g de carottes)
200 g Céleri rave
2 Oeufs
Sel
Poivre
Noix de muscade
60 g Gruyère râpé
1 c à s Persil
400 g pommes de terre ( ou 400g de carottes)
200 g Céleri rave
2 Oeufs
Sel
Poivre
Noix de muscade
60 g Gruyère râpé
1 c à s Persil
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
- Peler et laver les pommes de terre (ou carottes), les sécher.
- Peler le céleri rave.
- Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot.
- Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec les œufs, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre.
1)soit au four:
- Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien.
- Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ.
2) soit à la poêle:
- Verser la préparation dans la poêle huilée . Tasser légèrement avec une cuillère pour bien aplatir et égaliser la galette.
- La faire cuire à feu moyen pendant 15-20 mn jusqu'à ce que la préparation soit grillée dessous. Secouer la poêle de temps en temps pour éviter que la galette ne colle.
- Retourner le rösti dans une assiette, et remettre à cuire dans la poêle environ 15mn.
Ne pas hésiter pas à mettre le feu un peu plus fort en fin de cuisson, pour que la galette soit grillée.
Dès la sortie du four, ou fin de cuisson à la poêle, placer la galette sur un plat chaud et servir sans attendre.
- Peler et laver les pommes de terre (ou carottes), les sécher.
- Peler le céleri rave.
- Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot.
- Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec les œufs, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre.
1)soit au four:
- Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien.
- Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ.
2) soit à la poêle:
- Verser la préparation dans la poêle huilée . Tasser légèrement avec une cuillère pour bien aplatir et égaliser la galette.
- La faire cuire à feu moyen pendant 15-20 mn jusqu'à ce que la préparation soit grillée dessous. Secouer la poêle de temps en temps pour éviter que la galette ne colle.
- Retourner le rösti dans une assiette, et remettre à cuire dans la poêle environ 15mn.
Ne pas hésiter pas à mettre le feu un peu plus fort en fin de cuisson, pour que la galette soit grillée.
Dès la sortie du four, ou fin de cuisson à la poêle, placer la galette sur un plat chaud et servir sans attendre.
Plus...
Le temps de cuisson est à modifier si besoin.
Vous pouvez faire des röstis individuels
Peut se congeler
bon appétit.....
Variantes:
- différents légumes.
- ajouter du thon ou lardons ....
Vous pouvez faire des röstis individuels
Peut se congeler
bon appétit.....
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- différents légumes.
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30.12.2024 - 17:30
Fin de l'événement
30.12.2024 - 19:45
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96 Jean-Louis Gravier(MB)
188 Fabienne Octo
120 Caroline Kretzmeyer (MB)
121 Colline Krier
255 Christelle et Gérard BENOIT-LAMAITRIE
96 Jean-Louis Gravier(MB)
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120 Caroline Kretzmeyer (MB)
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05.03.2024 - 17:30
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05.03.2024 - 19:45
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N°AD 236 MB Patrick VIMEUX
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 299 Catherine CABANES
N AD 12 Didier Baratin
N AD 317 Elisabeth GALANO
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07.03.2024 - 17:30
Fin de l'événement
07.03.2024 - 19:45
Participants
6 personnes maxi
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 120 Caroline Kretzmeyer
N°AD 426 Stéphane JOURNO
N°AD 307 Roland EVEN
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 120 Caroline Kretzmeyer
N°AD 426 Stéphane JOURNO
N°AD 307 Roland EVEN
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12.03.2024 - 17:30
Fin de l'événement
12.03.2024 - 19:45
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AD 344 Mathias Auvray
AD 421 Agnès Zeitter
AD 80 Annick Foucault
6 PERSONNES MAXI
AD 351 Lisa Darcy - Garcia (MB)AD 344 Mathias Auvray
AD 421 Agnès Zeitter
AD 80 Annick Foucault
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Début de l'événement
14.03.2024 - 17:30
Fin de l'événement
14.03.2024 - 19:45
Participants
José PERUCHO AD366
Marie-Lorraine Quéméneur AD202
Noëlle et Christian DIGUET AD70
Danielle LE BRAS AD474
HUYNH TAN AD110
6 PERSONNES MAXI
MB Mary Ellen WESSINGER AD371José PERUCHO AD366
Marie-Lorraine Quéméneur AD202
Noëlle et Christian DIGUET AD70
Danielle LE BRAS AD474
HUYNH TAN AD110
S12a - Tous produits
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Début de l'événement
19.03.2024 - 17:30
Fin de l'événement
19.03.2024 - 19:45
Participants
N°AD 299 Catherine CABANES
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 294 Jean-Marc Dubreuil
N AD 12 Didier Baratin
N AD 317 Elisabeth GALANO
6 PERSONNES MAXI
N°AD 236 MB Patrick VIMEUXN°AD 299 Catherine CABANES
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 294 Jean-Marc Dubreuil
N AD 12 Didier Baratin
N AD 317 Elisabeth GALANO
S12b - Tous produits
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Début de l'événement
21.03.2024 - 17:30
Fin de l'événement
21.03.2024 - 19:45
Participants
AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 469 Sylvain Guilloteau
AD 355 Colette GIL
6 PERSONNES MAXI
N°AD 34 Sylvie BRUNET(MB)AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 469 Sylvain Guilloteau
AD 355 Colette GIL
S13a - Tous produits
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Début de l'événement
26.03.2024 - 17:30
Fin de l'événement
26.03.2024 - 19:45
Participants
AD 403 Olivier Akli
AD 439 Isabelle Chauvin (je serai accompagnee de mon fils de 10 ans)
AD 422 Carole Incana
AD 422 Christophe Incana
AD 255 BENOIT-LAMAITRIE Gérard
AD 121 Colline KRIER
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AD 351 Lisa Darcy - Garcia (MB)AD 403 Olivier Akli
AD 439 Isabelle Chauvin (je serai accompagnee de mon fils de 10 ans)
AD 422 Carole Incana
AD 422 Christophe Incana
AD 255 BENOIT-LAMAITRIE Gérard
AD 121 Colline KRIER
S13b - Tous produits
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Début de l'événement
28.03.2024 - 17:30
Fin de l'événement
28.03.2024 - 19:45
Participants
José Perucho AD 366
Regis Davalo ad 402
Gisèle ROUXEL ad 478
François messan ad 478
Rodica PODLESNI AD 297
6 PERSONNES MAXI
MB Mary Ellen WESSINGER AD371José Perucho AD 366
Regis Davalo ad 402
Gisèle ROUXEL ad 478
François messan ad 478
Rodica PODLESNI AD 297
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Début de l'événement
02.04.2024 - 17:30
Fin de l'événement
02.04.2024 - 19:45
Participants
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 118 Annick KASSIS
N.AD 12 Didier Baratin
6 PERSONNES MAXI
N°AD 236 MB Patrick VIMEUXN°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 118 Annick KASSIS
N.AD 12 Didier Baratin
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Début de l'événement
04.04.2024 - 17:30
Fin de l'événement
04.04.2024 - 19:45
Participants
AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 120 Caroline Kretzmeyer
N°AD 358 Patricia LAGAND
N AD 409 Laetitia BARINET
N°AD 144 Françoise Leroy-Roudier
N°AD 468 Christelle JOLY BARAN
6 PERSONNES MAXI
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 120 Caroline Kretzmeyer
N°AD 358 Patricia LAGAND
N AD 409 Laetitia BARINET
N°AD 144 Françoise Leroy-Roudier
N°AD 468 Christelle JOLY BARAN
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Début de l'événement
09.04.2024 - 17:30
Fin de l'événement
09.04.2024 - 19:45
Participants
AD 403 Olivier AKLI
AD 39 Dominique Calvel
AD 427 Virna Guechi + 2 enfants
AD 462 Emmanuelle Arena
AD 351 Thibaut Garcia
6 PERSONNES MAXI
351 lisa darcy (MB)AD 403 Olivier AKLI
AD 39 Dominique Calvel
AD 427 Virna Guechi + 2 enfants
AD 462 Emmanuelle Arena
AD 351 Thibaut Garcia
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Début de l'événement
11.04.2024 - 17:30
Fin de l'événement
11.04.2024 - 19:45
Participants
6 personnes maxi
AD371 Mary Ellen Wessinger MB
AD N° 154 Chantal MAIZIER et Camille (10 ans)
AD N° 254 ROUX Chloé
AD N°458 RASSAT Aurélie
AD N 488 ROUX Sandrine
AD371 Mary Ellen Wessinger MB
AD N° 154 Chantal MAIZIER et Camille (10 ans)
AD N° 254 ROUX Chloé
AD N°458 RASSAT Aurélie
AD N 488 ROUX Sandrine
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Début de l'événement
16.04.2024 - 17:30
Fin de l'événement
16.04.2024 - 19:45
Participants
6 personnes maxi
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET
N°AD 267 Corinne DRUESNE
NAD 292 Peion Marie Laure
N AD 12 Didier Baratin
N°230 Tondeur François
N°230 Tondeur Sophie
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET
N°AD 267 Corinne DRUESNE
NAD 292 Peion Marie Laure
N AD 12 Didier Baratin
N°230 Tondeur François
N°230 Tondeur Sophie
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Début de l'événement
18.04.2024 - 17:30
Fin de l'événement
18.04.2024 - 19:45
Participants
6 personnes maxi
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 104 Sébastien HAMEAU
N°AD 104 Audrey HAMEAU
N172 Meyer Sandrine
N°AD 144 Françoise Leroy-Roudier
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 104 Sébastien HAMEAU
N°AD 104 Audrey HAMEAU
N172 Meyer Sandrine
N°AD 144 Françoise Leroy-Roudier
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Début de l'événement
23.04.2024 - 17:30
Fin de l'événement
23.04.2024 - 19:45
Participants
6 personnes maxi
351 lisa darcy (MB)
Bernard DILHUIT 414
Agnès Zeitter 421
Sandrine Lacascade 122
Guillaume OUVRY 460
351 lisa darcy (MB)
Bernard DILHUIT 414
Agnès Zeitter 421
Sandrine Lacascade 122
Guillaume OUVRY 460
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Début de l'événement
25.04.2024 - 17:30
Fin de l'événement
25.04.2024 - 19:45
Participants
6 personnes maxi
AD371 Mary Ellen WESSINGER MB
AD342 jean AZAMBRE
AD342 Cecile AŹAMBRE
AD366 José PERUCHO
AD371 Mary Ellen WESSINGER MB
AD342 jean AZAMBRE
AD342 Cecile AŹAMBRE
AD366 José PERUCHO
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Début de l'événement
30.04.2024 - 17:30
Fin de l'événement
30.04.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI.
