Repas de Noël
De la même manière que notre choix de cadeaux peut modifier nos réflexes d'acheteurs, l'élaboration des menus de Noël en famille est une occasion privilégiée d'échanger avec nos proches et de remettre en cause nos habitudes de consommation.
Profitons de cette préparation souvent bien anticipée pour réfléchir à nos menus avec un regard neuf, et convaincre Tonton Jacquot, que oui, un repas festif peut aussi être écolo!
Un regard neuf, mais peut-être revenir à des habitudes anciennes:
- acheter des produits de saison, locaux, et essayer autant que possible de se fournir directement auprès des producteurs.
- limiter la viande, en particulier la viande rouge, car c'est le produit qui a le plus gros impact carbone
- prévoir des petites quantités, pour éviter le gaspillage alimentaire (en moyenne dans le monde, 30% des aliments sont jetés!)* - de toute façon, on sait bien qu'avec l'enchaînement traditionnel apéro/entrée/plat/fromages/dessert, on aura du mal à apprécier la bûche!
Et on évite la vaisselle jetable et toute la déco plastique!
Pour cuisiner les produits de saison, on vous donne aussi quelques idées recettes.
Et pour les chocolats, Boycott Citoyen nous rappelle qu'il existe des chocolats éthiques et écolos :)
Certaines applis peuvent également vous aider à faire vos choix en connaissance de cause:
Etiquettable
1ère appli collaborative de cuisine durable, à destination de tous, rassemblant les meilleures infos pour s’alimenter autrement! (fruits et légumes de saison, recettes bas carbone, liste des poissons menacés, etc)
Yuka
L'appli vous donne des informations sur la consommation des produits que vous achetez, et leur impact sur la santé.
PlanetOcean pour Android et PlanetOcean pour IOS
Agir directement pour la préservation des océans. Quelle est l’espèce de poisson que je consomme ? Où et comment a-t-elle été pêchée ?
Et pour garder les bonnes habitudes toute l'année, Mmmh vous envoie sur messenger 3 recettes de saison par jour! :)
*source: le site Zero-Gâchis ... les chiffres sont affolants!