{"bf_titre":"Restaurant L'Alin\u00e9a","checkboxListeThematiques":"ali","imagebf_image":"RestaurantLAlinea_473f12_d3854e8e5a174b4aa1370485d731e4f4~mv2.jpg","bf_porteur":"Samuel MACHON","bf_objectif":"L'objectif est de proposer une cuisine \"Belle, Saine et Bonne\". \r\nLe Chef Sam travaille des produits frais, biologiques, sauvages, il s'approvisionne aupr\u00e8s de petits agriculteurs, petites structures locales. \r\nSon objectif est de promouvoir une cuisine saine, d\u00e9couvrir l'alimentation autrement \u00e0 travers la cuisine fusion.\r\n\u00c9viter au maximum d'utiliser des conservateurs, produits toxiques, n\u00e9fastes pour la sant\u00e9.","bf_encour":"Cela fait maintenant 7 mois que le concept est n\u00e9 et ne cesse de s'am\u00e9liorer.\r\nUn audit \"d\u00e9veloppement durable\" est pr\u00e9vu en janvier afin de \"changer\" pour \u00eatre plus en accord avec l'environnement. L'un des objectifs du restaurant : le z\u00e9ro d\u00e9chet. \r\nNous avons un composteur en construction qui sera bient\u00f4t pr\u00eat \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9!\r\nDes ateliers cuisine ont aussi vu le jour pour aider les gens \u00e0 d\u00e9velopper des techniques culinaires mais aussi \u00e0 utiliser de bons produits, se renseigner, lire les \u00e9tiquettes quand on choisi un produit...","bf_besoin":"-Des rencontres avec des personnes qui ont la m\u00eame vision des choses afin de toujours s'am\u00e9liorer. \r\n- Des conseils en permaculture pour notre petit jardin.\r\n-Des conseils pour l'utilisation du composteur.\r\n","bf_intention":"Continuer \u00e0 d\u00e9velopper le restaurant sur la base de certaines valeurs: respect de l'environnement, de la bonne sant\u00e9 des gens, faire de la pr\u00e9vention pour l'alimentation, \u00e9duquer les gens \u00e0 manger correctement pour ne plus se rendre malade, leur donner des options, par exemple ceux qui aspirent \u00e0 devenir v\u00e9g\u00e9tariens, v\u00e9gans...","bf_adresse1":"3 Avenue Michel Ange","bf_code_postal":"98800","bf_ville":"Noum\u00e9a","bf_latitude":"-22.2909743","bf_longitude":"166.4487404","bf_tel":"237823","bf_mail":"lalinearestaurant@gmail.com","bf_site_internet":"https:\/\/restaurantnoumea.wixsite.com\/lalinea ou https:\/\/www.facebook.com\/Lalinea-1819250541652220\/","bf_dates":"13\/12\/2017","id_typeannonce":"13","id_fiche":"RestaurantLAlinea","createur":"Anonyme","categorie_fiche":"acteur","date_creation_fiche":"2017-12-13 01:58:58","statut_fiche":"1","carte_google":"-22.2909743|166.4487404","date_maj_fiche":"2017-12-13 06:49:21"}