N°AD 34 Sylvie BRUNET MB
N AD 12 Didier Baratin
N AD 87 Patrick Gaudin Larue
N AD 87 Claire Gaudin Larue
N°AD 12 Maryse Baratin
N°AD 34 Sylvie BRUNET MB
N AD 12 Didier Baratin
N AD 87 Patrick Gaudin Larue
N AD 87 Claire Gaudin Larue
N°AD 12 Maryse Baratin
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Début de l'événement
02.05.2024 - 17:30
Fin de l'événement
02.05.2024 - 19:45
Participants
6 personnes maxi
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N AD 409 Laetitia BARINET
N AD 199 Veronique PINTO
N°AD 259 Marie Paule Ruellé Venier
N°AD 442 Nabil Chebbi
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N AD 409 Laetitia BARINET
N AD 199 Veronique PINTO
N°AD 259 Marie Paule Ruellé Venier
N°AD 442 Nabil Chebbi
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Début de l'événement
07.05.2024 - 17:30
Fin de l'événement
07.05.2024 - 19:00
Participants
6 PERSONNES MAXI
AD 64 Céline DENOEL
AD 96 Jean-Louis GRAVIER (MB)
AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
AD 463 Arnaud VEYSSIERE
AD 463 Axel VEYSSIERE
AD 64 Céline DENOEL
AD 96 Jean-Louis GRAVIER (MB)
AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
AD 463 Arnaud VEYSSIERE
AD 463 Axel VEYSSIERE
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Début de l'événement
09.05.2024 - 17:30
Fin de l'événement
09.05.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 240 Catherine WIECHOCZEK
N°AD 366 José PERUCHO
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 12 Maryse Baratin
N°AD 490 Angelica MOUELLE -> Inscrite mais absente
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 240 Catherine WIECHOCZEK
N°AD 366 José PERUCHO
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 12 Maryse Baratin
N°AD 490 Angelica MOUELLE -> Inscrite mais absente
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Début de l'événement
14.05.2024 - 17:30
Fin de l'événement
14.05.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N AD 12 Didier Baratin
N AD 317 Elisabeth GALANO
N AD 246 Remy CHAMPION
N AD 12 Maryse Baratin
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N AD 12 Didier Baratin
N AD 317 Elisabeth GALANO
N AD 246 Remy CHAMPION
N AD 12 Maryse Baratin
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Début de l'événement
16.05.2024 - 17:30
Fin de l'événement
16.05.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI.
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 442 Nabil Chebbi
N°AD 360 Anne-Marie Duviviers
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 34 MB Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 442 Nabil Chebbi
N°AD 360 Anne-Marie Duviviers
N°AD 12 Didier Baratin
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Début de l'événement
21.05.2024 - 17:30
Fin de l'événement
21.05.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI
Lisa Darcy 351 (MB)
Fabienne Octo 188
Colline K 121
Darmon jl 484
Danièle de Renty 59
Pierre de Renty 59
Lisa Darcy 351 (MB)
Fabienne Octo 188
Colline K 121
Darmon jl 484
Danièle de Renty 59
Pierre de Renty 59
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Début de l'événement
23.05.2024 - 17:30
Fin de l'événement
23.05.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 210 Murielle Richard
AD 366 José Perucho
AD 202 Marie-Lorraine Quéméneur
AD 70 Noelle Diguet
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 210 Murielle Richard
AD 366 José Perucho
AD 202 Marie-Lorraine Quéméneur
AD 70 Noelle Diguet
S22a - Tous produits
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Début de l'événement
28.05.2024 - 17:30
Fin de l'événement
28.05.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 236 MB Patrick VIMEUX
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N AD 12 Didier Baratin
N AD 12 Maryse Baratin
N°AD 167 MAZZOTTI
N°AD 466 Sandrine MOIGNIER
N°AD 236 MB Patrick VIMEUX
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N AD 12 Didier Baratin
N AD 12 Maryse Baratin
N°AD 167 MAZZOTTI
N°AD 466 Sandrine MOIGNIER
S22b - Tous produits
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Début de l'événement
30.05.2024 - 17:30
Fin de l'événement
30.05.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD MB 34 Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 358 Patricia LAGAND
N° AD 355 Colette GIL
N° AD 490 Angelica MOUELLE
N°AD MB 34 Sylvie BRUNET
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 358 Patricia LAGAND
N° AD 355 Colette GIL
N° AD 490 Angelica MOUELLE
S23a - Tous produits
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Début de l'événement
04.06.2024 - 17:30
Fin de l'événement
04.06.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
Lisa Darcy 351 (MB)
Isabelle HANNA 325
Axelle AUGER 419
Colline K 121
emmanuelle Arenas 462
Lisa Darcy 351 (MB)
Isabelle HANNA 325
Axelle AUGER 419
Colline K 121
emmanuelle Arenas 462
S23b - Tous produits
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Début de l'événement
06.06.2024 - 17:30
Fin de l'événement
06.06.2024 - 19:45
Participants
JP Henderson AD 479
6 PERSONNES MAXI .
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 210 Murielle Richard
AD 52 FUSEAU Séverine
AD 52 COTTINEAU Célia
AD 52 COTTINEAU Julie
6 PERSONNES MAXI .
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 210 Murielle Richard
AD 52 FUSEAU Séverine
AD 52 COTTINEAU Célia
AD 52 COTTINEAU Julie
S24a - Tous produits
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Début de l'événement
11.06.2024 - 17:30
Fin de l'événement
11.06.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 12 Maryse BARATIN
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 12 Maryse BARATIN
N°AD 12 Didier Baratin
S24b - Tous produits
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Début de l'événement
13.06.2024 - 17:30
Fin de l'événement
13.06.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 469 Sylvain Guilloteau
n° AD 32 Lucile Bricon
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 469 Sylvain Guilloteau
n° AD 32 Lucile Bricon
S25a - Tous produits
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Début de l'événement
18.06.2024 - 17:30
Fin de l'événement
18.06.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
Lisa Darcy 351 (MB)
VUILLAUME Veronique 243
Isabelle HANNA 325
Florence Goussard 95
Sandrine MOIGNIER 466
Lisa Darcy 351 (MB)
VUILLAUME Veronique 243
Isabelle HANNA 325
Florence Goussard 95
Sandrine MOIGNIER 466
S25b - Tous produits
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Début de l'événement
20.06.2024 - 17:30
Fin de l'événement
20.06.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 208 REGAT Stéphanie
AD 210 Murielle Richard
AD 297 Rodica PODLESNII
AD 372 Philippe Strauss
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 208 REGAT Stéphanie
AD 210 Murielle Richard
AD 297 Rodica PODLESNII
AD 372 Philippe Strauss
S26a - Tous produits
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Début de l'événement
25.06.2024 - 17:30
Fin de l'événement
25.06.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 299 Catherine CABANES
N°AD 12 Maryse BARATIN
N°AD 12 Didier BARATIN
N°AD 118 Annick KASSIS
N°AD 243 Véronique VUILLAUME
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 299 Catherine CABANES
N°AD 12 Maryse BARATIN
N°AD 12 Didier BARATIN
N°AD 118 Annick KASSIS
N°AD 243 Véronique VUILLAUME
S26b - Tous produits
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Début de l'événement
27.06.2024 - 17:30
Fin de l'événement
27.06.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N° AD 34 MB Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 236 Patrick VIMEUX
N° AD 490 Angelica MOUELLE
N° AD 254 Chloé ROUX
N° AD 88 Christiane GAUSSET
N° AD 88 Emmanuel GAUSSET
N° AD 34 MB Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 236 Patrick VIMEUX
N° AD 490 Angelica MOUELLE
N° AD 254 Chloé ROUX
N° AD 88 Christiane GAUSSET
N° AD 88 Emmanuel GAUSSET
S27a - Tous produits
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Début de l'événement
02.07.2024 - 17:30
Fin de l'événement
02.07.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
Lisa Darcy 351 (MB)
Axelle AUGER 419
Florence Goussard 95
Mathias Auvray 344
Colline GK 121
Annick Foucault 80
Lisa Darcy 351 (MB)
Axelle AUGER 419
Florence Goussard 95
Mathias Auvray 344
Colline GK 121
Annick Foucault 80
S27b - Tous produits
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Début de l'événement
04.07.2024 - 17:30
Fin de l'événement
04.07.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 402 Régis DAVALO
AD 32 Lucile Bricon -> inscrite mais absente
AD 488 Sandrine Roux
AD 488 Alexiane Roux
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 402 Régis DAVALO
AD 32 Lucile Bricon -> inscrite mais absente
AD 488 Sandrine Roux
AD 488 Alexiane Roux
S28a - Tous produits
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Début de l'événement
09.07.2024 - 17:30
Fin de l'événement
09.07.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 243 Véronique VUILLAUME
N°AD 267 Corinne DRUESNE
N°AD 458 Aurélie RASSAT+ 2 enfants (10 et 8 ans)
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 12 Maryse Baratin
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 243 Véronique VUILLAUME
N°AD 267 Corinne DRUESNE
N°AD 458 Aurélie RASSAT+ 2 enfants (10 et 8 ans)
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 12 Maryse Baratin
S28b - Tous produits
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Début de l'événement
11.07.2024 - 17:30
Fin de l'événement
11.07.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 108 JF HERMANT
n° AD 32 Lucile Bricon
N°AD 283 Laure Vorms
N° AD 12 Didier Baratin
N° AD 12 Maryse Baratin
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 108 JF HERMANT
n° AD 32 Lucile Bricon
N°AD 283 Laure Vorms
N° AD 12 Didier Baratin
N° AD 12 Maryse Baratin
S29a - Tous produits
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Début de l'événement
16.07.2024 - 17:30
Fin de l'événement
16.07.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
Lisa Darcy 351 (MB)
Lucile Bricon n°32
Martine AUBOURG (adh.n°8)
Francis MEZIERES-MAZZUCHELLI (168)
Isabelle Hanna 325
Lisa Darcy 351 (MB)
Lucile Bricon n°32
Martine AUBOURG (adh.n°8)
Francis MEZIERES-MAZZUCHELLI (168)
Isabelle Hanna 325
S29b - Tous produits
S29b - Tous produits
Début de l'événement
18.07.2024 - 17:30
Fin de l'événement
18.07.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 52 COTTINEAU Eric
AD 52 COTTINEAU Julie
AD 52 COTTINEAU Célia
AD 202 QUEMENEUR Marie_Lorraine
AD 371 MARY ELLEN WESSINGER MB
AD 52 COTTINEAU Eric
AD 52 COTTINEAU Julie
AD 52 COTTINEAU Célia
AD 202 QUEMENEUR Marie_Lorraine
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Début de l'événement
23.07.2024 - 17:30
Fin de l'événement
23.07.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 8 Martine AUBOURG
N°AD 168 Francis MEZIERES-MAZZUCHELLI
N°AD 12 Maryse Baratin
N°AD 12 Didiet Baratin
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 8 Martine AUBOURG
N°AD 168 Francis MEZIERES-MAZZUCHELLI
N°AD 12 Maryse Baratin
N°AD 12 Didiet Baratin
S30b - Tous produits
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Début de l'événement
25.07.2024 - 17:30
Fin de l'événement
25.07.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 212 Brigitte ROUSSET
N°AD 98 Alice Gronier
N°AD 98 Sébastien Cretin
N°AD 254 Pascal ROUX
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 212 Brigitte ROUSSET
N°AD 98 Alice Gronier
N°AD 98 Sébastien Cretin
N°AD 254 Pascal ROUX
S31a - Tous produits
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Début de l'événement
30.07.2024 - 17:30
Fin de l'événement
30.07.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
Lisa Darcy 351 (MB)
LAVIE-DERANDE Maël (399)
Arnaud VEYSSIERE 463
Axel VEYSSIERE 463
Marco Mazzotti 167
Fabio Mazzotti 167
Lisa Darcy 351 (MB)
LAVIE-DERANDE Maël (399)
Arnaud VEYSSIERE 463
Axel VEYSSIERE 463
Marco Mazzotti 167
Fabio Mazzotti 167
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Début de l'événement
01.08.2024 - 17:30
Fin de l'événement
01.08.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
MB AD371 WESSINGER Mary Ellen
AD 52 COTTINEAU Eric
AD 52 FUSEAU Séverine
LAVIE-DERANDE Maël (399)
AD 17 BENAY Lydie
AD 144 LEROY-ROUDIER Françoise
MB AD371 WESSINGER Mary Ellen
AD 52 COTTINEAU Eric
AD 52 FUSEAU Séverine
LAVIE-DERANDE Maël (399)
AD 17 BENAY Lydie
AD 144 LEROY-ROUDIER Françoise
S32a - Tous produits
S32a - Tous produits
Début de l'événement
06.08.2024 - 17:30
Fin de l'événement
06.08.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 243 Véronique VUILLAUME
N°AD 294 Jean-Marc Dubreuil
AD 52 Eric COTTINEAU
AD 52 Séverine FUSEAU
LAVIE-DERANDE Maël (399)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 243 Véronique VUILLAUME
N°AD 294 Jean-Marc Dubreuil
AD 52 Eric COTTINEAU
AD 52 Séverine FUSEAU
LAVIE-DERANDE Maël (399)
S32b - Tous produits
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Début de l'événement
08.08.2024 - 17:30
Fin de l'événement
08.08.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXIMUM
N° AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 236 Patrick VIMEUX -> (Uniquement Préparation)
n° AD 380 Ludovic Sauvage
N° AD 469 Sylvain Guilloteau
n° AD 52 Eric Cottineau
n° AD 52 Séverine Fuseau
LAVIE-DERANDE Maël (399)
N° AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 236 Patrick VIMEUX -> (Uniquement Préparation)
n° AD 380 Ludovic Sauvage
N° AD 469 Sylvain Guilloteau
n° AD 52 Eric Cottineau
n° AD 52 Séverine Fuseau
LAVIE-DERANDE Maël (399)
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Début de l'événement
13.08.2024 - 17:30
Fin de l'événement
13.08.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
Lisa Darcy 351 (MB)
Catherine Wiechoczek 240
Chantal MAIZIER 154
Francis MEZIERES-MAZZUCHELLI 168 -> Absent
Janine Springall 225
Alexander Springall 225
LEROY-ROUDIER Françoise 144
Lisa Darcy 351 (MB)
Catherine Wiechoczek 240
Chantal MAIZIER 154
Francis MEZIERES-MAZZUCHELLI 168 -> Absent
Janine Springall 225
Alexander Springall 225
LEROY-ROUDIER Françoise 144
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Début de l'événement
15.08.2024 - 17:30
Fin de l'événement
15.08.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
AD 96 Jean-Louis Gravier (MB)
Catherine Wiechoczek 240
AD 52 COTTINEAU Eric
AD 52 FUSEAU Séverine
AD 230 TONDEUR Marilyn
AD 230 TONDEUR Sophie
AD 96 Jean-Louis Gravier (MB)
Catherine Wiechoczek 240
AD 52 COTTINEAU Eric
AD 52 FUSEAU Séverine
AD 230 TONDEUR Marilyn
AD 230 TONDEUR Sophie
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Début de l'événement
20.08.2024 - 17:30
Fin de l'événement
20.08.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N° AD 488 sandrine Roux
N° AD 34 Sylvie BRUNET
N° AD 12 Maryse BARATIN
N° AD 12 Didier BARATIN
N° AD 168 Francis MEZIERES-MAZZUCHELLI
N° AD 225 Janine SPRINGALL
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N° AD 488 sandrine Roux
N° AD 34 Sylvie BRUNET
N° AD 12 Maryse BARATIN
N° AD 12 Didier BARATIN
N° AD 168 Francis MEZIERES-MAZZUCHELLI
N° AD 225 Janine SPRINGALL
S34b - Tous produits
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Début de l'événement
22.08.2024 - 17:30
Fin de l'événement
22.08.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 283 Laure Vorms
N°AD 52 Eric Cottineau
N°AD 52 Julie Cottineau
N°AD 98 Sébastien Cretin
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 283 Laure Vorms
N°AD 52 Eric Cottineau
N°AD 52 Julie Cottineau
N°AD 98 Sébastien Cretin
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Début de l'événement
27.08.2024 - 17:30
Fin de l'événement
27.08.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 120 Caroline KRETZMEYER (MB)
N°AD 64 DENOEL CELINE
N°AD 32 lucile Bricon
N°AD 480 Simon DOUCE
AD292 peion marie laure
N AD 17 Lydie BENAY
N°AD 120 Caroline KRETZMEYER (MB)
N°AD 64 DENOEL CELINE
N°AD 32 lucile Bricon
N°AD 480 Simon DOUCE
AD292 peion marie laure
N AD 17 Lydie BENAY
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Début de l'événement
29.08.2024 - 17:30
Fin de l'événement
29.08.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI
N°AD 371 Mary Ellen Wessinger (MB)
AD 292 Peion marie laure
AD 403 Akli Olivier x 2
AD 202 Marie_Lorraine Quéméneur
AD 70 Noëlle DIGUET
AD 70 Christian Diguet
AD 474 Danièle Le Bras
N°AD 371 Mary Ellen Wessinger (MB)
AD 292 Peion marie laure
AD 403 Akli Olivier x 2
AD 202 Marie_Lorraine Quéméneur
AD 70 Noëlle DIGUET
AD 70 Christian Diguet
AD 474 Danièle Le Bras
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Début de l'événement
03.09.2024 - 17:30
Fin de l'événement
03.09.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 243 Veronique VUILLAUME
N AD 439 Isabelle CHAUVIN
N°AD 340 Carole Bertello
N°AD 438 Laurent DEMOUCHE
N°AD 475 Sophie NOEL
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 243 Veronique VUILLAUME
N AD 439 Isabelle CHAUVIN
N°AD 340 Carole Bertello
N°AD 438 Laurent DEMOUCHE
N°AD 475 Sophie NOEL
S36b - Tous produits
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Début de l'événement
05.09.2024 - 17:30
Fin de l'événement
05.09.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 389 Antoine Boillot
335 Françoise Morand
307 Dominique Even
307 Roland Even
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 389 Antoine Boillot
335 Françoise Morand
307 Dominique Even
307 Roland Even
S37a - Tous produits
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Début de l'événement
10.09.2024 - 17:30
Fin de l'événement
10.09.2024 - 19:45
Participants
6 personnes maxi.
351 Darcy Lisa (MB)
Fabienne Octo 188
Jean-Louis Darmon 484
Bernard DILHUIT 414
Marie-Lise DILHUIT 414
Delphine Le Marre 483
351 Darcy Lisa (MB)
Fabienne Octo 188
Jean-Louis Darmon 484
Bernard DILHUIT 414
Marie-Lise DILHUIT 414
Delphine Le Marre 483
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Début de l'événement
12.09.2024 - 17:30
Fin de l'événement
12.09.2024 - 19:45
Participants
6 personnes maxi.
MB AD371 Mary Ellen Wessinger
MB 451 Amori Bénard
AD 366 Jose Perucho
AD 297 Podlesnii Rodica
MB AD371 Mary Ellen Wessinger
MB 451 Amori Bénard
AD 366 Jose Perucho
AD 297 Podlesnii Rodica
S38a - Tous produits
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Début de l'événement
17.09.2024 - 17:30
Fin de l'événement
17.09.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N° AD 236 Patrick VIMEUX
N° AD 34 Sylvie BRUNET
N° AD 12 Didier Baratin
N° AD 12 Maryse Baratin
N° AD 17 Lydie BENAY
N° AD 299 Catherine CABANES
N° AD 87 Claire Gaudin
N° AD 87 Patrick Larue
N° AD 451 Amori Bénard
N° AD 236 Patrick VIMEUX
N° AD 34 Sylvie BRUNET
N° AD 12 Didier Baratin
N° AD 12 Maryse Baratin
N° AD 17 Lydie BENAY
N° AD 299 Catherine CABANES
N° AD 87 Claire Gaudin
N° AD 87 Patrick Larue
N° AD 451 Amori Bénard
S38b - Tous produits
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Début de l'événement
19.09.2024 - 17:30
Fin de l'événement
19.09.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N° AD 71 Christel Dordet
N° AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 409 Laetitia BARINET
N° AD 451 Amori Bénard
N° AD 457 Sixtine Bonnard
N° AD 236 Patrick VIMEUX
N° AD 71 Christel Dordet
N° AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 409 Laetitia BARINET
N° AD 451 Amori Bénard
N° AD 457 Sixtine Bonnard
N° AD 236 Patrick VIMEUX
S39a - Tous produits
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Début de l'événement
24.09.2024 - 17:30
Fin de l'événement
24.09.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
351 Darcy lisa (MB)
N° AD 39 Dominique Calvel
121 Colline GK
460 guillaume Ouvry
351 Darcy lisa (MB)
N° AD 39 Dominique Calvel
121 Colline GK
460 guillaume Ouvry
S39b - Tous produits
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Début de l'événement
26.09.2024 - 17:30
Fin de l'événement
26.09.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
351 Lisa Darcy - (MB)
AD 366 José Perucho
AD 91 Germain Claire + Gabrielle (9 ans)
AD 70 Noëlle Diguet - pour les paniers. Je dois partir à 18h30
351 Lisa Darcy - (MB)
AD 366 José Perucho
AD 91 Germain Claire + Gabrielle (9 ans)
AD 70 Noëlle Diguet - pour les paniers. Je dois partir à 18h30
S40a - Tous produits
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Début de l'événement
01.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
01.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N° AD 243 Véronique VUILLAUME
N° AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 12 Maryse Baratin
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N° AD 243 Véronique VUILLAUME
N° AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 12 Maryse Baratin
S40b - Tous produits
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Début de l'événement
03.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
03.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
- N° AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
- N°AD 236 Patrick VIMEUX
- N° 457 Sixtine Bonnard
- N• 355 Colette GIL
S41a - Tous produits
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Début de l'événement
08.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
08.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
351 Darcy Lisa (MB)
Dominique Calvel
325 HANNA Isabelle (dois partir à 18h30-40 cependant, ne peux pas rester jusqu'à la fin)
Marco Mazzotti
Fabio Mazzotti
351 Darcy Lisa (MB)
Dominique Calvel
325 HANNA Isabelle (dois partir à 18h30-40 cependant, ne peux pas rester jusqu'à la fin)
Marco Mazzotti
Fabio Mazzotti
S41b - Tous produits
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Début de l'événement
10.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
10.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 479 jean Paul Henderson disponible
N° AD 409 Laetitia BARINET
N°AD 366 José Perucho
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 479 jean Paul Henderson disponible
N° AD 409 Laetitia BARINET
N°AD 366 José Perucho
S42a - Tous produits
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Début de l'événement
15.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
15.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N AD 17 Lydie BENAY
N° AD34 Sylvie BRUNET
N°AD 475 Sophie NOEL
N° AD 277 Elise Dujardin
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N AD 17 Lydie BENAY
N° AD34 Sylvie BRUNET
N°AD 475 Sophie NOEL
N° AD 277 Elise Dujardin
S42b - Tous produits
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Début de l'événement
17.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
17.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 457 Sixtine Bonnard
N°AD 212 Brigitte ROUSSET
N°AD 437 Charles GRAPY
N°AD 307 Dominique EVEN
N°AD 307 Roland EVEN
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 457 Sixtine Bonnard
N°AD 212 Brigitte ROUSSET
N°AD 437 Charles GRAPY
N°AD 307 Dominique EVEN
N°AD 307 Roland EVEN
S43a - Tous produits
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Début de l'événement
22.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
22.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
351 Darcy Lisa (MB)
64 DENOEL Céline
398 BELTRAMINI BRIGITTE
373 Mathieu VDB
AD 389 Isabel et Anais Mendez
440 LEBRUN Marianne
351 Darcy Lisa (MB)
64 DENOEL Céline
398 BELTRAMINI BRIGITTE
373 Mathieu VDB
AD 389 Isabel et Anais Mendez
440 LEBRUN Marianne
S43b - Tous produits
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Début de l'événement
24.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
24.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
351 Lisa Darcy (MB)
AD 372 Philippe Strauss
AD 202 Quéméneur Marie-Lorraine
accompagnée par Martine et ses 2 petits enfants
351 Lisa Darcy (MB)
AD 372 Philippe Strauss
AD 202 Quéméneur Marie-Lorraine
accompagnée par Martine et ses 2 petits enfants
S44a - Tous produits
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Début de l'événement
29.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
29.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 12 Maryse Baratin
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 277 Elise Dujardin
N°AD 357 Emilie Dujardin
COMPLET
N°AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N°AD 34 Sylvie BRUNET
N°AD 12 Maryse Baratin
N°AD 12 Didier Baratin
N°AD 277 Elise Dujardin
N°AD 357 Emilie Dujardin
COMPLET
S44b - Tous produits
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Début de l'événement
31.10.2024 - 17:30
Fin de l'événement
31.10.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
Ad 307 Even Roland
AD 307 Even Dominique
AD358 LAGAND Patricia
AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
Ad 307 Even Roland
AD 307 Even Dominique
AD358 LAGAND Patricia
S45a - Tous produits
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Début de l'événement
05.11.2024 - 17:30
Fin de l'événement
05.11.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
236 Patrick VIMEUX (MB)
39 Dominique Calvel
421 Agnès Zeitter - 06 77 78 54 26
31 Boyeau Paula -> jusqu'à 18h30
236 Patrick VIMEUX (MB)
39 Dominique Calvel
421 Agnès Zeitter - 06 77 78 54 26
31 Boyeau Paula -> jusqu'à 18h30
S45b - Tous produits
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Début de l'événement
07.11.2024 - 17:30
Fin de l'événement
07.11.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
MB Mary Ellen Wessinger AD371
José Perucho AD 366
Jocelyne Malki AD 156
jean Paul Henderson AD 479
MB Mary Ellen Wessinger AD371
José Perucho AD 366
Jocelyne Malki AD 156
jean Paul Henderson AD 479
S46a - Tous produits
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Début de l'événement
12.11.2024 - 17:30
Fin de l'événement
12.11.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N° AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N° AD 267 Corinne DRUESNE
N° AD 34 Sylvie BRUNET
N° AD 317 Elisabeth GALANO
N° AD 12 Maryse BARATIN
N° AD 12 Didier Baratin
COMPLET
N° AD 236 Patrick VIMEUX (MB)
N° AD 267 Corinne DRUESNE
N° AD 34 Sylvie BRUNET
N° AD 317 Elisabeth GALANO
N° AD 12 Maryse BARATIN
N° AD 12 Didier Baratin
COMPLET
S46b - Tous produits
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Début de l'événement
14.11.2024 - 17:30
Fin de l'événement
14.11.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N° AD 457 Sixtine Bonnard
N° AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 236 Patrick VIMEUX
N° AD 489 Sandrine RATTON
N° AD 457 Sixtine Bonnard
N° AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N° AD 236 Patrick VIMEUX
N° AD 489 Sandrine RATTON
S47a - Tous produits
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Début de l'événement
19.11.2024 - 17:30
Fin de l'événement
19.11.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
351 Darcy Lisa (MB)
480 DOUCE Simon
398 BELTRAMINI Brigitte
59 DE RENTY Danièle
59 DE RENTY Pierre
80 FOUCAULT Annick
351 Darcy Lisa (MB)
480 DOUCE Simon
398 BELTRAMINI Brigitte
59 DE RENTY Danièle
59 DE RENTY Pierre
80 FOUCAULT Annick
S47b - Tous produits
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Début de l'événement
21.11.2024 - 17:30
Fin de l'événement
21.11.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
MB Mary Ellen Wessinger AD371
Gisèle Rouxel AD478
François Messan AD 478
Régis DAVALO AD 402
Arnaud VEYSSIERE AD 463
MB Mary Ellen Wessinger AD371
Gisèle Rouxel AD478
François Messan AD 478
Régis DAVALO AD 402
Arnaud VEYSSIERE AD 463
S48a - Tous produits
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Début de l'événement
26.11.2024 - 17:30
Fin de l'événement
26.11.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°236 Patrick VIMEUX (MB)
N°34 Sylvie BRUNET
N°12 Didier BARATIN
N°12 Maryse Baratin
N°108 JF HERMANT
N°108 Perrine Hermant
COMPLET
N°236 Patrick VIMEUX (MB)
N°34 Sylvie BRUNET
N°12 Didier BARATIN
N°12 Maryse Baratin
N°108 JF HERMANT
N°108 Perrine Hermant
COMPLET
S48b - Tous produits
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Début de l'événement
28.11.2024 - 17:30
Fin de l'événement
28.11.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 212 Brigitte ROUSSET
N°AD 88 Christiane GAUSSET
N°AD 88 Emmanuel GAUSSET
N°AD 12 Maryse & Didier BARATIN
COMPLET
N°AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
N°AD 236 Patrick VIMEUX
N°AD 212 Brigitte ROUSSET
N°AD 88 Christiane GAUSSET
N°AD 88 Emmanuel GAUSSET
N°AD 12 Maryse & Didier BARATIN
COMPLET
S49a - Tous produits
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Début de l'événement
03.12.2024 - 17:30
Fin de l'événement
03.12.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI
351 Darcy Lisa (MB)
398 Beltramini Brigitte
421 Agnès Zeitter -> Absente
460 Guillaume ouvry
351 Darcy Lisa (MB)
398 Beltramini Brigitte
421 Agnès Zeitter -> Absente
460 Guillaume ouvry
S49b - Tous produits
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Début de l'événement
05.12.2024 - 17:30
Fin de l'événement
05.12.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
MB Mary Ellen Wessinger AD371
José Perucho AD 366
Philippe Strauss AD 372
Murielle Richard AD211
MB Mary Ellen Wessinger AD371
José Perucho AD 366
Philippe Strauss AD 372
Murielle Richard AD211
S50a - Tous produits
S50a - Tous produits
Début de l'événement
10.12.2024 - 17:30
Fin de l'événement
10.12.2024 - 19:00
Participants
6 PERSONNES MAXI .
236 Patrick VIMEUX (MB)
12 Maryse Baratin
12 Didier Baratin
118 Annick KASSIS
34 Sylvie BRUNET
95 Florence Goussard
429 BERRY GRAPPY
236 Patrick VIMEUX (MB)
12 Maryse Baratin
12 Didier Baratin
118 Annick KASSIS
34 Sylvie BRUNET
95 Florence Goussard
429 BERRY GRAPPY
S50b - Tous produits
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Début de l'événement
12.12.2024 - 17:30
Fin de l'événement
12.12.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
34 Sylvie BRUNET (MB)
457 Sixtine Bonnard
236 Patrick VIMEUX
490 Mouelle Pariselli Angelica
34 Sylvie BRUNET (MB)
457 Sixtine Bonnard
236 Patrick VIMEUX
490 Mouelle Pariselli Angelica
S51a - Tous produits
S51a - Tous produits
Début de l'événement
17.12.2024 - 17:30
Fin de l'événement
17.12.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
351 Darcy Lisa (MB)
398 Brigitte Beltramini
167 Marco Mazzotti
167 Fabio Mazzotti
421 Agnès Zeitter 06 77 78 54 26 - Je pourrai préparer, mais pas rester pour la distribution, j'en suis désolée.
351 Darcy Lisa (MB)
398 Brigitte Beltramini
167 Marco Mazzotti
167 Fabio Mazzotti
421 Agnès Zeitter 06 77 78 54 26 - Je pourrai préparer, mais pas rester pour la distribution, j'en suis désolée.
S51b - Tous produits
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Début de l'événement
19.12.2024 - 17:30
Fin de l'événement
19.12.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
MB Mary Ellen Wessinger AD371
Sylvain Guilloteau 469
Simon DOUCE 480
Jose Perucho 366
MB Mary Ellen Wessinger AD371
Sylvain Guilloteau 469
Simon DOUCE 480
Jose Perucho 366
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Début de l'événement
23.12.2024 - 17:30
Fin de l'événement
23.12.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI .
236 Patrick VIMEUX (MB)
439 Isabelle CHAUVIN
87 Claire Gaudin
87 Patrick Larue
12 Maryse Baratin
12 Didier Baratin
34 Sylvie BRUNET
236 Patrick VIMEUX (MB)
439 Isabelle CHAUVIN
87 Claire Gaudin
87 Patrick Larue
12 Maryse Baratin
12 Didier Baratin
34 Sylvie BRUNET
S52b - Tous produits
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Début de l'événement
26.12.2024 - 17:30
Fin de l'événement
26.12.2024 - 19:45
Participants
6 PERSONNES MAXI
AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
380 Francine Sauvage
380 Ludovic Sauvage
240 Catherine Wiechoczek
236 Patrick VIMEUX
490 Mouelle Pariselli Angelica
AD 34 Sylvie BRUNET (MB)
380 Francine Sauvage
380 Ludovic Sauvage
240 Catherine Wiechoczek
236 Patrick VIMEUX
490 Mouelle Pariselli Angelica
Salade chou rouge rapé
Salade chou rouge rapé
Ingrédients
2 pommes
300 g de chou rouge
100 g de noix décortiquées
60 g de raisins secs ou de cranberry
150 g de bleu de Bresse (facultatif)
1/2 bouquet de persil
Vinaigrette
3 cs de vinaigre de cidre
3 cs de jus de citron
100 ml d’huile d’olive ou de colza
sel poivre
300 g de chou rouge
100 g de noix décortiquées
60 g de raisins secs ou de cranberry
150 g de bleu de Bresse (facultatif)
1/2 bouquet de persil
Vinaigrette
3 cs de vinaigre de cidre
3 cs de jus de citron
100 ml d’huile d’olive ou de colza
sel poivre
Préparation
Si vous mettez des raisins, les faire tremper dans un petit peu d'eau chaude
pendant ce temps
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux
Raper le chou rouge
Mélanger chou, pommes, raisins (ou cranberry) avec la vinaigrette et le persil
Ajouter noix et fromage en petits morceaux au moment de servir
pendant ce temps
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux
Raper le chou rouge
Mélanger chou, pommes, raisins (ou cranberry) avec la vinaigrette et le persil
Ajouter noix et fromage en petits morceaux au moment de servir
Salade de chou rouge sans gluten
Salade de chou rouge sans gluten
Ingrédients
4 PERSONNES
Chou rouge: 1
Carotte: 1
Coriandre: 15 feuilles
Roquette: 6 feuilles
Noix: 10
Huile d'olive: 100 ml
Vinaigre balsamique: 25 ml
Sauce soja: 1 c à c
Chou rouge: 1
Carotte: 1
Coriandre: 15 feuilles
Roquette: 6 feuilles
Noix: 10
Huile d'olive: 100 ml
Vinaigre balsamique: 25 ml
Sauce soja: 1 c à c
Préparation
1- Oter les feuilles extérieures du chou. Le laver sous l’eau froide et le couper en fines lamelles. Éplucher la carotte et couper en lamelles. Couper les noix en morceaux.
2- Mélanger le chou, les carottes et les noix et les disposer dans un plat de service. Ajouter quelques feuilles de coriandre et de roquette.
3- Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la sauce soja. Il n’y a plus qu’à servir.
2- Mélanger le chou, les carottes et les noix et les disposer dans un plat de service. Ajouter quelques feuilles de coriandre et de roquette.
3- Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la sauce soja. Il n’y a plus qu’à servir.
Salade de panais , pommes , noisettes, citron
Salade de panais , pommes , noisettes, citron
Ingrédients
2 panais épluchés et râpés finement
1 pomme coupée en lamelles
le jus et le zeste d'un citron
1 poignée de noisettes torréfiées et concassées grossièrement
de la ciboulette
de l'huile d'olive
sel, poivre
1 pomme coupée en lamelles
le jus et le zeste d'un citron
1 poignée de noisettes torréfiées et concassées grossièrement
de la ciboulette
de l'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Dans un saladier mélangez les panais râpés, la pomme et les noisettes. Râpez par dessus le zeste du citron qui apportera une réelle touche de fraîcheur à cette salade. Ajoutez le jus de citron, 2 ou 3 cuillères d'huile, salez et poivrez a votre convenance et saupoudrez de ciboulette.
Stockez au frais avant de consommer
Stockez au frais avant de consommer
Salade mizuna
Salade mizuna
Ingrédients
feuilles de mizuna
feuilles de laitue
huile de colza
quelques pignons de pin
feuilles de laitue
huile de colza
quelques pignons de pin
Préparation
Mélangez avec harmonie tous les ingrédients selon vos préférences : le mizuna viendra relever le goût de la laitue et les pignons de pin ajouteront un peu de croquant.
Parfait à emporter et tout aussi bon partagé !
Parfait à emporter et tout aussi bon partagé !
Salade, patate douce rôtie, fromage de chèvre
Salade, patate douce rôtie, fromage de chèvre
Ingrédients
pour 2 personnes:
-2 patates douces moyennes
-un mélange de salade coupé finement (soit roquette, batavia, chicorée rouge, mizuna, etc, etc)
- huile olive
-huile colza
- 2 tranches de fromage de chèvre
- miel
-1/2 pomme
-2 patates douces moyennes
-un mélange de salade coupé finement (soit roquette, batavia, chicorée rouge, mizuna, etc, etc)
- huile olive
-huile colza
- 2 tranches de fromage de chèvre
- miel
-1/2 pomme
Préparation
-Eplucher les patates douces.
-Les couper en cubes
-Les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Les faire griller.
- Mettre à feu doux pendant 30 à 40mn avec un peu d'eau si nécessaire. (Les cubes de patates douces devront être fondants).
-Pendant ce temps, assaisonner le mélange de salades avec l'huile de colza, sel, poivre.
-Dresser ce mélange sur des assiettes.
-Couper finement des tranches de pommes , à disposer autour de l'assiette.
-Disposer sur la salade ,les cubes de patates douces chauds.
-Mettre à chauffer ,dans la poêle, les tranches de fromage . Les retourner afin qu'elles soient juste saisies de chaque coté.
-Poser les tranches de fromage sur les patates douces
-Ajouter une cuillerée de miel sur le fromage.
C'est prêt!!!
-Les couper en cubes
-Les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Les faire griller.
- Mettre à feu doux pendant 30 à 40mn avec un peu d'eau si nécessaire. (Les cubes de patates douces devront être fondants).
-Pendant ce temps, assaisonner le mélange de salades avec l'huile de colza, sel, poivre.
-Dresser ce mélange sur des assiettes.
-Couper finement des tranches de pommes , à disposer autour de l'assiette.
-Disposer sur la salade ,les cubes de patates douces chauds.
-Mettre à chauffer ,dans la poêle, les tranches de fromage . Les retourner afin qu'elles soient juste saisies de chaque coté.
-Poser les tranches de fromage sur les patates douces
-Ajouter une cuillerée de miel sur le fromage.
C'est prêt!!!
SANDRINE RATTON
SANDRINE RATTON
Début de la disponibilité
30.04.2026 - 18:30
Fin de la disponibilité
30.04.2026 - 19:45
Téléphone
0679078088
Adresse mail
famille.ratton@gmail.com
Type(s) de panier
- Légumes
Remarque supplémentaire
Mes produits sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
Ségolène Lacroix
Ségolène Lacroix
Début de la disponibilité
26.12.2024
Fin de la disponibilité
26.12.2024
Téléphone
0633487738
Adresse mail
tsegolene@yahoo.fr
Type(s) de panier
- Légumes
Remarque supplémentaire
Mes produits sont à aller chercher aux heures normales de distribution et à récupérer à mon nom.
Smoothie de chou kale, pomme, carottes
Smoothie de chou kale, pomme, carottes
Ingrédients
4 feuilles de chou kale
4 pommes bien sucrées
2 carottes
1 citron (vert)
1/2 verre d'eau
et selon les goûts : 1 petit morceau de gingembre frais
4 pommes bien sucrées
2 carottes
1 citron (vert)
1/2 verre d'eau
et selon les goûts : 1 petit morceau de gingembre frais
Préparation
Lavez bien et coupez les feuilles du chou ainsi que les pommes.
Pelez, lavez et coupez les carottes.
Pressez le citron.
Enfin, coupez le gingembre.
Mettez le tout dans l'extracteur de jus ou dans un mixeur, avec le demi-verre d'eau.
Pelez, lavez et coupez les carottes.
Pressez le citron.
Enfin, coupez le gingembre.
Mettez le tout dans l'extracteur de jus ou dans un mixeur, avec le demi-verre d'eau.
Plus...
Pour adoucir ou fluidifier le mélange, ajoutez un petit verre de lait.
Et pour ne rien perdre du chou kale, incluez les tiges dans votre préparation.
Et pour ne rien perdre du chou kale, incluez les tiges dans votre préparation.
Smoothie de chou kale, pomme, kiwi, banane
Smoothie de chou kale, pomme, kiwi, banane
Ingrédients
3 feuilles de chou kale
1 kiwi
1 banane
1 pomme sucrée ou acidulée, selon vos goûts
1 petit citron
1 petit verre d'eau
1 kiwi
1 banane
1 pomme sucrée ou acidulée, selon vos goûts
1 petit citron
1 petit verre d'eau
Préparation
Lavez bien et coupez les feuilles du chou.
Pelez et coupez la banane, le kiwi et la pomme.
Pressez le citron.
Mettez le tout dans l'extracteur de jus ou dans le mixeur, avec le petit verre d'eau.
Pelez et coupez la banane, le kiwi et la pomme.
Pressez le citron.
Mettez le tout dans l'extracteur de jus ou dans le mixeur, avec le petit verre d'eau.
Plus...
Pour adoucir ou fluidifier le mélange, ajoutez la moitié d'un petit verre de lait.
Et pour ne rien perdre du chou kale, incluez les tiges dans votre préparation.
Et pour ne rien perdre du chou kale, incluez les tiges dans votre préparation.
Soupe au chou vert, châtaignes et lardons - Recette au Thermomix
Soupe au chou vert, châtaignes et lardons - Recette au Thermomix
Ingrédients
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de lardons fumés
½ chou vert, coupé en lamelles
1000 g d'eau
½ c. à café de sel
200 g de carottes, coupées en rondelles
400 g de châtaignes d'eau entières, en boîte
200 g de lardons fumés
½ chou vert, coupé en lamelles
1000 g d'eau
½ c. à café de sel
200 g de carottes, coupées en rondelles
400 g de châtaignes d'eau entières, en boîte
Préparation
Mettre l'huile d'olive, les lardons, le chou dans le bol, 10mn /120°c/sens inverse/vitesse1.
Ajouter l'eau le sel, les carottes et cuire 20mn/100°c/sens inverse/vitesse1.
Ajouter les châtaignes et poursuivre la cuisson 5mn/100°c/sens inverse/vitesse1.
Servez chaud
Ajouter l'eau le sel, les carottes et cuire 20mn/100°c/sens inverse/vitesse1.
Ajouter les châtaignes et poursuivre la cuisson 5mn/100°c/sens inverse/vitesse1.
Servez chaud
Plus...
A adapter si vous n'avez pas de Thermomix
SOUPE DE FANES DE CAROTTES ET FANES DE NAVET
Soupe de laitue
Soupe de laitue
Ingrédients
2 laitues
2 grosses pommes de terre
1 petit oignon blanc
(1 gousse d'ail )
1/4 de bouquet de coriandre ou persil...
huile de noix ou d'olive...
2 grosses pommes de terre
1 petit oignon blanc
(1 gousse d'ail )
1/4 de bouquet de coriandre ou persil...
huile de noix ou d'olive...
Préparation
Après avoir lavé pommes de terre, laitue et coriandre, coupez-les.
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire pommes de terre et oignons pendant 10min. Ajoutez-y ensuite la laitue et la coriandre et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez en réservant l'eau de cuisson. Mixez en ajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Versez dans les bols et ajoutez à chacun un filet d'huile.
Sel, poivre, fromage râpé, yaourt, croûtons... Chacun ajoute à son goût.
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire pommes de terre et oignons pendant 10min. Ajoutez-y ensuite la laitue et la coriandre et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez en réservant l'eau de cuisson. Mixez en ajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Versez dans les bols et ajoutez à chacun un filet d'huile.
Sel, poivre, fromage râpé, yaourt, croûtons... Chacun ajoute à son goût.
Tagliatelles de carottes et poulet sésame
Tagliatelles de carottes et poulet sésame
Ingrédients
pour 2 personnes:
-2 escalopes de poulet
-une noix de beurre
-1 à 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-2 grosses carottes
-1 à 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- graines de sésame
sel, poivre
-2 escalopes de poulet
-une noix de beurre
-1 à 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-2 grosses carottes
-1 à 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- graines de sésame
sel, poivre
Préparation
Pelez les carottes et faites-en de fines tagliatelles à l’aide d’un économe. Disposez les carottes dans une sauteuse avec le beurre, salez, poivrez, versez un fond d’eau. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux 2 minutes.
Coupez les escalopes de poulet dans la longueur, en aiguillettes. Colorez dans l’huile d’olive 5 min. Ajoutez la sauce soja et enrobez bien la viande. Lorsqu’elle est cuite, parsemez de graines de sésame et enrobez dans la poêle. Dressez vos aiguillettes puis vos tagliatelles en dôme.
Coupez les escalopes de poulet dans la longueur, en aiguillettes. Colorez dans l’huile d’olive 5 min. Ajoutez la sauce soja et enrobez bien la viande. Lorsqu’elle est cuite, parsemez de graines de sésame et enrobez dans la poêle. Dressez vos aiguillettes puis vos tagliatelles en dôme.
Plus...
Suggestions :
Vous pouvez ajouter du miel aux carottes avant de rajouter l'eau, et au poulet avant de mettre la sauce soja.
Vous pouvez ajouter du miel aux carottes avant de rajouter l'eau, et au poulet avant de mettre la sauce soja.
Tajine d'agneau aux panais, carottes, pruneaux et pois chiches
Tajine d'agneau aux panais, carottes, pruneaux et pois chiches
Ingrédients
6 personnes
1 kg de gigot d'agneau en morceaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
2 carottes moyennes, coupées en morceaux
2 bâtons de cannelle
1 feuille de laurier, 1/2 tasse de purée de tomates
1 cuillère à soupe paprika
1 gros oignon, coupé en petits dés
4 gousses d'ail moyennes, hachées grossièrement
2 c. à thé. graines de cumin grillées et moulues
2 c. à thé. graines de coriandre, grillées et moulues
2 tasses de pois chiches cuits, en conserve
18 pruneaux dénoyautés coupés 2
1 panais moyen, pelées, épépinées et coupées en morceau
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre
1 kg de gigot d'agneau en morceaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
2 carottes moyennes, coupées en morceaux
2 bâtons de cannelle
1 feuille de laurier, 1/2 tasse de purée de tomates
1 cuillère à soupe paprika
1 gros oignon, coupé en petits dés
4 gousses d'ail moyennes, hachées grossièrement
2 c. à thé. graines de cumin grillées et moulues
2 c. à thé. graines de coriandre, grillées et moulues
2 tasses de pois chiches cuits, en conserve
18 pruneaux dénoyautés coupés 2
1 panais moyen, pelées, épépinées et coupées en morceau
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre
Préparation
Assaisonnez l'agneau avec 2 c. à thé. sel et 1 / 2 c. à thé de poivre.
Laver et éplucher les panais, les tailler en bâtonnet de la taille d'un petit doigt.
Dans une marmite, mélanger l'agneau, carottes, le panais, l'oignon, les gousses d'ail, la cannelle, le laurier, et 1/4L d'eau.
Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes
Ajouter le reste des épices, la purée de tomates, les pois chiches et les pruneaux. Laisser cuire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Parsemer le tajine de coriandre fraîche hachée.
Servir le Tajine d'agneau aux panais, pruneaux et pois chiches avec de la semoule de couscous.
Laver et éplucher les panais, les tailler en bâtonnet de la taille d'un petit doigt.
Dans une marmite, mélanger l'agneau, carottes, le panais, l'oignon, les gousses d'ail, la cannelle, le laurier, et 1/4L d'eau.
Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes
Ajouter le reste des épices, la purée de tomates, les pois chiches et les pruneaux. Laisser cuire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Parsemer le tajine de coriandre fraîche hachée.
Servir le Tajine d'agneau aux panais, pruneaux et pois chiches avec de la semoule de couscous.
Plus...
Vous pouvez aussi mettre des bâtonnets de navets.
Tarte à la moutarde et aux betteraves
Tarte à la moutarde et aux betteraves
Ingrédients
1 tarte brisée
moutarde
2 ou 3 betteraves cuites (des grosses si possible)
parmesan
sel poivre
herbes
épices
moutarde
2 ou 3 betteraves cuites (des grosses si possible)
parmesan
sel poivre
herbes
épices
Préparation
Préchauffer le four Th 200°.
Etaler la pate brisée. La piquer un peu partout avec une fourchette
Badigeonner copieusement le fonds de tarte avec la moutarde.
Recouvrir de parmesan.
Couper les betteraves en rondelles et répartissez les sur la tarte.
Mettre dessus du parmesan, des herbes et épices, sel et poivre suivant vos
goûts.
Enfourner la tarte 30mn environ.
Allonger le temps de cuisson si nécessaire.
Rallonger
Etaler la pate brisée. La piquer un peu partout avec une fourchette
Badigeonner copieusement le fonds de tarte avec la moutarde.
Recouvrir de parmesan.
Couper les betteraves en rondelles et répartissez les sur la tarte.
Mettre dessus du parmesan, des herbes et épices, sel et poivre suivant vos
goûts.
Enfourner la tarte 30mn environ.
Allonger le temps de cuisson si nécessaire.
Rallonger
Plus...
Vous pouvez utiliser une tarte feuilletée , de la moutarde à l'ancienne, du gruyère.
Tarte au céleri-rave, potimarron et bacon
Tarte au céleri-rave, potimarron et bacon
Ingrédients
pour 6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
200 g de céleri-rave
200 g de chair de potimarron
150 g d'allumettes de bacon
2 échalotes
1 jus de citron
35 g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de graines de sésame doré
20 cl de crème liquide
60 g de gruyère râpé
sel et poivre
1 rouleau de pâte feuilletée
200 g de céleri-rave
200 g de chair de potimarron
150 g d'allumettes de bacon
2 échalotes
1 jus de citron
35 g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de graines de sésame doré
20 cl de crème liquide
60 g de gruyère râpé
sel et poivre
Préparation
1- Eplucher le céleri-rave puis le râper finement (au robot). L'arroser aussitôt avec le jus de citron. Râper finement la chair du potimarron (au robot). Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2- Dérouler la pâte feuilletée. En garnir un moule à tarte fariné ou tapissé de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette.
3- Dans un saladier, mettre le céleri-rave, le potimarron, les échalotes, les allumetttes de bacon et le gruyère râpé. Saler peu et poivrer. Mélanger le tout et déposer la préparation sur le fond de tarte. Arroser avec la crème liquide.
4- Cuire la tarte à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ. Concasser les cerneaux de noix.
5- A la sortie du four, parsemer sur le dessus de la tarte les graines de sésame doré et les cerneaux de noix hachés.
Déguster la tarte chaude ou tiède.
2- Dérouler la pâte feuilletée. En garnir un moule à tarte fariné ou tapissé de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette.
3- Dans un saladier, mettre le céleri-rave, le potimarron, les échalotes, les allumetttes de bacon et le gruyère râpé. Saler peu et poivrer. Mélanger le tout et déposer la préparation sur le fond de tarte. Arroser avec la crème liquide.
4- Cuire la tarte à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ. Concasser les cerneaux de noix.
5- A la sortie du four, parsemer sur le dessus de la tarte les graines de sésame doré et les cerneaux de noix hachés.
Déguster la tarte chaude ou tiède.
Tarte aux blettes
Tarte aux blettes
Ingrédients
1 pâte brisée
crème fraîche + lait 1 petit verre
3 œufs
50g de gruyère râpé
1 botte de blettes
lardons ou pas
crème fraîche + lait 1 petit verre
3 œufs
50g de gruyère râpé
1 botte de blettes
lardons ou pas
Préparation
laver les blettes
les couper et les cuire à l'autocuiseur 20mn
ajouter du vinaigre blanc dans l'eau de cuisson
bien les égoutter
disposer les blettes sur la pâte et rajouter l'appareil , avec l'ensemble des ingrédients
mettre à cuire 35 min four 180
les couper et les cuire à l'autocuiseur 20mn
ajouter du vinaigre blanc dans l'eau de cuisson
bien les égoutter
disposer les blettes sur la pâte et rajouter l'appareil , avec l'ensemble des ingrédients
mettre à cuire 35 min four 180
Plus...
J'ai testé cette recette : excellente !
Petite astuce pour les novices des blettes : séparez les côtes des feuilles. Bien enlever les fibres des côtes que vous coupez ensuite en morceaux de 2 à 3 cm. Faites-les cuire 20min dans l'eau bouillante. Et pendant ce temps, faites revenir les feuilles, que vous aurez coupées en lamelles, dans une poêle avec du beurre et un oignon émincé, tels des épinards.
Petite astuce pour les novices des blettes : séparez les côtes des feuilles. Bien enlever les fibres des côtes que vous coupez ensuite en morceaux de 2 à 3 cm. Faites-les cuire 20min dans l'eau bouillante. Et pendant ce temps, faites revenir les feuilles, que vous aurez coupées en lamelles, dans une poêle avec du beurre et un oignon émincé, tels des épinards.
Tarte aux blettes et au chorizo
Tarte aux blettes et au chorizo
Ingrédients
1 botte de blettes
1/3 d'un chorizo doux ou fort (au choix)
1 botte d'oignons nouveaux
1 Pâte feuilletée ou brisée
20cl Crème fraîche liquide à 4%
1 morceau de tomme de Savoie ou autre fromage
3 Œufs
Graisse de canard ou huile d'olive
Sel, piment d’Espelette
1/3 d'un chorizo doux ou fort (au choix)
1 botte d'oignons nouveaux
1 Pâte feuilletée ou brisée
20cl Crème fraîche liquide à 4%
1 morceau de tomme de Savoie ou autre fromage
3 Œufs
Graisse de canard ou huile d'olive
Sel, piment d’Espelette
Préparation
Lavez les blettes, et coupez-les en tous petits dés, blancs et verts mélangés. Faites-les précuires 10mn à l'eau bouillante salée puis les égoutter.
Faites rissoler dans un peu de graisse de canard ou d'huile d'olive une botte d'oignons nouveaux pelés et coupés en deux.
Préchauffez le four à 200 ° C .
Coupez le fromage et le chorizo en petits dés, battez les œufs en omelette. Ajouter aux œufs, les blettes, les oignons, la crème, les dés de fromage et de chorizo, saler et ajouter du piment d’Espelette.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé et y verser la préparation.
Faire cuire au four environ 30 minutes puis servir avec une salade verte
Faites rissoler dans un peu de graisse de canard ou d'huile d'olive une botte d'oignons nouveaux pelés et coupés en deux.
Préchauffez le four à 200 ° C .
Coupez le fromage et le chorizo en petits dés, battez les œufs en omelette. Ajouter aux œufs, les blettes, les oignons, la crème, les dés de fromage et de chorizo, saler et ajouter du piment d’Espelette.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé et y verser la préparation.
Faire cuire au four environ 30 minutes puis servir avec une salade verte
Tarte courgettes, chou, carottes, chèvre, chorizo
Tarte courgettes, chou, carottes, chèvre, chorizo
Ingrédients
– 20 cl de crème fraîche
– 2 courgettes 1 jaune et 1 verte
– Raz El hanout
– 1 pot de chèvre frais
– 1 pâte feuilletée
– 1/2 chou vert
– 3 carottes
– 4 œufs
– 2 oignons rouges
– Q.s. de lardons fumés
– 3/4 chorizo doux
– Huile d’olive
– Sel, poivre, piment d’Espelette
– 2 courgettes 1 jaune et 1 verte
– Raz El hanout
– 1 pot de chèvre frais
– 1 pâte feuilletée
– 1/2 chou vert
– 3 carottes
– 4 œufs
– 2 oignons rouges
– Q.s. de lardons fumés
– 3/4 chorizo doux
– Huile d’olive
– Sel, poivre, piment d’Espelette
Préparation
Pelez les carottes, nettoyer les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites blanchir le chou, rafraîchissez-le et coupez-le en lanières.
Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et les carottes dans 1 CS d'huile d'olive. Puis ajoutez les courgettes et le chou. Saler, poivrer puis ajouter 1cc de raz el hanout et de piment d’Espelette. Laissez-les mijoter une petite demi-heure.
Dans un moule à tarte tapissé d'une feuille de cuisson, étalez votre pâte à tarte.
Préchauffer votre four à 200°
Dans un bol, mélangez les œufs, le chèvre frais, la crème fraîche, sel, poivre, Raz El hanout et piment d'Espelette.
Etalez les légumes sur la pâte à tarte et ajoutez le mélange précédent.
Enfournez 40 minutes environ.
Pelez les carottes, nettoyer les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites blanchir le chou, rafraîchissez-le et coupez-le en lanières.
Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et les carottes dans 1 CS d'huile d'olive. Puis ajoutez les courgettes et le chou. Saler, poivrer puis ajouter 1cc de raz el hanout et de piment d’Espelette. Laissez-les mijoter une petite demi-heure.
Dans un moule à tarte tapissé d'une feuille de cuisson, étalez votre pâte à tarte.
Préchauffer votre four à 200°
Dans un bol, mélangez les œufs, le chèvre frais, la crème fraîche, sel, poivre, Raz El hanout et piment d'Espelette.
Etalez les légumes sur la pâte à tarte et ajoutez le mélange précédent.
Enfournez 40 minutes environ.
Tatin de chou rave et pesto
Tatin de chou rave et pesto
Ingrédients
1 pâte feuilletée ou brisée maison faite avec de l'huile d'olive (330g de farine, 3CS d'huile d'olive, 1/2 sachet de levure chimique, 120/140 ml d'eau, sel)
1 chou rave
40 g de beurre + 1 CS d'huile d'olive
10 cl de bouillon maison (légumes ou poulet) ou de vin blanc
1 CS de miel
Sel , poivre
Pour le pesto de chou rave :
les feuilles du chou rave
1 petite gousse d'ail
1 CS d'amandes en poudre, ou de pignons de pin ou de cerneaux de noix torréfiés)
2 CS d'huile d'olive
2 CS de parmesan
sel, poivre
1 chou rave
40 g de beurre + 1 CS d'huile d'olive
10 cl de bouillon maison (légumes ou poulet) ou de vin blanc
1 CS de miel
Sel , poivre
Pour le pesto de chou rave :
les feuilles du chou rave
1 petite gousse d'ail
1 CS d'amandes en poudre, ou de pignons de pin ou de cerneaux de noix torréfiés)
2 CS d'huile d'olive
2 CS de parmesan
sel, poivre
Préparation
- Eplucher et tailler le chou rave en rondelles de 2mm d'épaisseur. Réserver les feuilles.
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les tranches de chou rave sur les deux faces.
Ajouter le bouillon, sel, poivre et le miel. Faire mijoter à couvert 10 minutes.
- Faire rapidement la pâte et la laisser en boule, un instant au réfrigérateur.
Pour le pesto de chou rave :
Mixer tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 180°
Directement dans un moule à tarte, étaler les tranches de chou rave en pétales, les arroser avec le jus rendu. Les recouvrir avec la pâte feuilletée ou brisée en rentrant les bords et enfourner pour 25 minutes. Eteindre le four et sortir la tarte et la laisser tiédir puis la retourner sur un plat et remplir les creux de pesto entre chaque tranche de chou rave. Repasser la tarte dans le four éteint 5 mn avant de servir.
NB : si vous n'avez pas assez de feuilles de chou rave, mettrez un autre pesto (par exemple un pesto de fanes de carottes...... même recette !)
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les tranches de chou rave sur les deux faces.
Ajouter le bouillon, sel, poivre et le miel. Faire mijoter à couvert 10 minutes.
- Faire rapidement la pâte et la laisser en boule, un instant au réfrigérateur.
Pour le pesto de chou rave :
Mixer tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 180°
Directement dans un moule à tarte, étaler les tranches de chou rave en pétales, les arroser avec le jus rendu. Les recouvrir avec la pâte feuilletée ou brisée en rentrant les bords et enfourner pour 25 minutes. Eteindre le four et sortir la tarte et la laisser tiédir puis la retourner sur un plat et remplir les creux de pesto entre chaque tranche de chou rave. Repasser la tarte dans le four éteint 5 mn avant de servir.
NB : si vous n'avez pas assez de feuilles de chou rave, mettrez un autre pesto (par exemple un pesto de fanes de carottes...... même recette !)
Plus...
C'est absolument délicieux et change des habituelles recettes de salade.
Terrine de lentilles
Terrine de lentilles
Ingrédients
pour 6 personnes (à manger froide ou chaude)
250 g de lentilles vertes bio
½ litre d’eau
1 carotte coupée en lanières minces
2 oignons moyens ou 1 gros (suivi vos goûts)
1 petite feuille de laurier
1 bouillon cube de légumes bio sans sel (de préférence)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio (12 g environ)
1 ou 2 cuillerée à soupe de moutarde
3 œufs (catégorie 0 ou 1)
½ cuillère à café de sel
poivre du moulin
1 pincée de cumin
1 moule à cake
250 g de lentilles vertes bio
½ litre d’eau
1 carotte coupée en lanières minces
2 oignons moyens ou 1 gros (suivi vos goûts)
1 petite feuille de laurier
1 bouillon cube de légumes bio sans sel (de préférence)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio (12 g environ)
1 ou 2 cuillerée à soupe de moutarde
3 œufs (catégorie 0 ou 1)
½ cuillère à café de sel
poivre du moulin
1 pincée de cumin
1 moule à cake
Préparation
- La veille ou au moins 12 heures avant, faire tremper les lentilles dans ½ litre d’eau
- Une fois bien gonflées, rincer soigneusement les lentilles à l’eau froide
(Si vous n’avez pas eu le temps de tremper les lentilles la veille, les rincer seulement. Elles mettront plus de temps à cuire.)
- Émincer les oignons finement.
-Dans une casserole, verser ½ litre d’eau, y ajouter les lentilles, la feuille de laurier, les oignons émincés.
-Ajouter le bouillon cube émietté
- Porter à ébullition et cuire à petit frémissement 12 à 14 minutes. Les lentilles trempées cuisent plus vite que les sèches. (Sinon 30 minutes )
- Égoutter les lentilles.
- Dans un saladier, verser les lentilles. Ajouter la cuillère d’huile d’olive, la moutarde.
- Mélanger et ajouter le sel, le poivre et le cumin. Saler suffisamment. Goûter la préparation pour ajuster l’assaisonnement.
-Battre les œufs en omelette et les ajouter.
- Prendre un plat à cake (si besoin le chemiser de papier cuisson ; il se démoule plus facilement) puis huiler l’intérieur.
-Verser la préparation dans le moule en incorporant petits à petits les lanières de carottes, et en égalisant bien la surface.
-Cuire au centre du four à 150-160 ° pendant 50 minutes environ (chaleur tournante pour moi)
-La terrine se démoule très facilement. Elle se déguste tiède ou froide
- Une fois bien gonflées, rincer soigneusement les lentilles à l’eau froide
(Si vous n’avez pas eu le temps de tremper les lentilles la veille, les rincer seulement. Elles mettront plus de temps à cuire.)
- Émincer les oignons finement.
-Dans une casserole, verser ½ litre d’eau, y ajouter les lentilles, la feuille de laurier, les oignons émincés.
-Ajouter le bouillon cube émietté
- Porter à ébullition et cuire à petit frémissement 12 à 14 minutes. Les lentilles trempées cuisent plus vite que les sèches. (Sinon 30 minutes )
- Égoutter les lentilles.
- Dans un saladier, verser les lentilles. Ajouter la cuillère d’huile d’olive, la moutarde.
- Mélanger et ajouter le sel, le poivre et le cumin. Saler suffisamment. Goûter la préparation pour ajuster l’assaisonnement.
-Battre les œufs en omelette et les ajouter.
- Prendre un plat à cake (si besoin le chemiser de papier cuisson ; il se démoule plus facilement) puis huiler l’intérieur.
-Verser la préparation dans le moule en incorporant petits à petits les lanières de carottes, et en égalisant bien la surface.
-Cuire au centre du four à 150-160 ° pendant 50 minutes environ (chaleur tournante pour moi)
-La terrine se démoule très facilement. Elle se déguste tiède ou froide
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Suivant vos goûts, dégustez cette terrine végétarienne aux lentilles avec un pesto, une salade et des olives noires, etc.
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients : ail, champignons, olives, etc.
et/ou remplacer la moutarde par de la crème fraîche, ou de la purée de noisettes.
Moi, j’ai supprimé les oignons.
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients : ail, champignons, olives, etc.
et/ou remplacer la moutarde par de la crème fraîche, ou de la purée de noisettes.
Moi, j’ai supprimé les oignons.
Tresse feuilletée à la patate douce
Tresse feuilletée à la patate douce
Ingrédients
1 pâte feuilletée
300g de cubes de patate douce cuits
2 cuillères à soupe d’herbes aromatiques (telles que celles données par nos maraîchers)
2 cuillères à soupe de miel (le miel parfumé de Florence Morlière est parfait)
100g de comté coupé en lamelles d’1cm environ
1 jaune d’œuf (congeler le blanc si vous ne l’utilisez pas dans la journée)
Sel, poivre
300g de cubes de patate douce cuits
2 cuillères à soupe d’herbes aromatiques (telles que celles données par nos maraîchers)
2 cuillères à soupe de miel (le miel parfumé de Florence Morlière est parfait)
100g de comté coupé en lamelles d’1cm environ
1 jaune d’œuf (congeler le blanc si vous ne l’utilisez pas dans la journée)
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez les cubes de patate douce avec les herbes aromatiques et le miel. Assaisonnez et réservez.
Déroulez la pâte feuilletée sur du papier cuisson puis déposez la garniture sur une bande centrale occupant un tiers de la largeur et trois quarts de la hauteur de la pâte.
Sur cette garniture, disposez régulièrement les tranches de comté.
De chaque côté de la garniture, découpez des bandes de 2cm de largeur.
Rabattez les deux extrémités de la pâte vers l’intérieur en prenant soin de recouvrir la garniture.
Rabattez les bandes de pâte en alternant la droite et la gauche de façon à former une tresse.
Avec un pinceau alimentaire, badigeonner la tresse de jaune d’œuf afin de souder les bandes entre elles.
Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Mélangez les cubes de patate douce avec les herbes aromatiques et le miel. Assaisonnez et réservez.
Déroulez la pâte feuilletée sur du papier cuisson puis déposez la garniture sur une bande centrale occupant un tiers de la largeur et trois quarts de la hauteur de la pâte.
Sur cette garniture, disposez régulièrement les tranches de comté.
De chaque côté de la garniture, découpez des bandes de 2cm de largeur.
Rabattez les deux extrémités de la pâte vers l’intérieur en prenant soin de recouvrir la garniture.
Rabattez les bandes de pâte en alternant la droite et la gauche de façon à former une tresse.
Avec un pinceau alimentaire, badigeonner la tresse de jaune d’œuf afin de souder les bandes entre elles.
Enfournez pour 15 à 20 minutes.
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Variez les plaisirs en remplaçant le comté par une demi-bûche de fromage de chèvre.
Une simple salade accompagnera parfaitement ce plat.
Une simple salade accompagnera parfaitement ce plat.
Velouté de betteraves
Velouté de betteraves
Ingrédients
400 grs de betteraves
100grs de pommes de terre
800ml de bouillon de volaille (ou bouillon de légumes)
1 oignon (ou 2 échalotes)
1 blanc de poireau
1 petit morceau de gingembre frais (facultatif)
1 petite brique de lait de coco (ou 1 yaourt brassé selon vos goûts)
Crème fraiche
100grs de pommes de terre
800ml de bouillon de volaille (ou bouillon de légumes)
1 oignon (ou 2 échalotes)
1 blanc de poireau
1 petit morceau de gingembre frais (facultatif)
1 petite brique de lait de coco (ou 1 yaourt brassé selon vos goûts)
Crème fraiche
Préparation
Couper les betteraves crues en morceaux (pas trop gros pour que ça cuise au même rythme que les pommes de terre). Ajouter les pommes de terre, l’oignon, le blanc de poireau, le gingembre écrasé en purée et recouvrir avec le bouillon. Laisser cuire 30 à 35 minutes.
Ajouter le lait de coco à la fin de la cuisson en moulinant finement.
Mettre une cuillerée de crème fraîche dans les assiettes au moment de servir.
Ajouter le lait de coco à la fin de la cuisson en moulinant finement.
Mettre une cuillerée de crème fraîche dans les assiettes au moment de servir.
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voilà une recette que je conseille pour utiliser les betteraves autrement qu’en salade (j’ai fait un mix de plusieurs recettes pour une soupe à ma façon). Cette soupe est très belle à servir, son rose girly est magnifique et tous les enfants vont adorer (attention, ne pas forcer sur le gingembre pour les enfants). Délice assuré et succès garanti !
Bonne dégustation
Françoise
Bonne dégustation
Françoise
Velouté de céleri
Velouté de céleri
Ingrédients
pour 6 personnes
400 g de céleri en branches
200 g de pommes de terre
200 g de blancs de poireaux
3 oignons
1 litre de bouillon de volaille (ou 2 cubes)
30 g de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
400 g de céleri en branches
200 g de pommes de terre
200 g de blancs de poireaux
3 oignons
1 litre de bouillon de volaille (ou 2 cubes)
30 g de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation
1- Laver le céleri et les poireaux (vous pouvez congeler le vert des poireaux : il parfumera un bouillon de pot-au-feu par exemple). Si vous utilisez de grosses branches de céleri, il faut les peler pour retirer les fils. Éplucher les oignons et peler les pommes de terre. Emincer le céleri et ses feuilles, les blancs de poireaux et les oignons. Couper les pommes de terre en cubes d'1 à 2 cm.
2- Chauffer le bouillon (ou 1 litre d'eau et 2 cubes). Chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse. Y faire fondre les oignons, puis les poireaux et le céleri et transvaser au fur et à mesure dans une grande casserole.
3- Verser le bouillon sur les légumes, ajouter les dés de pommes de terre et laisser mijoter à petit bouillon 20 minutes.
Passer au blender ou au pied à soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir très chaud, éventuellement saupoudré de pluches de cerfeuil.
2- Chauffer le bouillon (ou 1 litre d'eau et 2 cubes). Chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse. Y faire fondre les oignons, puis les poireaux et le céleri et transvaser au fur et à mesure dans une grande casserole.
3- Verser le bouillon sur les légumes, ajouter les dés de pommes de terre et laisser mijoter à petit bouillon 20 minutes.
Passer au blender ou au pied à soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir très chaud, éventuellement saupoudré de pluches de cerfeuil.
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Recette facile
Velouté de chou-fleur à "la Du Barry"
Velouté de chou-fleur à "la Du Barry"
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 oignons jaunes
- 1 cc de beurre
- 1l de bouillon de poulet (maison)
- 1 CS de farine
- 6 cl de crème allégée
- sel, poivre blanc
- 2 oignons jaunes
- 1 cc de beurre
- 1l de bouillon de poulet (maison)
- 1 CS de farine
- 6 cl de crème allégée
- sel, poivre blanc
Préparation
Faire fondre les oignons émincés dans une cocotte, sans les faire brunir, avec 1cc de beurre. Versez la farine en pluie sur les oignons et la laisser cuire quelques instants, sans brunir, puis ajouter 1l de bouillon de poulet (ou plus). A ébullition ajouter le chou-fleur, sel et poivre blanc. Baisser la température et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète. Mixez le tout le plus finement possible. Vérifier l'assaisonnement.
Servir chaud avec 1 cc de crème allégée.
Servir chaud avec 1 cc de crème allégée.
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C'est un succulent potage blanc
Variante : Délicieux également avec du chou romanesco ou des brocolis.
Variante : Délicieux également avec du chou romanesco ou des brocolis.
Velouté de courge aux châtaignes
Velouté de courge aux châtaignes
Ingrédients
. 500 g de chair de courge au choix (potiron, potimarron, butternut.....) pelée
• 250 g de châtaignes cuites (privilégiez celles en bocal)
. Bouillon de poulet
• 2 échalotes ou 1 oignon jaune
• 1 CS huile d’olive
• sel, piment d’Espelette ou poivre
• 250 g de châtaignes cuites (privilégiez celles en bocal)
. Bouillon de poulet
• 2 échalotes ou 1 oignon jaune
• 1 CS huile d’olive
• sel, piment d’Espelette ou poivre
Préparation
1. Ciseler grossièrement les échalotes et les faire revenir dans une cocotte à fond épais avec l’huile d’olive. Dès qu’elle commence à colorer, ajouter la chair de courge coupée en dés et mélanger.
Saler légèrement, laisser cuire deux minutes puis couvrir avec le bouillon de poulet.
2. Laisser cuire le temps que la courge devienne tendre (une petite 1/2 heure)
3. Ajouter les châtaignes et laisser mijoter une dizaine de minutes puis mixer le tour pour obtenir une crème lisse. Saler si nécessaire et ajouter 1/2 cc de piment d’Espelette.
1. Ciseler grossièrement les échalotes et les faire revenir dans une cocotte à fond épais avec l’huile d’olive. Dès qu’elle commence à colorer, ajouter la chair de courge coupée en dés et mélanger.
Saler légèrement, laisser cuire deux minutes puis couvrir avec le bouillon de poulet.
2. Laisser cuire le temps que la courge devienne tendre (une petite 1/2 heure)
3. Ajouter les châtaignes et laisser mijoter une dizaine de minutes puis mixer le tour pour obtenir une crème lisse. Saler si nécessaire et ajouter 1/2 cc de piment d’Espelette.
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Pour le bouillon de poulet : plongez la carcasse d'un poulet (rôti....) dans une grande quantité d'eau et laisser bouillonner 2 bonnes heures.
Filtrer. N'hésitez pas à congeler ce bouillon dans des boîtes individuelles que vous retrouverez pour confectionner de délicieuses soupes !
Filtrer. N'hésitez pas à congeler ce bouillon dans des boîtes individuelles que vous retrouverez pour confectionner de délicieuses soupes !
Verrines de cappuccino glacé carottes et cumin
Verrines de cappuccino glacé carottes et cumin
Ingrédients
pour 10 personnes
600 g de carottes
40 cl de bouillon de volaille
30 cl de crème liquide
Quelques pincées de cumin
Sel et poivre
Paprika en poudre
600 g de carottes
40 cl de bouillon de volaille
30 cl de crème liquide
Quelques pincées de cumin
Sel et poivre
Paprika en poudre
Préparation
1- Épluchez et coupez les carottes en petites rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans le bouillon.
2- Mixez le tout finement dans un blender, avec 20 cl de crème liquide et 4 pincées de cumin, afin d'obtenir un velouté onctueux et sans grumeaux. Laissez refroidir, versez dans les verrines puis placez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
3- Montez les 10 cl de crème liquide restante en chantilly, avec un peu de de sel, de poivre et 3 pincées de cumin. À l'aide d'une poche à douille, surmontez les verrines de chantilly au cumin, et parsemez de paprika.
Servez bien frais et dégustez à la petite cuillère à moka.
2- Mixez le tout finement dans un blender, avec 20 cl de crème liquide et 4 pincées de cumin, afin d'obtenir un velouté onctueux et sans grumeaux. Laissez refroidir, versez dans les verrines puis placez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
3- Montez les 10 cl de crème liquide restante en chantilly, avec un peu de de sel, de poivre et 3 pincées de cumin. À l'aide d'une poche à douille, surmontez les verrines de chantilly au cumin, et parsemez de paprika.
Servez bien frais et dégustez à la petite cuillère à moka.
Wok de chou kale et filet mignon
Wok de chou kale et filet mignon
Ingrédients
Pour 4
1 Chou kale
1 Filet Mignon
1 Oignon
2 gousses d’ail
2 Carottes
Huile classique
Soja
Miel
Graines de sésame
Poivre (pas de sel...)
....
1 Chou kale
1 Filet Mignon
1 Oignon
2 gousses d’ail
2 Carottes
Huile classique
Soja
Miel
Graines de sésame
Poivre (pas de sel...)
....
Préparation
- Et voici la recette du chou kale et filet mignon (4 pers) : détacher les feuilles du choux kale des tiges, les rincer, carottes à couper en bâtonnets, oignon et 2 gousses d’ail bien ciselés, filet mignon préalablement saisi et doré puis tranché en médaillons,on le garde bien au chaud dans une feuille d’alu, pdt ce temps faire dorer oignon + ail + bâtonnets carotte dans le fond d’huile qui a servi à dorer le filet mignon , y ajouter les morceaux de filet mignon + 2 c.a.s de soja (pas de sel) poivre + 2 c.a.s de miel (liquide de préférence) bien remuer pour imprégner du goût tous les ingrédients, y ajouter les feuilles de chou kale (on peut faire une petite cuisson au préalable des feuilles, à l’eau) bien mélanger une nouvelle fois , délicatement, 10 à 15 ‘ de cuisson (à l’œil) parsemer de cise coupée en petits morceaux et de graines de sésame. Plat très nourrissant.